koleszterin

Koleszterin és triacil-glicerin (TAG) az emberi test legfontosabb lipidjei közé tartoznak. A lipidek vízben oldhatatlan anyagok, és az élelmiszer bevitelének alapvető részét képezik.

Koleszterin olyan molekula, amelyet maga a test alkot, vagy táplálékbevitelből származik. Két alapvető funkciója van: egyrészt a sejtfal, vagy inkább a sejtet körülvevő és a környezettől elválasztó membrán elengedhetetlen alkotóeleme, másrészt egy olyan molekula, amelyből speciális hormonok, szteroidnak nevezettek, mivel szerkezete, képződnek. és epesavak). A legtöbb koleszterin a májban képződik, csak egy kis részét lenyeli a szervezet. Két módon jut be a véráramba - közvetlenül a májból, ahol a koleszterin körülbelül 70% -a képződik, a többi pedig az emésztőrendszerből. Az emésztett állati tápláléknak körülbelül a fele felszívódik az emésztőrendszerből a vérbe, a másik fele a székletben történő emésztés során ürül ki az epével (az egyetlen módja annak, hogy a szervezet megszabaduljon a koleszterintől).

A koleszterin típusai

Kétféle koleszterin létezik - az egyiket az emberi test állítja elő, a másikat az állati eredetű élelmiszerek (például zsírok, hús, tej, tojás).

Sem a koleszterin, sem a TAG nem tud szabadon keringeni a vérben, a transzporterekhez kell kötni, amelyek lipoproteinek (zsírfehérjék). A lipoproteineket technikailag LDL-nek és HDL-nek nevezik.

LDL az angol "low density lipoprotein" kifejezés rövidítése. Az LDL részecskék szerepe a koleszterin és a TAG szállítása a szövetekbe, és ezáltal azok ellátása. Ezeknek a részecskéknek a túlzott szintje a vérben a koleszterin tárolását okozza az erek falában, ami gyakran ateroszklerózis kialakulásához vezet. Ezért az LDL-részecskék által szállított koleszterint rossz koleszterinnek is nevezik. Vérszintjének a lehető legalacsonyabbnak kell lennie. A HDL jelentése "nagy sűrűségű lipoprotein". A HDL részecskék az LDL ellenkező funkcióját töltik be, és ez a felesleges koleszterint a szövetekből a májba szállítja, ahol kiválasztódik az epébe és átalakul a zsírok megemésztéséhez szükséges epesavakká. Ezért a HDL részecskék által szállított koleszterint jó koleszterinnek nevezzük. Minél magasabb a szintje, annál jobb testünk számára.

Emelkedett koleszterinszint

Az 5,0 mmol/l feletti koleszterinszint emelkedettnek tekinthető (LDL + HDL koleszterin). Maga a koleszterinszint nem olyan meghatározó, fontos az úgynevezett zsírprofil, azaz. j. a koleszterin egyes altípusainak ábrázolása (LDL és HDL aránya). A TAG-ek nem haladhatják meg a 2,0 mmol/l értéket. Az LDL-koleszterin megnövekedett tartalmával behatolnak az erek falába és elraktározódnak. Az edény falában lemezek kezdenek kialakulni, amelyekbe kalcium lerakódhat, és így az ér fokozatosan szűkül. Megkeményedik az artériák fala (szakmailag érelmeszesedés). Szűkült erekben a vér lassabban áramlik, és a szív kénytelen megnövekedett erővel dolgozni, amikor a testet tápanyagokkal és oxigénnel látja el. Fennáll a magas vérnyomás kockázata. Csökkenti a létfontosságú szervek - például az agy és a szív - vérellátását is, amelyek súlyos betegségeket, például szívkoszorúér betegségeket okozhatnak. Egyes szövetek nincsenek túlterhelve az erek és a hajszálerek eltömődése miatt. Előfordulhat az érfal megrepedése is, amely vérrögöt képez az érben, amely részben vagy teljesen megakadályozza a véráramlást, ami szívrohamot vagy szélütést okozhat.

  • összkoleszterinszint 5,0 mmol/l-ig
  • LDL (rossz koleszterin) legfeljebb 3,0 mmol/l
  • HDL (jó koleszterin) férfiaknál legalább 1 mmol/l, nőknél 1,2 mmol/l
  • triacil-gliceridek 1,7 mmol/l-ig

Triacil-glicerin (TAG) Kémiai szempontból a triacil-glicerinek a zsírsavak és a glicerin-észterek, más néven semleges zsírok. A koleszterinnel együtt étkezés útján veszik őket. Néhány triacilgycerin a testet azonnali energiává alakítja. Alacsony energiafelhasználás mellett azonban a zsírszövetben tárolják őket, mint energiatartályt a testben. Ha szükséges, felszabadulnak a zsírsejtekből, és energiaforrásként szolgálnak. Ha egy személy nem sportol vagy energiát fogyaszt, a TAG-okat nem fogyasztják el, és tárolva maradnak. A legtöbb a bőr alatti zsírrétegekben és az általuk védett létfontosságú szervek körül található. A megemelkedett triacil-glicerin szint növeli a szív- és érrendszeri betegségek (szívroham, stroke) kockázatát is.