Nagymamáink már megtanítottak sok tejet inni, mert az fontos kalciumot tartalmaz, és erősíti a fogainkat és a csontjainkat. Az óvodákban napi adag meleg tejet kaptunk, bőrrel a tetején, amelyet először ettünk meg, bár voltak olyan gyerekek is, akik utálták a tejet emiatt a nem túl vonzó dolog miatt. Egyeseknél azonban kialakult egy laktóz-intolerancia nevű állapot, amelynek következtében a tej egyszerűen elutasítja testüket. Hallottál erről a kérdésről?
Az ember olyan emlős, aki születését követően az anyjától kap tejet, ezért szoptat. A természet születésünk óta programozza, hogy tudjuk megemészteni az anyatejet. A fejlődési időszakban a test képes a legnagyobb mértékben felszívni a laktózt. Ez a képesség fokozatosan csökken, és egyes esetekben teljesen elvész.
Azonban a laktóz intolerancia napjainkban nagyon gyakori állapot mind az idősebb gyermekeknél, mind a felnőtteknél. A szervezet nem tolerálja a tejtermékeket a laktáz enzim hiánya miatt, amelynek feladata a laktóz cukrokra - glükózra és galaktózra - bontása. A laktázt a vékonybélben található villi termelik, amelyek azért vannak, hogy meg tudják emészteni az étrendből származó tápanyagokat és vitaminokat, és bejuthassanak a véráramba.
Közép- és Kelet-Európa országaiban a lakosság legalább 20% -át érinti a káros tejfelszívódás és a tejcukor-intolerancia.
A laktóz mindenütt megtalálható?
A laktóz főként a tejben és annak minden formájában és formában fordul elő. Ezek elsősorban sajtok, joghurtok, popsicles, vaj, túró vagy tejszín. Ha azonban ez a probléma szenved, akkor nagyon figyeljen a termékek címkéire, mivel a laktózt gyakran a kész pékáruk tartalmazzák. A tejet csak olyan termékekben tolerálja, amelyek fermentációs folyamaton mentek keresztül, például joghurtokban vagy népszerű kefirben.
Honnan tudja, hogy nem tolerálja a tejet?
A legpontosabb diagnózist természetesen olyan orvos adja, aki felismeri a véréből (megméri a vércukorszintjét), vagy használhat levegővizsgálatot is, miután van valami tejterméke.
Ami gyakran eljuttat az orvosi rendelő ajtajához, azok a tünetek - hasi fájdalom, hasmenés, puffadt has, gyomorégés. Ha nem támogatja a gyakori orvoslátogatásokat, végezhet otthon könnyű tesztet - a tejet és a tejtermékeket néhány napig hagyja ki az étrendből, majd 3–4 deci tejet igyon éhgyomorra. Ha két órán belül túlzásba esik, hasi fájdalmat érez, vagy a hasa léggömbbé válik, akkor valószínűleg a "kiválasztottak" közé tartozik, és a tej nem tartozik az étrendjébe.
Ha nem tudja elképzelni az életét tej és sajt nélkül, akkor nem kell lemondania róla. Adhat nekik kis mennyiségben, vagy egyszerűen helyettesítheti a tejet tejporral, amely szója vagy egyszerűen laktózmentes. Egyes szakértők azt is javasolják, hogy növeljék a probiotikumok bevitelét az irritált bél mikroflóra kezelésére.