A laktóz, vagy ahogy gyakran tejcukornak hívják, diszacharid, amely sok ételben jelen van, különösen a tejben és a tejtermékekben. A laktóz szénhidrátokra utal, maradék glükóz- és galaktózmolekulákból áll.
A laktóz előnyei és károsodásai
A laktóz normális emésztéséhez és asszimilációjához a testben elegendő mennyiségben kell lenniük egy speciális laktáz nevű enzim előállításához. Ez az enzim a vékonybél sejtek külső rétegében található.
A laktóz legfőbb előnye, hogy könnyen emészthető szénhidrát, képes gyorsan helyreállítani az energiaegyensúlyt. A laktóz hasznos tulajdonságai a következők:
- jótékony hatással van a bél mikroflórájára, elősegítve a hasznos baktériumok termelését és elnyomva a patogén rothadásos mikroorganizmusokat;
- az idegsejtek stimulálása és az idegrendszer javítása;
- a kalcium felszívódásának megkönnyítése;
- a szív- és érrendszer javítása;
- a test energiájának biztosítása, különösen fokozott fizikai és mentális terhelés mellett, valamint az aktív növekedés időszakában;
- az immunitás erősítése és fenntartása.
Ha hiányzik a laktóz, ami a gyermekeknél a leggyakoribb, akkor a test tónusa, a letargia, az álmosság és az erővesztés összességében csökken. A laktózkárosodást két tényező okozza - ennek a szénhidrátnak a felesleges mennyisége a szervezetben és az egyéni intolerancia. A laktózfelesleg a mérgezésre és az allergiára jellemző tünetekkel jelentkezik - hasmenés, puffadás és remegés a hasban, láz, arcduzzanat, nátha, viszketés és kiütés. A laktóz intolerancia oka a laktáz hiánya vagy hiánya a belekben.
A szakértők ennek a betegségnek két típusát különböztetik meg: genetikai veleszületett laktóz-intoleranciát és másodlagos szerzett hipolaktáziát. Az előbbit örökletes tényezők és a terhesség lefolyásának szempontjai okozzák, az utóbbi típusú betegség fertőző és vírusos betegségeket okozhat, amelyek felborítják az enzimek egyensúlyát a bélben.
Az ilyen diagnózissal rendelkező embereket azonosítani kell ennek a patológiának az okaként, és kizárni az étrendből a laktóztartalmú termékeket. A laktóz teljes eltávolítása az ételből súlyos bélkárosodást okozhat, ezért az étrendet szakembernek kell előírnia és kezelnie.
Laktóz-intoleráns étrend
A laktóz nemcsak a tejüzemekben található meg, hanem a kakaó, csokoládé, édességek, kekszek, margarinok egy részében is. Biztonságos mennyiségben különféle káposztában, répában, mandulában, lazacban és szardínia formájában kerül kiszerelésre.
Akut laktóz-intolerancia esetén kívánatos kizárni az azt tartalmazó összes terméket, még kis adagokban is. Leggyakrabban ahhoz, hogy az ember normálisnak érezze magát, elég kizárni a tejet és a tejtermékeket. Ezt nagyon nehéz megtenni a csecsemők etetésével, számukra speciálisan szójatej alapú keverékek. Ezenkívül a hipolaktáziát speciális gyógyszerekkel kezelik, beleértve a laktóz emésztőenzimeket.