Ha még mindig tapogatózol, és még nem hallottál a tagliatelle-ről, eláruljuk, hogy ez az olasz Emilia-Romagna és Marche régiók lapos tésztás étele. Amellett, hogy mártással tálaljuk, például az elismert bolognai, más módon is biztonságosan kombinálhatjuk őket. Az egyik példa a lazac, amellyel a tagliatelle tökéletes csemege. És mint már mondtuk - a Kenwood konyhai robotgépekkel való elkészítés nagyon egyszerű, és sokak számára szokatlan és szórakoztató.
Hogyan kell csinálni
A Kenwood Cooking Chef robot segítségével tagliatellák mintáját készítjük úgy, hogy lisztet, sót, tojást és olajat helyezünk a készülék edényébe. Ezután rögzítse a dagasztóhorgot, állítsa a sebességet 1-2-re és gyúrja körülbelül két percig, amíg a tészta valóban össze nem keveredik. Ezután tegye a tésztát egy munkafelületre, gyúrja simára, csomagolja ragasztófóliába és hagyja pihenni körülbelül 30 percig.
A tésztagyártás második szakaszában a gépet lapos tésztához kötjük, a tésztát búzadarával megszórjuk, és 4 nagy darabra vágjuk. Könnyen létrehozhatunk belőlük téglalapokat egy hengerrel. A lapos tésztagépet a lehető legszélesebb beállításra állítjuk, és kis sebességgel többször is toljuk a tésztát. Mindig felére fordítjuk, hacsak nem elképzeléseink szerint rugalmas.
A következő fázisban egy fokkal csökkentjük a vastagságot, majd a következő lépésben megválaszoljuk a tagliatelle vastagságát. Forraljuk fel a felszeletelt tésztát vízben, és eresszük le.
Annak érdekében, hogy a tagliatelle-ről az étel második részére térjünk át - apróra vágjuk a hagymát és a borsot, a fokhagymát feldolgozzuk a Status Set segítségével a fokhagyma szeleteléséhez. Ennek a segítőnek köszönhetően nem fogja elveszíteni azt az értékes gyümölcslevet, amelyet a szemcsékbe rejt, és különösen meglep majd intenzív ízével. Mindent megpirítunk egy csepp olajban, hozzáadjuk a szeletelt paradicsomot és kissé megfőzzük. Tegyen tonhalat ehhez a mártás keverékhez, és ne főzzön tovább. Mindent megpuhíthat tejszínnel, és finomíthatja a saját ízlésével fűszerekkel és sóval. Az esztétikailag orientált szakácsok tálalás előtt díszíthetik az ételeket bazsalikomlevelekkel vagy finoman reszelt sajttal, a nem hagyományos Status univerzális reszelőnknek köszönhetően, amiért nem probléma semmit reszelni. Ami a kemény parmezán típusú sajtokat illeti, ennek a reszelő segédanyagnak a segítségével pihentető jellegzetes olasz aromát kapunk.
Mondd magadnak - nem igazán könnyű? Jó ízlést kívánok!
Szeretne többet megtudni a Kenwood konyhai robotgépekről és a főzési lehetőségeikről? Töltse le érdekes cikkekkel teli e-könyvünket!