Olvass tovább
Minden szakács tudja, hogy az ételek szerkezete és megjelenése ugyanolyan fontos, mint az ízük. Ha a finomság és a konzisztencia kritikus szakaszba kerül, akkor a szűrő és a szita pontosan az az eszköz, amire szüksége van.
A szűrőn és a szitán van egy forgó lapát, amely óvatosan áttolja az összetevőket a szitán, és gyümölcs- és zöldségpürét, levest és szószt készít, valamint kekszből zsemlemorzsát készít, és a lisztet is szitálja. Két szita van, finom és durvább, és mindkettő felcserélhető, így durvább vagy finomabb oldalt is használhat, attól függően, hogy milyen összetevőket szeretne szitálni.
Finom szita
A finom rosta finom oldala ideális liszt szitálásához sütemények és sütemények készítésekor, és közvetlenül Kenwood tálba szitálható. A durva oldal kiválóan alkalmas pürék előállítására lágy gyümölcsökből, például málnából és eperből, például friss gyümölcspüréhöz. A gyümölcs püréből készül, és kimagozódik - ami nagyon nehéz és időigényes munkát takarít meg.
Durva szita
A főtt gyümölcsök, mint a cseresznye, a kajszibarack és a szilva, áttolhatók ennek a rostának a finom oldalán, így püré jön létre, amely ideális a gyümölcskrémdesszerthez, a felvert habhoz, a tejszínhabbal és a szószokhoz. A durvább oldal inkább szálasabb összetevőkre, például rebarbarára vagy banánra alkalmas. Burgonya, zeller és édesburgonya feldolgozásához csomómentes cefre készítéséhez is felhasználhatja - csak nyomjon egy kis vajat a szitán, és ízlés szerint ízesítse. A diétás kekszet meg lehet őrölni a desszertek és a nyers torett alapjaihoz. Például gyümölcsvaj vagy nyers fagyasztáshoz nyomja a rostát egy szitán és egy szitán. Az almákat mindkét szitán át lehet tolni, de egres vagy szeder esetén használjon szelíd szitát a magok megfogására. A citromból, a narancsból vagy az áfonyából származó gyümölcs túrót főzés után ki kell préselni.
Csak Chef és Sense konyhai robotokhoz tervezték