Hogyan kell helyesen kombinálni?

Szénhidrátokban gazdag ételek

alkalmas italok

Gabonafélék

Minden gabonafélék összesen al. őrölt teljes kiőrlésű lisztként al. gyöngy, pl. búza, tönkölybúza, éretlen tönkölybúza, rozs, zab, köles, árpa, de kukorica, természetes rizs és természetesen hajdina is, bár botanikailag nem gabonafélék

Kenyér és sütemények

Mindenféle teljes kiőrlésű lisztből és lisztből sült kenyér, valamint finomított cukorral nem édesített sütemények és teljes kiőrlésű kenyér

Tészta

Mindenféle tészta és tészta teljes kiőrlésű lisztből, a tojás kivételével

Zöldségek

Burgonya, csicsóka, göndör kelkáposzta, fekete gyökér, gesztenye

Gyümölcs

Banán, friss datolya és füge, minden kéntelenített szárított gyümölcs, pl. sárgabarack, füge, körte, alma, szilva és ribizli (a mazsola semleges)

Édesítők

Méz, juharszirup, körte- és almaszirup, cukornádgránát alkalmas

Különleges csoport

Burgonyakeményítő, pudingpor, sütőpor

Szénhidrátos ételekhez alkalmas italok

Víz, fekete tea és gyógyteák, gyümölcslevek, sör

Fehérjében gazdag ételek

Vágásra szánt állatok mindenféle húsa, például borjú-, bárány-, marha-, nyúl-, nyúl-, őz- és szarvasfélék. vaddisznó, kisebb mennyiségben sovány sertéshús és belsőség is

Baromfi

Minden baromfi és vadmadár, pl. jariabok, gyöngytyúk, pulyka, galamb, kacsa, liba, fácán, fürj, fogoly stb.

Sonka és kolbász

Mindenféle kolbász és kolbász, kolbász, főtt sonka, sonka szalámi, májsajt stb.

Hal és tenger gyümölcsei

Minden, amit a tenger, a tavak és a folyók nyújtanak

Szója termékek

Tofu és minden szójatermék

Tej és tejtermékek

Minden tejtermék és minden sajt legfeljebb 45% zsírtartalommal szárazanyagban

Gyümölcs

Minden csonthéjas gyümölcs, citrusfélék, vadon termő gyümölcs, egzotikus gyümölcsök és minden bogyó, kivéve az áfonyát

Fehérjeételekhez alkalmas italok

Víz, gyümölcs- és gyógyteák, zöldség- és gyümölcslevek, kávé, almabor, száraz gyümölcs (almabor), száraz vörös- és fehérbor, habzóbor, habzóbor, kávé és pezsgő

Semleges ételek

Zöldségek, zöldségek és gyógynövények

Minden gumós és gyökérzöldség, pl. sárgarépa, karalábé, cékla, petrezselyemgyökér, zeller, retek; minden gyümölcszöldség, például padlizsán, cukkini, paradicsom, bors, sütőtök és avokádó; mindenféle hagyma, fokhagyma és dió; minden káposztás zöldség, pl. fehér- és vöröskáposzta, kelkáposzta, pak-choi, kínai kel, brokkoli, karfiol, kelbimbó; az összes termesztett és erdei gomba, pl. gomba, laskagomba, kínai gomba, gomba, ehető csirke, morella és szarvasgomba; minden leveles zöldség, pl. saláta, endívia, római saláta, saláta, cikória, spenót, datolyaszilva; minden friss és szárított évelő növény és gyógynövény

Diófélék és magvak

Mindenféle dió és dió, pl. mogyoró, dió, mandula, pisztácia (a földimogyoró kivételével); minden sejtmag, pl. napraforgó, tök, fenyő; minden csíra, például búza, lenmag, szezám

Tej és tejtermékek

Minden savanyú tejtermék, például joghurt, kefir, túró, tejföl és édes tejszín, író és savó; mindenféle fehér sajt, pl. krémsajt, kecskesajt, mozzarella, ricotta, mascarpone; minden típusú sajt, amelynek zsírtartalma legalább 50%, pl. camembert, krémsajt és minden szeletelt és kemény sajt, kt. Több mint 50% zsírtartalommal a szárazanyagban

Kolbász és sonka

Minden nyers és füstölt sonka és kolbász, pl. sertés sonka, turista szalámi; nyers, pácolt al. füstölt hal, pl. sushi, füstölt pisztráng, makréla stb., füstölt lazac, hering al. nál nél

Minden típusú tömítés a legjobb minőségben, pl. minden hidegen sajtolt olaj, kt. hideg konyhához, vajhoz és erősítetlen típusú margarinhoz használjuk magas telítetlen zsírsavtartalommal

Különleges csoport

Olajbogyó, áfonya, sózatlan mazsola, tojássárgája, zselatin, agar és szentjánoskenyérliszt

Semleges italok

Víz, fekete tea, gyógytea, párlatok, például rozs al. grappa