A paleo diéta fő elve: Ha az őskori emberek nem ették meg, akkor azt sem szabad megennünk. Ma az emberek nagy százaléka kísérletezik az étrenddel. Vannak, akik fogyni akarnak, mások egészségesebbek. Számukra azonban jó választás az étrend, amelyet az emberiség története hajnalán fogyasztott?

kísérletezés

Nincs egységes paleo diéta, írja a The New York Times. A paleolitikum, egy régebbi kőkorszak, két és fél millió évig tartott, és változatos és folyamatosan fejlődő populációkat tartalmazott, az éghajlattól, a földrajzi elhelyezkedéstől, az időszaktól és a rendelkezésre állástól függően sokféle elfogyasztott étellel.

Sem a modern emberi lények, sem az elfogyasztott ételek összetétele nem ugyanaz, mint a paleolitikumban. A genetikai változások, a tenyésztés és a tenyésztés teljesen más organizmusokká tették az embert és táplálékukat. Ezen túlmenően nem végeztek olyan tanulmányokat olyan nagy emberek csoportjain, akik az évtizedek során követték a paleo diéta modern változatát, így nem lehet felmérni annak hosszú távú egészségügyi hatásait.

Ugyanakkor el kell gondolkodni ezen A várható élettartam a mezőgazdaság kezdete előtt, azaz 15 000 évvel ezelőtt ritkán érte el vagy haladta meg a 40 évet, ezért nem ismert, hogy milyen kockázatokkal járhat a civilizációs betegségek kialakulása ezekben az emberekben. A paleo étrendnek azonban van egy alapelve, amely általánosságban előnyös lehet az egészségre nézve - az összes csomagolt és iparilag feldolgozott élelmiszer elkerülése.

Szemléltetésképpen van egy példa napi menüre, amely 2200 kalóriát tartalmaz, amelyet az egyik kedvenc könyv ajánlott arról, hogyan evett egy barlangember:

  • Reggeli: 340 gramm grillezett lazac, egy és három csésze dinnye kantalupa.
  • Falatozás: fél narancs, háromnegyed csésze sárgarépa, egy csésze zeller.
  • Ebéd: 85 gramm grillezett sovány sertéshús, négy és fél csésze saláta, csak narancslével ízesítve.
  • Vacsora: 225 gramm sovány sült marhahús, három csésze párolt brokkoli, négy és fél csésze saláta (megint nincs olaj, bár a paleo diéta egyes változatai olívaolajat fogyasztanak) és egy csésze eper.

Jelentős hiányosság

A fenti zöldség- és gyümölcsmennyiség mellett ez az étrend sok rostot, valamint a legtöbb nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Számos jelentős táplálkozási hiány ellenére, mint pl A kalcium és a D-vitamin hiánya, mert a paleo diéta rajongói kerülik a tejtermékeket, Egészségesen hangzik - ha a veséje képes ennyi fehérjét kezelni.

Irreális ideál?

Hány ember próbálja kikísérni a gyerekeket az iskolába és magukat a munkahelyére reggel, időt szán a lazac megsütésére? Mit fognak tenni, ha elmegyek vacsorázni, vagy meglátogatok valakit? És ami a legfontosabb: követhetik-e ezeket az étrendi elveket örökké, és boldogan élhetnek-e egy darab kenyér, keksz vagy egy gombóc fagylalt nélkül? Ezenkívül a paleo diéta nem minden mellékhatása egyformán tápláló. Azok, akik az inuit ősöket választják példaképüknek, elsősorban hússal és tenger gyümölcseivel fognak táplálkozni, amelyet csak minimálisan egészítenek ki, ha egyáltalán, az Északi-sarkon kudarcot valló gyümölcsök és zöldségek.