Ma a töltött lavash ünnepélyesen központi helyet foglal el a mindennapi és az ünnepi asztalon.
Vágjuk darabokra, ne tisztítsuk meg a kezünket, szépek egy tálon.
Bármit felhasználhat rétegként, beleértve a tőkehalmájat is, különféle összetevőkkel - gombával, zöldséggel, kaviárral, sajttal és tojással.
Lavash tőkemájjal - a főzés általános elvei
Az eredeti snack örömet okoz a szemnek, és ízletes és rendezett lesz, ha betartja a lavash tekercs alapelveit:
• Nehezebb nagy ovális pita kenyérrel dolgozni: a pontos csomagoláshoz tehetségre lesz szükség;
• A tőkehal májba helyezését megelőzően feltétlenül takarja le az ivófelületet majonézzel, hogy a korong ne hasson szét;
• Ne felejtse el megkenni az ital oldalát és végét majonézzel (vagy más mártással);
• a töltelék „rétegekre önthető vagy vizuálisan négyzetekre osztható: akkor többrétegű snacket kap.
A lavash főzésének fokozatos folyamata tőkemájjal:
1. Kenje meg a pita kenyeret az asztalon.
2. A majonéz vagy más szósz egyenletesen borítja az egész felületet (a majonézt legkönnyebben extrudálhatjuk egy polietilén csőből, ha egy kis lyukat készítünk a végén).
3. Főzés: tőkehal, zöld, sajt. Rétegezhetők, szendvicses mártással, vagy azonnal összekeverhetők egy salátával, és tekercsbe helyezhetők.
4. A szélétől kezdve és becsomagolva erősen nyomja meg a kezével.
5. Csomagolja be a fóliát, hogy megakadályozza a levegő behatolását, és helyezze 4-5 órára hideg környezetbe.
6. Vágja le a levendulát tőkemájjal kellően vastag szeletekkel (1,5 - 3 cm).
Lavash „klasszikus” tőkehal
A snack jellegzetes ízét főtt tojás, zöldségfélék és kemény sajt lágyítja. Enyhe ízű ételek az ünnepekre és az alkalmi asztalra. A tőkehalmájú Pita kenyér ebben az előadásban hagyományosnak tekinthető, mert a töltelék halkonzervből készült gyermeksalátából ismert.
fogalmazás:
• májdoboz (általában 190 g);
• 3 főtt tojás;
• 60-70 g majonéz;
• közepes csomó petrezselyem (csak zöld szár nélkül);
• só, őrölt bors;
• 150 gramm sajt csak kemény fajtákból (orosz, holland).
Az elkészítés módja:
1. Töltse meg: reszelje le a tojásokat a sajttal együtt, keverje össze. A zöldek apróra vághatók vagy keverőben keverhetők. A konzerveket szitára lehet dobni olaj és gyümölcslé készítéséhez. Ne feledje a májat villával, és keverje össze a halommal. Adjunk hozzá majonézt, borsot és sót, keverjük össze.
2. Sült kenyérrel fogunk foglalkozni. A nagy oválisokat feltekerjük és az asztalra helyezzük. A kicsieknek három darabra lesz szükségük, ezeket sorban kell elrendezni, hogy az alkatrész átfedje egymást.
3. Kenje meg a lavashot majonézzel. Nem kell sok - 100 gramm elég lesz egy ilyen munkához.
4. Tekerje össze a tekercset a kezével. Ha három kicsi lavashot használ, akkor bőségesen takarja le majonézzel, hogy a szerkezet ne essen szét.
5. Csomagolja fóliába, tasakba vagy fóliába, és tegye hidegre három órára.
Lavash tőkehal és friss sóska
Eredeti savanyú ízű snack, amely levet ad neki. A rengeteg zöldség teszi az ételt igazán tavasziassá és fényessé. Pita kenyér csukamájjal e recept szerint - ünnepi ünnepekre és reggelire a családdal.
fogalmazás:
• 1 örmény lavash;
• két doboz tőkehalmáj;
• majonéz - 180 g;
• olvasztott sajt - 1 db.
Az elkészítés módja:
1. Készítse elő az összetevőket: öblítse le a levét egy tál vízben, engedje le a májat a májról, forralja fel a tojásokat és adjon hozzá sajtot.
2. Sima felületre kenve kenje be majonézzel (fél csomag).
3. Törje össze a májat villával, amelyet majonézbe őrölnek.
4. Vágja a sóska a hagymával együtt, szórja meg.
5. Megszórjuk reszelt tojással és sajttal.
6. Öntse a majonézes csomag másik felét.
7. Tekerje hengerrel és tekerje fóliával, tegye hidegbe 3 órára.
Lavash tőkemájjal "Közlekedési lámpa"
Egy színes roll-aperitif remekül mutat az asztalon. Nagyon ünnepi megjelenésű - élénk pirospaprika, sárga saláta májjal, zöldségekkel. Tőkehalmájú, zöldséges és gyógynövényes pitakenyér vitaminokban gazdag, friss tavaszi ízű.
fogalmazás:
• nagy lavash - egy;
• pirospaprika - 1,5-2 darab;
• 3 főtt tojás;
• majonéz - csomag (180 g);
• zöld (és kapor és petrezselyem, adhat hozzá egy kis koriandert) - 1 nagy tétel;
• 2 gerezd fokhagyma;
• máj - 1 rendes edény;
• só, bármilyen szárított fűszer;
• Olívaolaj - 50 ml.
Az elkészítés módja:
1. Kenje meg a lavashot az asztalon, vékonyan takarja le majonézzel.
2. Vizuálisan ossza fel a képződményt három részre.
3. A töltelékpaprika egyik elrendezésében: meg kell mosni, eltávolítani a szárat, héjat és magokat, vékony szeletekre vágni, olívaolajjal csepegtetni (kakukkfűvel és szárított bazsalikommal megkóstolhatjuk). Osszuk el a borsot a pita kenyér harmadik részébe.
4. A feltöltött máj mellé: Olajkonzervet lecsepegtetünk, villareszelő sajttal és tojással pépesítjük, adunk hozzá egy kevés majonézt és keverjük (3-4 evőkanál) .
5. A Lavash többi részében kenjük be a "zöld" - apróra vágott zöldeket fokhagymás nyomással (meghinthetjük egy kis extra szűz olívaolajjal is).
6. Felülről megszórjuk először sóval, majd borssal, vízzel és majonézzel, és tekerjük be hengerekkel. Fóliába kell csomagolni és legalább 3 órán át hidegben kell tisztítani.
Lavash “gomba tisztítással”
Ez a recept azoknak szól majd, akik szeretik az erdő ajándékait - gombákat. Az optimális felhasználás a harkályok, fehérek, gombák. De megtalálni őket problémás, jönnek a hétköznapi gombák is. A lédús lavash tőkemájjal és gombával lesz a koronaedényed minden alkalomra.
fogalmazás:
• 2 ovális lavash;
• tojás - körülbelül 4 db;
• majonéz (legalább 30%) - 400 g;
• füstölt sajt - 220 g;
• hagyma - 1 fej;
• sütőolaj - 40 ml;
• petrezselyem (levelek) - 1 kis csomó;
Az elkészítés módja:
1. Kenjen meg egy lavash-ot és fűszerezze majonézzel. Hagyja fél órán át főni.
2. Addig készítse el a máj töltelékét: fejezze ki a zsírt, a konzerveket villával törje össze. Sült főtt tojást, sajtot, majonézzel ízesítjük.
3. Terítse szét a pirulapárnát. A tetejére tegye a másodikat, szintén óvatosan majonézt.
4. A gombák apróra vágják: kalapok - hosszú csíkok, lábak - karikák. Vajon és hagymán sütjük 7-8 percig.
5. Helyezze a gomba tölteléket a második lavashra, öntsön majonézt, sót, és szórja meg fűszerekkel és gyógynövényekkel.
6. Nagyon szorosan kösse be a tekercsbe, fedje le fóliával és tegye 5 órán át hidegre.
Lavash tőkehal "zöldségek"
Friss töltött lavash tavaszi tónusokkal, zöldségekből és tőkehalból. Kevésbé kalórikus, de meglehetősen sikeres. Rétegekre vágva remekül mutat egy tányéron, tiszta. Tőkehalmájú és zöldséges pitakenyér hasznos étel felnőtteknek és gyermekeknek.
fogalmazás:
• standard máj - 200 g;
• friss uborka héj nélkül - 2 db;
• Paradicsom - 2 darab;
• majonéz - 200 g;
• lavash - 1 nagy;
• izzó - 1 db;
• Ecet - 1 evőkanál. l;
• fűszerek, mint „mediterrán gyógynövények” - 1,5 teáskanál;
• Kemény sajtok - 70 g.
Az elkészítés módja:
1. Készítse elő a lemez alkatrészeit: mossa meg a zöldségeket, kockákra vágva. Hámozott hagymát, félkörökre vágva öntsük a pácot: vízzel félbevágott ecetet. Hagyja állni legalább fél órán át, majd nyomja ki a felesleges folyadékot vagy öblítse le. Vegye ki a folyadékot a májból és keverje össze egy villával.
2. Lavash majonézzel.
3. Mentse el a rétegeket: szeletelt uborka, tetején - paradicsom, majd - máj és reszelt sajt.
4. A pácolt hagymát apróra vágjuk, a tetejét borssal és sóval felöntjük.
5. Rétegezze át a majonézt. Most tekerje be a lemezt, és tegye egy polietilénbe csomagolt hűtőszekrénybe 3 órára.
Lavash tőkemájjal "sajtsajt"
Nagyon hasznos étel a házi túró tartalma miatt, bár viszonylag magas a kalóriatartalma. Valószínűleg még nem próbáltál főzni lavash tőkemájjal.
fogalmazás:
• 1 doboz tőkehal máj;
• 250 g nyers túró (zsírtartalom legalább 9%);
• frissen facsart citromlé - 2 teáskanál;
• sokféle zöld;
• természetes joghurt ízek és cukor nélkül - 250 g;
• tojás - 2-3 db.
Az elkészítés módja:
1. Helyezze az ételfóliát az asztalra, és tegye.
2. Kenje meg joghurttal. Vásárláskor válassza a legzsírosabb és legvastagabbat, különben nedves lesz.
3. Helyezze az első réteg préselt és olajmentes májat a fogazott főtt tojásra. Megszórjuk citromlével.
4. A sajtot szitán sajtolja át, adjon hozzá sót, borsot és apróra vágott zöldségeket, tegye a máj tetejére.
5. Fedjük le joghurttal és tekerjük hengerekkel, tegyük hideg vízbe néhány órára.
Lavash tőkehal árpával "Savanyú"
Ez a lehetőség - a legolcsóbb - sajt és tojás nélkül készül, mint a sorozat "szokásos" salátái. A harapnivalókat rengetegen beszerzik, minden vendéget megetethet. Csak vacsorára lehet ilyen lavashot készíteni tőkemájjal, gyorsan és egyszerűen elkészítik.
fogalmazás:
Konzerv tőkehal a májban - 250 g;
• majonéz 50% - 170 g;
• 300 g főtt burgonya "egyenruhában";
• 100 g hagyma (zöld vagy hagyma);
• 120 g főtt sárgarépa;
• 150 gramm sózott (pácolt) uborka;
Az elkészítés módja:
1. Fordítsa meg a lavashot, és fedje le majonézzel.
2. A sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és a lehető legkevesebbre vágjuk kockákra.
3. Lay rétegek: az első - máj, törzs az olajból és villára nyomva, a második - sárgarépa, a harmadik - burgonya.
4. Vágja a hagymát kockákra, uborkára - csíkokra. Hely a lavashnak.
5. Sózzuk és öntsük a majonéz maradványait.
6. Hajtsa össze a tekercset, és 2-3 órán át hidegen tisztítsa, csomagolással vagy fóliával letakarva.
Lavash „karjali” tőkehal
Halétel snack kaviárral és tőkehalmájjal - azoknak, akik szeretik a tenger gyümölcseit. Hasznos étel az egész család számára, alkalmas nyaralásra. A tőkehalkal sült kenyér külön-külön elkészíthető bármilyen konzerv vagy sózott halkaviárból.
fogalmazás:
• máj - 1 doboz;
• Zöld hagyma - 125 g;
• majonéz - 1 cső - 200 g;
• krémsajt (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.
Az elkészítés módja:
1. Kenje meg a pita kenyeret, fedje le finom (édesítetlen) krémsajttal.
2. Helyezzen egy réteg kaviárt a máj tetejére.
3. Fogja meg a zöldhagymát, és tépje felülről.
4. Forraljuk meg, hámozzuk meg és hámozzuk meg a tojásokat a reszelő sekély oldalán.
5. Tegyen le mindent majonézzel és forgassa meg őket.
6. Helyezze be a zacskót, nyomja össze kézzel, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy az előétel impregnálódjon.
Lavash tőkemájjal - tippek és trükkök
Töltött lavash csukamájjal nagyon "kényelmes" snack. Gyorsan elkészül, kényelmes a kezét megfogni, remekül mutat és másnap csak finomabb és szaftosabb lesz. Fontos azonban a megfelelő előkészítés:
• a májban a tőkehal nagyon zsíros, ezért majonéz és 50%, sőt 30% zsírtartalommal is felhasználható;
• ha alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne kapni, használjon természetes joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt szószként;
• kísérletezhet szószokkal: pita kenyér savanyított uborkával jól passzol a tartármártáshoz, zöldségekbe tehet egy kis „Krasznodart”;
• A töltött lemezek összetevőit elég apróra kell aprítani, hogy az előétel felvihető és sűrű legyen.