Bár a paleo diéta ma nem tartozik a legforróbb újdonságok közé a modern táplálkozás terén, mégis sokakat lenyűgöz az egyediségével. Ez egyfajta visszatérés az őstörténethez. Ajánlatos azt fogyasztani, amit a kőkorszakban elkapott - a hústól a halakon át a gyógynövényeken, bogyókon, gyümölcsökön és zöldségeken át. Tudjon meg többet a paleo evésről.
Az evés elve
A kőkorszak durva volt. Csak azok fogták el az ételüket, akik bátrak voltak és elkaptak valamit. Nehéz volt akkoriban beszélni a modern idők termékeiről, és nem volt mezőgazdaság sem. Így éltek őseink, akiknek életmódja ma már a paleo, ill. paleontológiai étrend. Gyakran barlangdiétának vagy kőkorszaki étrendnek nevezik. A paleo evés, a többi étkezési típustól eltérően, a természet által feltételezett elveken alapul. Ez evolúciós őseink étkezési és életstílusán alapul, de a modern korhoz igazodik. A paleolitikumból származik, amely Kr. E. 2,6 millió évvel ezelőtt kezdődött.
Ebben az étrendben meg lehet enni mindent, amit az emberek ettek, mielőtt gazdálkodni kezdtek volna. A zsírok a szénhidrátok rovására dominálnak, a zsírok 50-60% -ot, a cukrok 20-30% -ot, a fehérjék pedig 20-25% -ot tesznek ki a teljes energiafogyasztásban. Ebben az étrend eltér az egészséges táplálkozás jelenleg bemutatott modelljétől, amelyben a cukrok dominálnak. A zsírokat egészségünk legnagyobb ellenségének tekintik, és hibáztatják őket az elhízás okozói miatt. A paradoxon az, hogy az alacsony zsírtartalmú termékek fokozott bevitele súlygyarapodást okoz, mivel sok hozzáadott anyagot és édesítőszert tartalmaznak.
Megengedett ételek: hús, hal, gyümölcs, zöldség, dió, mag és tojás.
Tiltott ételek: sütemények, sajt és tej, cukor, mesterséges édesítőszerek, félkész termékek.
Pozitív paleo diéta
Elutasítja az iparilag feldolgozott élelmiszerek, félkész termékek, emulgeálószerek, tartósítószerek, finomított cukrok, gabonafélék és transzzsírok fogyasztását. Ezek olyan élelmiszerek, amelyeket a civilizáció legtöbb betegségének egyik fő okának tekintenek. Ha korlátozza őket, akkor az jelentősen javul az egészségéhez.
Kisebb súlyra lehet számítani. Csak a gluténtartalmú gabonafélék kizárása az étrendből és a burgonya, a rizs, a hüvelyesek és más szénhidrátokban gazdag ételek időnként korlátozása, a mérleg kéz lefelé mozog.
A paleo diéta negatívuma
Nem lehet pontosan általánosítani, hogy nézett ki egy tipikus paleo étrend. Csak sejtés kérdése, hogy mit ettek akkoriban. Végül is több millió évvel ezelőtt. A kőkori ember állítólag földrajzi elhelyezkedésétől függően másképp evett. Hol több húst evett, hol kevesebbet, hol főleg tenger gyümölcseit, máskor inkább a vegetáriánus étrendet.
A paleolit időszakban a húst bio minőségben fogyasztották, és valószínűleg nyers formában. Az első emberek nem tudták, hogy nyárson grilleznek. Ma a hús más minőségű, mint korábban. Ezért nem ajánlott húst vásárolni a normál kereskedelmi láncban, hanem csak hagyományosan tenyésztett vagy vadon élő állatokból származó, főtt húst.
Sok szakértő szerint a cukorban gazdag étrend is megérdemli a helyét, de természetesen nem szabad eltúlozni. Ezenkívül a történészek azt állítják, hogy az őskori ember szokásos keményítőben gazdag földdarabokat is fogyasztott.
A fizikai aktivitást nem veszik figyelembe. Ma az ember nem úgy él, mint ősei több millió évvel ezelőtt, és közel sem akkora fizikai mozgással rendelkezik. Köztudott, hogy egy másik diéta ajánlott a fizikailag aktív emberek számára, és egy másik diéta azok számára, akik ülő munkát végeznek.
Ez egy szigorú étrend, amelynek nem kell mindenkinek megfelelnie
Példa két napos menüre
hétfő
Reggeli - Három tojás omlett kókuszolajban, zöldségekben
Tizedik - Zeller és egy marék bogyó
Ebéd - saláta csirkével, olívaolajjal és citromlével
Olovrant - Zöld tea
Vacsora - Sertésszelet, párolt cukkini, hagyma és gomba
kedd
Reggeli - Marhasült olívaolajban apróra vágott petrezselyemmel, gyógyteával
Tizedik - sovány marhahús szeletek, friss sárgabarack
Ebéd - Steak gombával és spenót salátával
Olovrant - Szeletelt alma, dió
Vacsora - Paradicsomszeletek, grillezett pulykamell bőr nélkül, párolt brokkoli, sárgarépa
Mi a helyzet a szakértőkkel?
Számos olyan személyiség beszélhet a paleo diétáról, akik kipróbálták és nem engedhetik meg maguknak. Ilyen például Megan Fox színésznő, aki nem titkolja, éppen ellenkezőleg. Büszkén számol be kedvenceinek, és azt állítja, hogy étrendje tisztítja és enyhíti emésztőrendszerét, amelyet rossz minőségű ételek terhelnek. Nagyon dicséri, hála neki állítólag tiszta a bőre, gyönyörű a haja és karcsú alakja van. Csakúgy, mint híveinek paleolit étrendje, sok kritikusa is elidegeníti. Néhány táplálkozási szakember figyelmeztető ujjat emel és figyelmeztet, hogy ez egy olyan véglet, amely árthat nekünk. A táplálkozási szakember szerint Ing. A Libora Javra nem alkalmas egyoldalú étrendre, ahol hiányzik az ételek egyik alapkomponense, amelyek esetleg vannak. palea szénhidrátok. Főleg fizikailag aktív embereknek, fejlődő embereknek, terhes nőknek és szoptató anyáknak kell figyelniük.
Egyesek dicsérhetik a paleolit étrendet, mások számára szigorú diéta, amelyet nem tudna betartani. Nagyon egyedi. Mindenesetre nem érdemes a végletekig menni. Ha egészséges vagy, nyugodtan részesítsd előnyben a csirkét, a gyógynövényeket, a gyümölcsöket, a zöldségeket, a magokat, de válaszd a paleo diéta "lágyabb" formáját. Kényeztesse magát időnként szénhidráttal. Nem ártasz a testednek.