2020. szeptember 3. - 12:07.
A dél-cseh konyha büszkesége ez az illatos, remek leves, amelyet burgonyából, tejszínből, gombából, tojásból és kaporból készítenek. A Kulajda gazdag leves, ezért gyakran külön fogásként szolgálják fel friss kenyérrel. Nincs egyetlen recept a kulajda elkészítésére. Minden családnak, minden falunak megvan a maga kedvenc változata. Az igazán jó kulajda főzésének művészete főként a végén lévő finoman fűszerezhető. Aztán megmutatják, ki az, aki egy mesterszakács:)
A szárított gombákat legalább fél órán át meleg vízben áztassa. Ezután a szivacsokat kinyomják és egy edényben forró zsíron megsütik. Enyhén sózzuk meg, adjunk hozzá borsot, babérlevelet, rascát, kockára vágott burgonyát és öntsünk húslevest. Főzzük legalább 15 percig.
A tejszínhez lisztet adunk, és egy tálban alaposan összekeverjük. Keverés közben lassan adjunk hozzá egy ilyen süteményt a leveshez. Forraljuk fel a levest, és adjunk hozzá apróra vágott friss kaprot. Ha sterilizált kaprot használ, akkor célszerű a krém hozzáadása előtt hozzáadni, hogy felforrjon, és hogy a kulajda ne alvadjon meg. Kapcsolja ki a levest.
Vegyen egy kis folyadékot egy bögrébe, és hagyja egy ideig hűlni. Keverjük össze az ecetet, és ha szeretjük az édes és savanyúakat, akkor a cukrot is. Csak ezután öntse a csésze ízesített tartalmát a levesbe, hogy az ne sűrűsödjön össze. Kulajdát főtt vagy elveszett tojással kínálják.
Hozzászólások
2014. január 14. - 13:01
2014. január 22. - 11:04
Szeretek kipróbálni szerinted:-)
2014. november 1. - 5:12
Remek Tanicka leves, mint az összes recept, amit eddig tőled kipróbáltam:)
2014. november 1. - 6:07
Köszönöm a fényképet, nagyon jó érzés, amikor együtt vagyunk a konyhában:-)
2014. november 1. - 6:23
:) igen, és azt hiszem, hogy gyakran velem vagy a konyhában:) holnap betörő leszek, akit együtt sütünk:)))
2019. július 13. - 14:34
Szuper leves. Köszönöm a receptet.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!