Ismerje meg mindazt, amit tudnia kell a Keto diéta terv megkezdése előtt, beleértve annak történetét, irányelveit és összetevőit, valamint az összes tudományt, ami mögött áll.
A ketogén étrend olyan étrend, amely az emberi fiziológia nagyon érdekes aspektusát használja, különösen a ketózist.
A ketózis az anyagcsere olyan állapota, amely akkor fordul elő, amikor olyan alacsony mennyiségben fogyasztunk szénhidrátokat, hogy a zsírsavak oxidációja válik az üzemanyag fő forrásává.
Amikor a zsírsavak oxidációja elér egy bizonyos pontot, és a szénhidrátok rendelkezésre állása elég alacsony, a test elkezd ketontesteket termelni.
Ezeket a keton testeket ezután előnyösen specifikus szövetekben használják, különösen az agyban.
A ketogén étrend lehetővé teszi számunkra, hogy túléljünk étkezés nélkül, vagy nagyon alacsony (akár nulla) szénhidrát hosszú ideig.
Evolúciós, biokémiai és fiziológiai szempontból a ketózis túlélési stratégiának/mechanizmusnak tűnik.
A ketogén étrend, mint a zsírvesztés eszközeként, a ketogén diéták központi eleme az, hogy lehetővé teszi számunkra, hogy hosszú ideig éljünk gyakorlatilag szénhidrátfogyasztás nélkül, és elméletileg alacsonyabbak az inzulinszintek, mint általában.
Mivel úgy gondolták, hogy az inzulin szerepet játszik a testösszetételben a zsírraktározás szabályozásával, ez az egyik legfontosabb pont, amelyet a ketogén étrend igyekszik kihasználni.
A Keto-diéta története
A ketogén étrend története meglehetősen lenyűgöző. Ellentétben a legtöbb más étkezési szokással, amelyek az egészség- és fitnesz körökben vagy a népszerű tankönyvekben merültek fel, valószínűleg az orvosi területről származó ketogén étrend jött létre.
A ketogén étrendet eredetileg az epilepsziában szenvedő gyermekek rohamainak kezelésére használták, mivel az agyi anyagcsere bizonyos esetekben "egyenletesen" szabályozható a ketózisban.
Az évek során felvették a mainstream-be és diétaként használták a zsír csökkentésére.
A szalonnával bebugyolált Avacado a Keto diéta terv része
Az összetevők általános áttekintése és a keto étrend főbb elvei
A ketózist az étrendi szénhidrát hiánya és az étrendi fehérje alacsonyabb bevitele okozza, akár éhgyomorra, akár magas zsírfogyasztáshoz társítva.
Amikor a zsíranyagcsere eléri azt a szintet, ahol a Krebs-ciklus kulcsfontosságú szubsztrátjai kimerülnek (különösen az oxaloacetát), a test, különösen a máj, elkezd ketontesteket (béta-hidroxi-butirát, acetoacetát és aceton) termelni, amelyek aztán jelentős üzemanyagforrássá válnak a borjú kiválasztott szövetei (pl. szív és agy).
Ketogén és alacsony karbidtartalom
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a ketogén étrend ugyanazon alapgondolatán alapul: a szénhidrátbevitel csökkentése a kalóriabevitel és az inzulinszint csökkentése érdekében. Noha ugyanabban a feltételben dolgoznak, fiziológiailag nagyon különböznek egymástól, különös tekintettel a vér ketonokra gyakorolt hatásukra.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend során a ketonok jelentős mértékben felhalmozódnak a vérben, ami változást okoz a kulcsszövetekben, például az agyban és a szívben használt szubsztrátok típusában. Valószínűleg vitatható lenne, hogy ha alacsony a szénhidráttartalma, akkor valószínűleg ketogénekkel kell együtt járnia, hogy jobban illeszkedjenek a szövetekhez; ami azonban továbbra is ellentmondásos.
Mi a helyzet a ketoacidózissal?
A ketogén étrend jelentősen különbözik a diabéteszes ketoacidózistól, főként abban, hogy alacsony az inzulinszintje (ketogén étrend), amely teljesen különbözik az inzulintól (diabéteszes ketoidózis).
Diabéteszes ketoacidosisban az inzulin nincs jelen a ketogenezis szabályozásában. Az alábbiakban a "normális" szint, a táplálkozási ketózis és a diabéteszes ketoacidózis megfelelő vér-ketonszintje szerepel:
Normális ketonszint = 0,0-0,5 mmol/l
Táplálkozási ketózis Ketonszint = 0,5 - 3,0 mol/l
Diabéteszes ketoacidózis => 5,0 mmol/l, egyidejűleg magas vércukorszinttel és inzulinhiánnyal
Hogyan maradhat fenn a ketózisban
A ketózisba való belépéshez és az abban való tartózkodáshoz az étrendi szénhidrátbevitelnek egy bizonyos küszöb alatt kell lennie. Ez a küszöb személyenként változik, de a legtöbb ember számára jó útmutató, hogy a napi kalóriabevitel 5–15% -ának kiindulópontként kell szolgálnia.
A ketonszint tipikus szabályozása segíthet minden embernek megtalálni azt a dózistartományt, amely lehetővé teszi számukra, hogy ketózisban maradjanak.
Bunless Burger, amely a Keto Diet terv része
A fehérjefogyasztásnak alacsonynak kell maradnia ahhoz, hogy ketogén maradjon. A fehérje bevitele bizonyos mennyiség felett glükogén hatású, ami azt jelenti, hogy glükózt képes előállítani, amelyet teste üzemanyagként használ fel. Hatékonyan "kirúghatja" a szervezetét a ketózis ellen.
Gyakorlati szempontból a teljes napi kalóriabevitel körülbelül 15% -ának fogyasztása elegendő lehet a ketogén étrend homogenizálásának megakadályozásához.
Az étel időzítése/gyakorisága
Elvileg a ketogén étrend nem határozza meg kifejezetten az étkezés konkrét időpontját vagy az étkezés gyakoriságát. Mivel azonban az éhgyomorra gyakran könnyebb fenntartani a ketózist, sokan gyakran kombinálják a ketogén étrendet az éhezés típusaival, általában szakaszos éhgyomorra.
- Amikor a diéta elromlik ... Hogyan alakulhat a diétás cikkek FIT stílusa
- Ne várjon semmilyen diétát Slim Kylie Jenner elárulja, hogy néz ki a szokásos étrendje
- Hollywoodi diéták - amelyek valóban működnek
- Ügyvéd tanácsolja, mikor jogosult vagyok diétára
- Őrült és undorító! Ne próbálja ki ezeket a rendkívüli hírességek diétáit! (FÉNYKÉP)