Egy gyönyörű vers a kemény munkáról. Csodálom az elmúlt életet. Azaz, amikor még nem volt internetünk, és a napnak megfelelően határoztuk meg az időt.
Tűzzel dolgozzon forró vasalóval, tudja, hogyan kell helyesen eltalálni az enyhe-nehéz kalapácsot ... Nem csak kemény munkát, hanem tehetséget is akart.
A kiszáradt kovácsnak egy napi munka után jó étrendet kellett tartania, izmai főleg a kezén dolgoztak. Csak azért, hogy az izmok megfelelő táplálékot kapjanak.
Ezért, amikor ezt a kenyeret néztem és elgondolkodtam a nevén, egy kovács támadott meg.
Tápláló, gazdag, puha és bolyhos, bár teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz. Köszönöm gyermekeim keresztanyjának a témát.
Az induláshoz szükségünk van:
150g rozs teljes kiőrlésű liszt
- Keverje össze az összetevőket, és hagyja őket lefedve a vonalakon erjedni az élesztő erősségének megfelelően 9-12 órán keresztül.
150g tönköly teljes kiőrlésű liszt
340g búza kenyérliszt
30g búzacsíra
30g zabkorpa
1 közepes főtt és reszelt burgonya
2cl őrölt rasp
- Keverje össze az összes hozzávalót egy önindítóval, és keverje össze a tésztát, amely lehámlik a tál faláról. Fedje le a tésztát egy tálba fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át erjedni.
Ez idő alatt óránként lefordítjuk a tésztát.
Az erjesztett tésztát lisztezett deszkára tesszük.
Keverje össze a kezével, és formázza a cipót a sál alakja szerint.
-cipót egy kerek sálba
- cipó hosszúkás kagylóvá
Öntsük a legjobban a burgonyakeményítőt, és tegyük bele a cipót úgy, hogy a teteje az ízület legyen.
Fóliával letakarva hagyjuk végül 2-3 órán át erjedni.
10 percig 250 ° C-on gőzzel sütjük, majd vegyük le a lemezt, engedjük le a hőmérsékletet 200 ° C-ra és süssük további 20 percig.
Miután kihúzta a sütőből, alulról koppintson rá a kenyérre. Ha üregesen hangzik, a kenyér túlsült.