Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.

korzárral

2018. november 20, 0:00 Anna Novotná

Gomba töltött fokhagymával és parmezán töltelékkel

Szükségünk van: nagyobb töltésre alkalmas gombára, olaj, 3 PL apróra vágott fokhagyma, só, őrölt fekete bors, krémsajt, körülbelül negyed csésze zsemlemorzsa, fél csésze reszelt parmezán sajt, 2 PL petrezselyem,

Eljárás: Távolítsa el a gombákat a szárakról, és vágja őket apró darabokra.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és hagyjuk felkavarni az apróra vágott gombás lábakat fokhagymával.

Sózzuk, fűszerezzük, és folyamatos keverés mellett kb. Nyolc percig sütjük.

Ezután hajtsa le a serpenyőt a lángtól, és adjon hozzá krémsajtot, zsemlemorzsát, a parmezán sajt felét, petrezselymet és, ha szükséges, adjon hozzá még egy kis sót.

A keveréknek sűrűnek kell lennie, mert gombával töltjük meg.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és bőven megszórjuk parmezán sajttal.

Körülbelül 20 percig sütjük fűtött sütőben, és tálalás előtt megszórjuk süllővel.

Gomba kenyér

Szükségünk van: kb. 500 g barna gomba, vaj, petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, só, bors, olívaolaj, 200 g sima liszt, 1 teáskanál sütőpor, 3 tojás, parmezán

Eljárás: A gombákat darabokra vágjuk és vajban megsütjük. Meg kell fogniuk az arany színt.

Adjon hozzájuk apróra vágott gyógynövényeket, keverje össze és hagyja kihűlni.

Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és elkészítjük a tésztát.

Keverje össze a lisztet sütőporral, sóval és ízesítse, adjon hozzá tojást, tejet, kb. 50 g olvasztott vajat, reszelt parmezán sajtot és hűtött sült gombát.

Öntsük a kapott tésztát kikent formába, lehet például püspök kenyerén, és kb. 45 percig sütjük.

Sütés után hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

Sült camembert gombával

Szükségünk van: gombára, hagymára, camembertre vagy hasonló camembert sajtra, csípős paprikára, sóra, őrölt fekete borsra, olajra, és adhatunk hozzá prosciutto-t is

Eljárás: Finoman apróra vágott vöröshagymát sütünk olajban, és adjunk hozzá megtisztított és felszeletelt gombát.

Hozzáadunk apróra vágott csípős paprikát, sót, borsot, mindent puhára pároljuk, és lehűtjük.

Vágja le a camembert felső részét, ürítse ki a belsejét, és keverje össze a választott sajtot fojtott gombával és petrezselyemmel.

Töltse meg a sajtot ezzel a keverékkel, és fűtött sütőben rövid ideig pirítsa meg, de pörkölje meg.

Ha megkóstoljuk valamilyen húst, minden sajtra tehetünk egy darab sonkát.