Ez a cikk 2016.03.17-én jelent meg Ing. Lukáš Juriček .

üdvözlet

Fel kell töltenie testét energiával? Vagy növeli a koncentrációt? Alternatív megoldásként fogyjon néhány kilót anélkül, hogy éhes lenne?

Vagy egyszerűen növelje kedvenc "joghurtjának" tápértékét?

Tehát tudd, hogy csak a megfelelő cikket olvasod, és ebben a chia mag segíthet.

Chia mag, mint teljes tápanyagforrás

A chia magok a legtáplálóbb, teljes értékű ételek közé tartoznak, amiről valószínűleg Amerika eredeti lakói tudtak. Ők voltak az alapvető növények az aztékoknál, a majáknál vagy más indiai törzseknél a mai USA délnyugati részén, amelyekhez sok energiát, állóképességet és jó egészséget szolgáltattak.

És ami örömteli, fokozatosan megtalálják a helyüket a mai civilizációban. De nem is olyan régen Anderson és Neiman urak kezdték művelni, hozzáférést biztosítva számukra a nagyközönséghez.

És így a szinte elfeledett termés slágerré vált az egészséges életmód hívei számára, amely elnyerte az ún szuperétel, ami tápértéke miatt gyakran "futóknak" nevezik.

A chia mag, mint minőségi energia- és tápanyagforrás, a következőket tartalmazza:

  • 15-szer több magnézium a brokkolihoz képest
  • 7-szer több C-vitamin, mint a narancs
  • Ötször több kalcium, mint a tej
  • 3-szor több vas a spenóthoz képest
  • Kétszer több kálium, mint a banán
  • Kétszer több rost, mint a gabonapehely
  • csaknem kétszer annyi fehérje, mint más szemek
  • legfeljebb 18 aminosav, beleértve az összes esszenciális aminosavat (a taurin kivételével) - különösen magas a lizin, metionin és cisztein tartalma
  • magas B-vitamin szint

Számos egyéb nyomelemet, vitamint és különösen 26% omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaznak. Így a chia mag kétségtelenül sok létfontosságú tápanyag minőségi tározója.

A chia magoknak nagyon alacsony a glikémiás indexük (2,8), ami alkalmassá teszi őket cukorbetegségben szenvedők számára, és mivel nem tartalmaznak glutént, a celiakók könnyen fogyaszthatják őket.

amellett akár hétszer több vizet szívnak fel, mint amennyi súlyuk, és képezzen egy gélt, amely lassú szénhidrát-felszabadulást, valamint lassú szénhidrát-átalakulást eredményez energiát szolgáltató cukorrá.

Nekem személy szerint olyan eszköz, amellyel okosan növelhetem az ételek (pl. Joghurt) biológiai értékét anélkül, hogy kompromisszumokat kellene kötnöm az ízlés terén.

A chia effektusok listája:

1. Elősegítik a fogyást és hatékonyan elnyomják az éhséget.

2. Ezek az agy "üzemanyaga".

3. Nagyon gazdag omega 3 forrás és omega 6 zsírsavak 3: 1 arányban az omega-3 javára - hozzá kell tenni azonban, hogy ez az ún. ALA (alfa-linolénsav), amely nagyon egészséges és jótékony hatású, de a biológiailag legértékesebb komponensek az omega-3 EPA és a DHA, amelyek főleg a halolajban találhatók meg.

4. A chia nagy arányban tartalmaz rostot - tápanyagok, amelyek ellátása a jelenlegi szokásos "modern" étrendben gyakran nem elegendő. Az ajánlott napi rostdózis körülbelül 25-30g. 15 g 34,4% rosttartalmú chia mag elfogyasztásával (közös szabvány) megnöveli a rostbevitelt egy tisztességes 5,16 g-mal.

5. A magas kalciumtartalom miatt segítenek az ízületi problémákban és a csontok elvékonyodásában - a chia ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tejben, és a tejjel ellentétben hatékonyabban tudja használni

6. Támogatják a normális emésztést.

7. Magas antioxidáns aktivitással rendelkeznek. A chia legfontosabb antioxidánsai a klorogénsav, a koffeinsav és a flavanol-glikozidok. A chia oxidációja jelentősen késik, így a magok hatalmas potenciált kínálnak az élelmiszeriparban. Az alfa-linolsav egyéb forrásaihoz (például a lenmaghoz) képest sokkal stabilabbak, és nem mutatnak gyors bomlást.

8. És nem utolsó sorban támogatják a test méregtelenítését is.

A) Éhség, chia és fogyás

Fogyni akar? Kezdje tehát fokozatosan az étkezési és testmozgási szokások megváltoztatásával. Szeretné megkönnyíteni? Tehát nyugodtan nyúljon a chia-hoz. Mert tagadhatatlan tény, hogy a chia elősegíti a fogyást.

Ez két mechanizmusnak köszönhető:

1. mechanizmus (nedvszívó képesség és jóllakottság) - más szóval, amikor a chia a vízben találja magát, megnöveli térfogatát és tömegét, és gélt képez maga körül. Ily módon akár hétszer több vizet szív fel, mint súlyuk. Ennek eredményeként nagyobb a jóllakottság érzése, amely több órán át tart.

2. mechanizmus (a vércukorszint nagyobb ingadozásainak csökkentése) - A chia fogyasztása lelassítja a cukrok felszívódását, ami késlelteti az éhségérzetet, ugyanakkor csökkenti a szervezet inzulinigényét, ami nem vezet ilyen ún. hullámvasút vezetés (olyan állapot, amelyben a fokozott inzulin kimosódás miatti éhség és jóllakottság érzése váltakozik, mint a hullámvasúton).

A Gurmar (gymnema sylvestre) hatékony természetes eszköz az édes íz elnyomására. Különös figyelmet kell fordítani különösen a cukorgyártókra és a kényszerítő édes sóvárgásra.

B) Chia, cukorbetegség és cukor felszívódás

Chia mag lassítják a cukrok felszívódását az emésztőrendszerben ha a cukrokkal egyidejűleg fogyasztjuk. Mint már említettük, a chia kocsonyát (gélt) képez, amely egyfajta fizikai akadályt képez a szénhidrátok és az emésztőenzimek között, amelyek lebontják őket, ami viszont lelassítja a szénhidrátok egyszerű cukrokká történő átalakulását.

A gyakorlatban ez azt jelenti az ételből származó energia fokozatosan szabadul fel és jobb felhasználásához vezet. Ami egyértelműen nagy előny a cukorbetegek számára is. Ezért lehetséges a chia nagyobb mértékű kombinálása a cukortartalmú ételekkel, és még mindig kiegyensúlyozottabb a vércukorszint.

C) Chia - üzemanyag az agy számára

Chia a koncentráció növelésében és a hangulat javításában is segít magas esszenciális zsírsavtartalma miatt, amelyek közvetlenül nélkülözhetetlenek a koncentrációban és más agyi tevékenységekben.

Az agy tartalmazza az emberi test összes szervének legtöbb zsírját (súlyának csaknem kétharmadát zsírok alkotják), és jórészt omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavak.

A chia mag ajánlott adagolása és fogyasztási módja

  • az EU szabályozása szerint: napi bevitelük nem haladhatja meg a 15 g-ot
  • a józan ész szabályozása szerint: minden nagyon káros, és a chiát biztosan nem szabad túl nagy adagokban fogyasztani

Adhat magokat kenyérhez, muffinhoz, vagy megszórhatja más ételekkel. Alkalmas turmixokhoz, gabonapelyhekhez, salátákhoz, joghurtokhoz, vagy közvetlenül is fogyaszthatja őket.

Chia puding recept

Szükséged lesz:

  • 1 csésze kókusz-, mandula- vagy kendertej
  • 1 csésze chia mag
  • 1 csésze méz, juharszirup és nádcukor (ízlés szerint)
  • vanília vagy vanília kivonat (opcionális)

Egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót, és ízlés szerint adjon hozzá például gojit, szárított áfonyát, málnapürét stb. Mindent alaposan összekeverünk, és legalább két órára hűtőbe tesszük. Jó étvágyat.;)

És ne felejtsd el, hogy megosztása, észrevételei és megfigyelései engem is boldoggá tesznek.

Források: James F. Sheer: A chia mag varázsa

3 megjegyzés a „Kis nagy chia magok” témához

Meg kell értenem, hogy az ajánlott 15 g-nak vagy 25 g-nak oly módon kell táplálkoznia, hogy képes leszek elveszíteni valamit? Ennyit nekem - a jóllakottság érzése valahogy nem működik, pedig próbálkozom. Reggel áztatott magokat adok a banánhoz - összekeverem, mint a nagymamának, cha . "géles" magokat adok hozzá. Nos, nem érzek különbséget a jóllakottságban, akár csak banánt eszek, akár velük. Tényleg nem tudom. Nincs íze, annyi "énekel", amennyien isteni. Szóval tényleg nem tudom. Legalább megpróbálom elhinni, hogy olyan egészségesek, mint amiről írnak. Bár számomra még mindig kissé rejtélyes, hogyan lehet ezeket a táplálékokat kapni azokból a mini magokból. anyagok kerülnek a szervezetbe. Valaki azt tanácsolja, hogy daráljon, de én ezt nagyon nem akarom.

Világosan megérteném, hogy a fogyás az életmód teljes megváltoztatásáról szól, és ha fogyni akarok, akkor el kell kezdenem az étrend egyes összetevőinek megváltoztatását. A chia mag hasznos ebben, és nagyon alkalmas szegény ember számára. De logikus, hogy ha olyan étrendet tartok, ahol a cukrok túlsúlyban vannak egész nap/a nap nagy részében, akkor a világon egyetlen növény sem segít rajtam. Csak nem így működik.:-) Természetesen nem azt akartam mondani, hogy rosszul eszel. Nem tudom a diétádat, az anyagcserédet . .

Ami az ízét illeti, én személy szerint szeretem, és szeretek változatosabbá és gazdagabbá tenni velük az ételt. De az ízlés szubjektív kérdés. Az is tény, hogy növelik a térfogatukat, más szóval akár hétszer több vizet szívnak fel, mint amennyi súlyuk. Egy másik tény, hogy az (egészséges) zsírok növelik a jóllakottság érzetét és megkönnyítik a fogyást. A tápanyagok az emésztőrendszer emésztésével jutnak a chia magból a szervezetbe. Ez az előnyük a lenmagokkal szemben, amelyeket meg kell őrölni, ellentétben a chiával. A chia magokat a székletben nem találja megemésztetlenül.:-D

Természetesen nem akartam lebecsülni a chia magok szubjektív felfogását. Mint mondtam, a chia mag élelmiszer (funkcionális, úgynevezett szuperélelmiszer), amelyet táplálkozási puzzle részeként kell felfogni. Talán jobban ki kellett volna hangsúlyoznom a cikkben.

Jó szórakozást kívánok és minden jót kívánok.;-)

[…] több? Körülveszi magát Mariannal, lenmaggal és kurkumával. Használjon halolajat, chia vagy kókusz, homoktövis vagy kenderolajat. Télen pótolja a D-vitamint. Szenved […]