kovásztalan

Egy kamra ürességgel ásít? Ehhez a receptekhez nem kell sok összetevő vagy készség. Imádni fogja őket!

Egy kamra ürességgel ásít? Ehhez a receptekhez nem kell sok összetevő vagy készség. Imádni fogja őket!

Ír teljes kiőrlésű kenyér

Egy tálban keverjünk össze 250 g sima és 250 g teljes kiőrlésű lisztet, fél teáskanál sót és egy teáskanál szódabikarbónát. Adjunk hozzá 300 ml írót vagy acidofil tejet. Fakanállal vagy robot segítségével tésztává dolgozzuk fel, és sima liszttel meghintett tányéron kb 20 cm átmérőjű cipóvá. Hajtsa át sütőpapírral borított tepsire, és éles késsel vágja keresztbe. Megszórjuk a felületet egy kis teljes kiőrlésű liszttel. 200 Celsius fokosra melegített sütőben 30 percig sütjük, amíg el nem kapja a színét. A kenyeret akkor sütik meg, ha üreges hang hallatszik, amikor megérinti az alsó oldalát. Legmelegebben is ízlik, például vajjal.

Svéd teljes kiőrlésű keksz

Könnyedén megsütheti otthon a híres knäckebrot. Egy konzervdobozban több hétig finom lesz. Keverjen össze 1250 g teljes kiőrlésű lisztet, 250 g sima búzalisztet, egy teáskanál sót és egy teáskanál őrölt rascát. Fokozatosan adjunk hozzá kb. 500 ml vizet, és keményebb tésztává dolgozzuk. 2-3 órán át pihentetjük. Ezután adjon 150 g napraforgóolajat a tésztához. Hajtson rá egy 3 mm vastag lemezre, és vágjon pengével 6 x 10 cm-es téglalapokat. Helyezzük egy tepsire, és villával megszurkáljuk a felületet. Kissé felmelegedett sütőben sütjük.

Fotó: Profimedia.sk

Indiai kenyér palacsinta

Kétféle kenyeret ismersz - vékony chapatis és kövér naan? Elkészítésük eljárása nagyon hasonló, csak az alapanyagok különböznek kissé. Tálald őket különféle pörköltekkel, lével. Sűrű levesekhez és zöldséges mártásokhoz is kiválóak.

A Čapátnál keverjünk össze 250 g átszitált teljes kiőrlésű lisztet egy teáskanál sóval. Lassan adjon hozzá 150 ml langyos vizet, és keverje kanállal. Ezután hajtsa rá a deszkára, és helyezze kb. 10 percre, amíg rugalmas tészta nem képződik. Készítsen belőle egy gömböt, permetezze be vízzel, takarja le ruhával és hagyja egy órán át pihenni. Ezután nedves kézzel dolgozza át a tésztát, és ossza fel körülbelül 15 cipóra. Lisztezett deszkán feltekerjük őket, és forró vaslapon vagy száraz serpenyőben megsütjük. Amikor a palacsinta felfújja, fordítsa meg és sütje meg a másik oldalon.

A Naan kenyér tésztához 250 g sima lisztre, fél teáskanál szódabikarbónára, 1 teáskanál sóra, 170 g fehér joghurtra és 2 teáskanál olajra lesz szükség. Osszuk az összekevert tésztát 4 részre, és oválisra vágjuk. Helyezze a palacsintákat fóliára, és előmelegített sütőben süsse kb. 2 percig mindkét oldalon. Tekerje be a kész naan-t egy törülközőbe, hogy melegen tartsa.

Mexikói kukorica palacsinta

A tortillákhoz 250 g sima kukoricalisztre lesz szükség egy teáskanál sóval összekeverve. Vágjunk bele 60 g sertészsírt és fokozatosan dolgozzuk fel 130 ml meleg vízzel. A kukoricadarával megszórt tányérra tegyük egy sodrófa-t, és hagyjuk körülbelül egy órán át hidegben pihenni. Ezután vágja le a hengert 10 darabra, forgassa vékony palacsintákba, és mindkét oldalán süsse meg főzőlapon vagy száraz serpenyőben. Tálaljuk köretként mártásokhoz és salátákhoz, vagy töltsük meg fűszeres hússal és friss zöldségekkel.