Először felismertük az édes cseresznye paradicsomot az éttermek okos ételeinek díszeként, később a modern gasztronómia részeként, ahol a minimalizmus és a minőségre helyezett hangsúly érvényesül. Jelenleg már számos szlovák háztartás étkezőjének szerves részét képezik. A meggyparadicsom népszerűségét hangsúlyozza, hogy a választás nem korlátozódik egy vagy két fajtára. De éppen ellenkezőleg, a kiskereskedelmi láncok és a nagyobb vagy kisebb szlovák gazdaságok kínálatában sokféle fajta található. Hogy színében, alakjában vagy ízében különböznek, a legtöbben valószínűleg tudjuk. Azt azonban kevesen mondhatják el, hogy a fajták között különbségek vannak a gyümölcs összetételében.

koktélparadicsom

Van, akinek magasabb a cukortartalma, van, aki több likopint tartalmaz, van, amely aromásabb.

Olvassa el még:

Cseresznyeparadicsom - gyümölcs vagy zöldség?

A paradicsom azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyekért állandó vita folyik arról, hogy zöldségek vagy gyümölcsök-e. Mint például az avokádó, a dinnye, uborka, tök vagy padlizsán az paradicsom botanikusan gyümölcs, azonban a gasztronómiában inkább zöldségfélének tekintik. Valószínűleg azért kevesebb cukrot tartalmaz, mint a gyümölcs. De legyünk őszinték - melyikünk aggódik amiatt, hogy gyümölcs vagy zöldség? Az a fontos, hogy jó íze, egészséges és sok remek ételhez passzoljon.

A meggyparadicsom íze utánozhatatlan

A meggyparadicsom az egyik az olasz konyha alapanyagait. Pótolhatatlan szerepet töltenek be pizzán, különféle salátákban vagy tésztákban. A finom édes íz mellett nevük oka alakjuk és méretük is. Kompakt méreteiknek köszönhetően szakácsaik is szívesen használják őket különféle dizájn kiegészítéseként specialitásaikhoz.

Cseresznyeparadicsom uraknak

Cseresznyeparadicsom tartalmaz vitaminok A, B, C, E, K én folsav. Ezért kiváló forrás az immunitás erősítésére, a jó emésztés és az egészséges látás elősegítésére. Az ásványi anyagok közül például a meggyparadicsom képviselteti magát vas, magnézium, réz, cink, kalcium vagy fluor. A meggyparadicsom körülbelül 4 százaléka szénhidrát, 1 százalék rost, kevesebb mint egy százalék fehérje és csak körülbelül 0,2 százalék zsír. A víz 90 százaléka.

Fogyasztásuk különösen fontos a férfiak számára. Tartalmaznak likopin, amely pozitív hatással van a prosztatára.

Érdekes módon a likopin forralás után még hatékonyabb.

Ellentétben a legtöbb ilyen zöldséggel és gyümölccsel a paradicsom főzéssel sem veszíti el pozitív tulajdonságait.

A leghíresebb és legnépszerűbbek között cseresznye paradicsom fajták, amely például vidékünkön virágzik Brioso vagy Ivorino. A Brioso egy sötétvörös koktélparadicsom, tele antioxidánsokkal, magas likopintartalommal, extra édes ízzel és csodálatos aromával. Az Ivorino kicsi sárga szilva alakú paradicsom. A magas ásványi anyag-, antioxidáns- és karotinoidtartalomnak köszönhetően segítenek csökkenti a szív- és érrendszeri és rákbetegségek kockázatát.

Lidl.sk | Forrás: magánarchívum

Néhány tipp a meggyparadicsom télig történő tárolásához

Arra gondol, hogyan lehet megőrizni a paradicsom kiváló ízét a szezonon kívül is? Megpróbál pácolva vagy szárítás. Könnyen száríthatja őket a sütőben, nem túl magas hőmérsékleten, ideális esetben 130-140 ° C körül, körülbelül 120-150 percig. Fokozhatják a meggyparadicsom ízét gyógynövények mint az oregánó, kakukkfű vagy bazsalikom, hozzáadásával nem ront el semmit fokhagyma.

Pácoláskor különféle gyógynövényeket használhat, például szárítót, ecetet, fahéjat, olívaolajat, de például chilis paprikát is, ha rajong a csípősebb finomságokért.

Olvassa el ezt a cikket is: