illatos teljes kiőrlésű zabkenyér-:) Nagyon szeretem a házi főtt kenyér receptjét, ami itt van a forrásban. A recept szerinti eljárást használtam, de az összetevőket magam szerint változtattam-:) az eredmény kiváló
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
este elkészítjük a tésztát. tegye a tálba az összes menetrendben felsorolt összetevőt. elkeverjük, letakarjuk ételfóliával és egész éjszakára hűtőbe tesszük.
12-15 óra múlva távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből. jól lisztezett deszkára dobjuk. mivel csak teljes kiőrlésű lisztet használnak, a tészta nem olyan vékony, mint a klasszikus fehér búzalisztből. cipót készítünk belőle. töltsük át egy sütőpapírt tartalmazó tálba. segítsen, takarjon le vászonkendővel, és hagyja jól megsavanyodni meleg helyen
a kenyér nekünk savanyult. melegítse a sütőt
a kenyeret és a papírt is beletesszük a formába, óvatosan hideg vízzel permetezzük, és a felületre egész zabpehellyel vagy zabkorpával szórjuk meg. 220-kor sütjük. kb. 30 perc. majd kivesszük a kenyeret a formából, letesszük róla a papírt és lazán a rácsra tesszük sütni további 15 percig. Figyelem! a sütési idő és a hőmérséklet nem kötelező. minden sütő eltérő sütési paraméterekkel rendelkezik
sütés után azonnal helyezze át a forró kenyeret a rácsra, és hagyja alaposan kihűlni