Inspiráció a konyhájához.

gombával

Hajdina gombával és spenóttal

Szükségünk van: 250 g friss gomba, 2 kisebb hagyma, 1 kis csésze hámozott hajdina, 1,5 csésze húsleves, 2 dl fehérbor, 200 g friss spenót, 1 piros alma, 1 citrom, 1 PL vaj, 2 PL kenőcs, 1 sötét gomba szójaszósz, egy csipet szerecsendió, fehér és fekete őrölt bors, só

Eljárás: Gőzölje meg a hajdina forrásban lévő vízzel, engedje le és rövid ideig szárítsa meg. Főzés után szilárdabb marad és nem forr. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat, öntsünk rá forrásban lévő levest, sózzuk meg, és lassú tűzön főzzük körülbelül öt percig. A lefedett hajdina fogyjon. Helyezzen finomra vágott hagymát a kenőcsre. Adjunk hozzá szeletelt gombát, sót, és fokozatosan öntsük rá a borra, amelyet mindig hagyunk forralni. Közben a megmosott almát kockákra vágjuk, és felöntjük a citromlével.

Fűszerezzük a puha gombát, adjuk hozzá a szójaszószt, rövid ideig melegítsük az almával és a hajdinával, végül adjuk hozzá a megmosott spenótot és alaposan keverjük össze.

Gyors lazac cukorborsóval

Szükségünk van: 300 g lazacra, 300 g cukorborsóra, 150 g póréhagymára, 1 pirospaprikára, 2-3 fiatal hagymára, 3 gerezd fokhagymára, 1 PL vajra, 3 PL olívaolajra, 2-3 dl fehérbor, spagetti vagy más tészta, őrölt fekete-fehér bors, só.

Eljárás: A tésztát még az al dente-nél is kevesebbre főzzük. Közben mossa meg a borsót, vágott paprikát, hagymát és póréhagymát, keverje meg a fokhagymát. Forró olajban, sóban erőteljesen megpirítjuk a borsót, őrölt fekete borssal ízesítjük és félretesszük. Távolítsuk el a lazac héját, vágjuk kockákra, sózzuk, darált fekete-fehér borssal ízesítsük, és a fokhagymával együtt minden oldalról röviden megsütjük. Hozzáadunk vajat, paprikát, hagymát és póréhagymát, és megpirítjuk. Megöntözzük a bor felével, amelyet keverés közben részben elpárologtatunk. Adjunk hozzá borsót és túlmelegedjünk. Hozzáadjuk a tésztát, letakarjuk a maradék borral, és mindent gondosan összekeverünk.

Pirítós citrus-avokádó kenettel és retekkel

Szükségünk van: 1/2 narancs, 1 PL citromlé, 1 avokádó, 3 szelet teljes kiőrlésű pirítós kenyér, 2 retek, 1/4 tag só, 1 Pl kender vagy szezámmag, tetején friss menta (opcionális)

Eljárás: Pirítós pirítós egy serpenyőben vagy ropogós kenyérpirító. Vágja le az avokádót, és faragja a pépet egy tálba. Fűszerezzük citromlével, és a sót és a villát zabkávába nyomjuk. Vágjuk a retket vékony körökbe, a megpucolt narancsot pedig háromszögekre. Kenje meg a kenyeret avokádó-kenettel, tegye retket a tetejére, szórja meg magokkal és díszítse mentával.


Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.