Egészségügyi és orvosi videó: Reggeli Pozsonyban, Szlovákiában (2021. február)

Az egyik legnépszerűbb "egészséges" kényeztetés nem biztos, hogy azt gondolja.

sötét

Az FDA megállapította, hogy sok csokoládékészítmény tartalmaz tejet.

Ellenőrizze a csokoládé márkát

Ellenőrizze a csomagoláson található összes csomagolást, az allergénekre és az összes információt.

A tejnek 17 különböző neve van - ellenőrizze a címkét, hogy van-e benne a csokoládé.

Beszéljen orvosával és kérjen tesztet, ha tejallergiára gyanakszik.

Ó, a népszerű étcsokoládé - ​​tökéletes ételként dicsérik, amely kielégíti édességét, sőt. De amikor beleharap a csokoládéba, valóban tudja, mit eszik?

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) mintegy 100 étcsokoládé-rúd nemrégiben végzett felmérésében a legtöbb rúd tejet tartalmazott, annak ellenére, hogy állítólag tejet vagy laktózt, vegánt, vagy egyáltalán nem láttak el figyelmeztető címkét.

Jelenleg az FDA nem szabályozza az étcsokoládék címkézését, és csak a kakaótüskék, a csokoládé folyadékok, a kakaó, az édes csokoládé, a tejcsokoládé, a cmar csokoládé, a fehér csokoládé és a kevert tejcsokoládé termékek szabványait állapítja meg.

Gyakori gyakorlat, hogy a létesítmények megosztják a létesítményeket különböző termékek előállításához, különös tekintettel azokra, amelyek mind tejet, mind étcsokoládét gyártanak. Az új megállapítás rámutat az élelmiszertermelés szennyezésektől mentes környezetének fenntartásának nehézségeire. Azok számára, akik allergiásak a tejre vagy megpróbálják elkerülni azt, fontos, hogy figyelmesen olvassák el a csomagolás címkéit, és szerezzenek információkat a gyártási folyamatokról.

A Centers for Disease Control and Prevention becslése szerint több mint 50 millió amerikai allergiás, és több mint 4 millió gyermek ételallergiás. Az ételallergia általában gyakoribb a gyermekeknél, és a 2004. évi élelmiszer-allergén címkézésről és fogyasztóvédelemről szóló törvényben (FALCPA) meghatározott nyolc leggyakoribb allergén közül a tej a második leggyakoribb allergia a gyermekek számára. "A tejallergia allergiás rendellenességek széles skáláját okozhatja, beleértve a potenciálisan életveszélyes halálos anafilaxia eseteit kisgyermekeknél és serdülőknél, a nem kívánt tejmennyiséggel való véletlen keresztkontamináció miatt" - magyarázza Anna Nowak-Wergrzyn, egyetemi docens a Sínai-hegyen, New York-i gyermekgyógyászat.

Az FDA egyik leggyakoribb panasza a címkéken nem szereplő összetevőkkel szennyezett élelmiszer. Noha sok csokoládétermék csomagolása tartalmaz figyelmeztetéseket, például a "tejet tartalmazhat", "ugyanazon a tejfeldolgozó üzemben előállított" vagy "tejüzemben feldolgozott", a fogyasztóknak ellenőrizniük kell az allergénre vonatkozó információkat a termékek vásárlásakor. Annak megállapításához, hogy van-e tej, ellenőrizze, hogy az alábbi anyagok valamelyike ​​szerepel-e az összetevők listáján vagy a tanácsban:

  • Vaj
  • Sűrített tej
  • Sűrített sovány tej
  • krém
  • Tejpor
  • Sűrített tej
  • Párolt fölözött tej
  • tej
  • Tejzsír
  • Tejpor
  • Száraz tej zsír nélkül
  • Nátrium-kazeinát (tejfehérje-adalék)
  • Fölözött tej
  • Cukrozott sűrített tej
  • Édesített sűrített fölözött tej
  • Tejsavópor (egy másik tejfehérje)
  • Teljes tej

Ha nincs súlyos tejallergiája, és étcsokoládét eszik, hogy élvezhesse az egészségügyi előnyöket, jó alapszabály, hogy ragaszkodjon az egy uncia adaghoz. "Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a csokoládé továbbra is magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú, ezért ideális az adagok méretének figyelemmel kísérésére és mérsékelt mennyiségű élvezetekre" - mondja Maureen Namkoong, MS, RD.