kórházi

Kórházi étel - A kórházi hétem

A kórházi étkeztetés témája a közelmúltban meglehetősen heves vitát váltott ki Csehországban, amely perverzissé vált, különösen a közösségi hálózatokon, ahol a táplálkozási terapeuták valószínűleg egyrészt a legmarkánsabban, másrészt a világ többi részén elégedetlenek voltak a helyzet a kórházakban.

A táplálkozási terapeuták olyan emberek, akik egészségügyi oktatással rendelkeznek a táplálkozás területén. Elsősorban ez a szakma elsősorban a beteg emberekkel való együttműködésre irányul (azaz a kórházakban), kisebb része (például én) a magánszektorba kerül. Tehát elmondható, hogy a táplálkozási terapeuták rendelkeznek a kulisszák mögötti fontos információkkal a kórházi étkezés megtervezésétől és elkészítésétől, és például megadhatnak egy okot arra, hogy miért úgy néz ki az ebéd, mintha valaki megelőzte volna és leköpte volna azelőtt ki.

Amikor hónapokkal ezelőtt megnéztem egy Facebook-beszélgetést a kórházi étkeztetésről, úgy döntöttem, hogy nem csatlakozom hozzá - mivel ilyen nem konfliktusos típus vagyok, tudod. Haha. Viccelek. Az az igazság, hogy csak nem tudtam mit írni. Egyrészt erősen tartozom a kollégáimhoz, akik megpróbálják (főleg Csehországban) a lehető legtöbbet kihozni a számukra biztosítottakból, szilárdan megalapozottak és különböző okokból változatlanok. Másrészt, amikor egyes ételeket nézek, a betegségek miatt is elég stresszes betegeknek tartozom, mivel nem lehetnek otthon a családjukkal, és ehhez hozzáteszik a nem kielégítő étrendet is.

Amikor kórházba kerültem, a terhesség első trimeszterében voltam, azt hiszem, a 9. vagy a 10. héten volt. Egyébként ez volt az első kórházi kezelésem az életben, és vasárnap este szó szerint verejtéknadrágban hagytam el a házat. Kisebb vérzés miatt az ügyeleten ellenőriztek minket, hogy minden rendben van-e. Nem vagyok az a típus, aki pánikba esne, de előtte az orvos utasította, hogy feküdjön le az ágyban, javasolva, hogy ha bármilyen figyelmeztető jelzés megjelenik, akkor azonnal tegye meg. Szóval mentünk, de aznap nem jöttem haza.

Hadd illesszek be még egy bekezdést ide, az nem ad számomra, hogy most, amikor mindenhol azt olvastam, hogy a jövő anyák nem bíznak az orvosokban, alternatív születési módszerek mellett döntenek, nem akarják beoltani a gyermekeiket. Jómagam vegyes tapasztalatokkal rendelkezek az egészségüggyel kapcsolatban, mint mindenki más. De egy dolgot el kell ismerni (bár biztosan vannak olyan egyedi esetek, amikor nem értene egyet velem), a terhes nő gondozását határozottan nem veszik könnyelműen. Egyetlen orvos sem, akivel kapcsolatba kerültem az elmúlt hónapokban - és jó néhányan voltak - felesleges kockázatokat vállalt, megvert és számos (természetesen nem kockázatos) intézkedést tett óvatosságból. Realista voltam az első trimeszterben, és tudom, hogy sok országban ez úgy működik, hogy egyszerűen nem oldja meg a problémákat, mint én. Mert nem oldhatók meg. A baba vagy marad, vagy elmegy, és az esélyek ebben az időszakban többnyire kiegyensúlyozottak, és néhány figyelmeztető jellel kombinálva. Hazánkban más országokkal összehasonlítva véleményem szerint egy abszolút színvonalon felüli értéket képviselnek, nem beszélve arról, hogy mennyire várok terheset egy minimális időre a vizsgálat dátumai mögött és a vizsgálat mögötti váróban. Akkor nekem annyira más, amikor azt látom, hogy egyes anyák káromkodnak az egész egészségügyi rendszeren ahelyett, hogy megoldanák egy adott orvos nem kielégítő megközelítését, pl. cserével.

De visszatérve a témára. Kórházi kaja. Tapasztalt táplálkozási terapeutaként, aki még egy egész nyarat is gyakorolt ​​ugyanabban a kórházban, ahol ma feküdtem, valóban nem voltak nagy elvárásaim. És még egy dolgot meg kell említenem ezen a ponton - kórházi kezelésem idején iszonyatos étvágytalanságban szenvedtem. Az 51 kg-os nehezen megkeresettjeim közül, amelyekkel szeptemberben mentem ki, novemberben 47 kg maradt. Szerencsére egyáltalán nem hánytam, de mint a leltárakban említettem, a kis Tkáčatko nem kívánt vegetáriánussá tett és emellett összességében nagy problémám volt a főtt étrenddel.

Talán az alacsony elvárásoknak köszönhető, hogy az első kórházi étkezésem nagyon zökkenőmentesen telt. Reggel egy kifli margarinnal és lekvárral várt rám. Évek óta először volt margarinom, és annak ellenére, hogy nem vagyok különösebben főzve vele, az a néhány nap a kórházban valóban nem ment el megnézni, hogy a kis margarinkocka megfelel-e az egészséges diéta vagy sem. Egyébként nagyon élveztem a lekvárt

Ez volt az ebédem - néhány sertésszelet szlovák rizzsel. Valószínűleg a legkevésbé kedvenc ételem az iskolai időkből, de csodálkozom a világon, éhező gyomrom üdvözölte, hogy nem kellett főznöm, és valahogy nem is különösebben tiltakozott, amikor elkezdtem legalább azt a tésztát. A leves fokhagyma volt, számomra akkoriban finom

Nem készítettem képeket a vacsoráról, mert Michal csak velem volt, de volt francia krumplim, amit nagyon jól szagoltam, még darált húsdarabokkal vagy bármi mással.

Ez a szokásos 3. étrend, különösebb kiigazítások nélkül. Van, aki nem tud szilárd étrendet enni (pl. A felső emésztőrendszer betegségei esetén), és azt keverni kell. Normális, hogy az így elkészített ételek nem tűnnek vonzónak. Mivel az ételeket mindig az osztályra importálják - és néha még azelőtt, hogy hosszú és fájdalmas utat tennének meg -, arra is számítani lehet, hogy még a 2. diétából származó étel is. A 3 nem mindig olyan stílusú lesz, mint az Instagramról, éppen ellenkezőleg, a szósz minden oldalról megrepedhet, a hús a krumplipüré közepére kerül, és az egész étel akár a tányér jobb alsó részébe is összegyűlhet. . Ezt nem mindig lehet befolyásolni, és nem kell mindig elképzelni egy édes szakácsot az ilyen "stílus" mögött, aki utálja a munkáját és feltámadt az ebédnél.

Annak ellenére, amit nem mindig tudtam átvinni, hideg étel volt. Nem langyos, de többször teljesen kihűlt. Bár paradox módon írtam egy ideje a meleg főtt étel intoleranciájáról, de a lehűtött csirkecomb sem volt az én ötletem. Ismét itt az élelmiszer-transzfer játszik szerepet (bár a szobámból közvetlenül a kórházi menzába láttam tőlem néhány méterre, így ebben az esetben nem számítottam fájdalmas útra), de nem tudom. Véleményem szerint ezt a kérdést meg kell oldani és meg kell oldani, mert a betegek egyszerűen nem kaphatnak hideg ételt.

Röviden: a napi étrendet most nem bontom le, de még néhány megjegyzést fűzök. Miután teljesen élveztem az első reggelit, a többi nagyon ismétlődően és teljesen képzelet nélkül érkezett hozzám. A legjobban akkor örültem, amikor kaptam egy kiflit fehér joghurttal (a fehér joghurt a legtöbb), de nem tudtam mit kezdeni a kombinációval. A fotón láthatja, hogy nézett ki. Reggelinek kellett lennie, és talán együtt is tízeknek (soha senki nem erősítette meg nekem, de én így számoltam ki). Egyébként van 2 édes tekercs, 1 kos és 1 joghurt. Ez egy sarok kerettel (és semmi mással) reggelire - csak 1 sarokból álló kerettel, és tízkor tiszta joghurttal (ez szerintem ennek kell lennie), mivel tapasztalatból hozzászokunk ahhoz, hogy a joghurtokat tízévesen tegyük kórházakba ). Mindenképpen szükség lenne némi hangolásra, bármit is mondasz?

A másik két reggeli kenyér volt pástétommal és kenyér krémmel. Megint semmi erőfeszítés, képzelet és egyáltalán nem megfelelő dal. Tisztában vagyok azzal, hogy a kórházak költségvetése nagyon szűkös, és ezzel minden bizonnyal jobban tudok, mint egy közönséges beteg. Nem számítok az avokádó-kenetekre és a spenót omlettre. De már a diétás nővérek helyén ültem, kórházi menzákat csináltam azzal, ami rendelkezésemre állt, és még mindig tudtam gondolni valamire, ami legalább lemásolta az ésszerű étrendet. Illetve engem különösen megdöbbentett a gyakoriság, mert nem hiszem, hogy kifogásolnám a pástétomot, ha egészségesebb változatokkal váltakozna. Tartózkodásom utolsó napján kaptam egy halat. Bár ez a mennyiség nem működött mindkét kenyérnél, de ízletes volt, ráadásul hosszú idő után az volt az érzésem, hogy az étrendemből kapok néhány vitamint, nemcsak a terhességi tablettákból.

A táplálkozási terapeuták (vagy a régi diétás ápolónők után) mindig felelősek a kórházi menü összetételéért, és sajnos nem mondhatom el, hogy ebben jelentősen lemaradunk Csehországtól, miközben a betegek elégedetlensége viszonylag alacsony magas. A tartósan kórházban fekvő betegek súlyosan szenvedhetnek a vitaminok és ásványi anyagok elégtelen bevitelétől, különösen azoknál, akiknek fokozott igényük van, például terhes nők, kisgyermekek vagy idősek.

A szlovákiai kórházi vendéglátás egy óriási probléma, amelyet eddig csak az elégedetlen betegek Facebook-oldalain vitattak meg, ahol az érzelmek gyakran racionális vitán törnek át. Ezek a betegek ezt követően a kórházi étrend olyan szempontjait is kritizálják, hogy elegendő lenne egy kicsit többet elmagyarázni, egyszerűen meg kell indokolni, hogy a diéta miért olyan, amilyen, és minden bizonnyal kölcsönös megértés lenne. Nem helyénvaló azonban elvárni, hogy a betegek minden nap tolerálják a hideg ételeket vagy a margarinnal vagy ömlesztett sajttal készült tekercseket. Durva azt mondani, hogy nincs pénz, a költségvetés korlátozott, és megoldott dolognak tekinteni azt, amikor évről évre egyre több pénzt fizetünk az államnak és a biztosítótársaságoknak. És van egy másik problémám, amelyet itt vázoltam fel, az az, hogy nem elég több pénzt adni magának az étrendnek, mert új táplálkozási terapeuták generációját kell oktatni, akik valódi változásokat kezdenek végrehajtani a kórházakban, és ezeknek a táplálkozási terapeutáknak fizetni is tudjon. Mivel különben egyetlen ügyes ember sem akarja megtenni, és rendelkezhetünk 20 eurós étkezési egységgel is, soha semmi sem fog jobbra változni.