bazsalikomos

Ha ebből a levesből tésztát ad hozzá, főételt fog készíteni, és ha a tápszeres leves hüvelyként kerül az asztalra. A mozzarellának köszönhetően a kulináris művészet csúcsává válik.

Nyersanyagok

  • 3 PL extra szűz olívaolaj,
  • 2 apróra vágott hagyma,
  • 2 sárgarépa, kockákra vágva,
  • 3 gerezd fokhagyma, préselve,
  • 4 kilogramm hámozott paradicsom, durván apróra vágva,
  • 1 ČL természetes nádcukor,
  • 1 PL paradicsompüré,
  • 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél,
  • 2 csésze csirke vagy zöldségleves,
  • 2 ČL só,
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors,
  • 3/4 csésze vastag krém.

Tálaláshoz:

  • 1 csomag tészta,
  • reszelt mozzarella sajt,
  • reszelt parmezán,
  • néhány friss bazsalikomlevél díszítéshez,
  • frissen őrölt fekete bors.

Megközelítés

  1. Melegítsük fel az olajat egy nagy edényben. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Addig pirítsd, amíg a hagyma puha és üveges nem lesz. Keverje be az összetört utat, és pihenjen újra egy percig. Vigyázzon, hogy a fokhagymája ne égjen el. A leves forró lenne.
  2. Adjunk hozzá paradicsomot, cukrot, paradicsompürét, bazsalikomot, húslevest, sót és borsot. Forraljuk fel, majd fedetlenül főzzük, amíg a paradicsom teljesen ki nem zsírozódik, körülbelül egy órán át.
  3. A levest turmixgépben simára keverjük. Öntsük vissza az edénybe, adjunk hozzá tejszínt, és ismét forraljuk fel. Álljon meg.
  4. Kerülje a tésztát külön-külön. Tálalás előtt tegyen minden tálba 1-2 PL főtt tésztát. Öntsön egy teljes gombóc levest.
  5. Tetejét mozzarellával és parmezán sajttal díszítjük, bazsalikom levelekkel és fűszerekkel díszítjük.

TIPP emellett:

A paradicsom héját könnyen eltávolíthatja, ha 2-3 percig forrásban lévő vízbe meríti. Ezután öntsük a vizet, öntsünk rá hideg vizet, öntsük rá a vizet, és késsel lehúzzuk róla.