vagy

Karácsony estéje, finom halak nélkül elképzelhetetlen ügy. A hagyományos pontyokat, pisztrángokat vagy csukákat olyan halak váltják fel, mint a lazac, sügér vagy cápa. A halhús előnyös az emberek számára, de a veszély oka lehet a megnövekedett higanytartalom. Melyik hal a legegészségesebb és milyen gyakran kell fogyasztani?

Pozitívuma, hogy halat esznek egy kockában

A halfogyasztásban lemaradunk más nemzetek mögött. Kár, mert a hal értékes erőforrás fehérje, telítetlen zsírsavak, szelén és D-vitamin. Az esszenciális savak felelősek a szív- és érrendszer egészségéért, mert csökkentik a vér koleszterinszintjét és a magas vérnyomást is. A szívbetegeknek legalább heti két adag halat kell megenniük. Ezen kívül a hal fogyasztása pozitívan befolyásolja a hangulatot, így hatékony antidepresszáns is.

Miért lehet a hal veszélyes?

A problémák abból fakadnak, hogy a halak nyomokban tartalmaznak higanyt. A higanytartalom az adott halfajtól függ, a nagyobb és idősebb halakban (cápákban) általában több a higany. A higany különösen veszélyes kisgyermekek és terhes nők számára. Nagyobb dózisban károsítja a magzatot, a vesét és az agyat. A halak higany és káros anyagainak mennyisége csökkenthető a hal bőrének és zsírjának eltávolításával.

Kényeztesse magát heti két-három adag ilyen halból!

A legegészségesebb, ill. a legbiztonságosabb hal elég. A szakértők azt javasolják, hogy hetente legfeljebb háromszor fogyasszák (gyermekek és terhes nők számára hetente kétszer). A legkevesebb higanytartalmú egészséges halak és tenger gyümölcsei kategóriába tartoznak például: harcsa, languszta, szardella, kagyló, tőkehal, hering, makréla, osztriga, sügér, lazac, szardínia és pisztráng.

A harcsa kevés kalóriát és telített zsírt tartalmaz

Hetente akár háromszor is örömmel és élvezettel élvezheti a harcsa húsát. Nagyon egészséges, mert hasznos omega-3 és omega-6 zsírsavak, amelyek a szív javát szolgálják és befolyásolják a kognitív funkciókat. A fehérje előnyös az izmok számára, ezért a harcsa a sportolóknak is értékelni fogja. Ezenkívül a harcsa hús tartalmaz B12-vitamint, amely alkalmas az idegi funkciók erősítésére. Körülbelül 675 kJ energia/100 gramm.

A sügér középkorú emberek számára készült

A sügér, csakúgy, mint az egészséges halak más típusai, az nagyszerű középkorú emberek számára, amikor a szívroham és a stroke kockázata megnő. A telítetlen zsírsavak és fehérjék mellett tartalmaz foszfor, B12-vitamin és szelén. A csontokhoz foszforra van szükség, a B12-vitamin jótékony hatással van az idegrendszerre, a szelén pedig elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. Száz gramm 390 kJ energiát tartalmaz.

A lazac megsimogatja az ízlelőbimbókat és gyönyörködteti a szívet

A lazac ízletes íze és változékonysága miatt népszerű, mivel több száz különböző módon készíthető. A lazac magas tartalma miatt különösen értékes omega-3 zsírsavak, amelyek többek között megakadályozzák a vérrögképződést, elősegítik a vérkeringést és pozitívan befolyásolják a pszichét.

A vitaminok és ásványi anyagok közül az antioxidánsok, mint pl szelén és B-vitaminok (B3 és B12). A B-vitaminok elengedhetetlenek az anyagcsere és a mentális jólét megfelelő működéséhez. A lazac egészséges és könnyen emészthető fehérjéket biztosít. 100 grammban 413 kJ energia van.

A klasszikus pisztráng nem okoz csalódást

A ponty után a pisztráng a második leggyakoribb hal a karácsonyi asztalon, amely 100 grammonként 513 kJ energiát tartalmaz. Kiegészítik a telítetlen zsírsavak és fehérjék hagyományos tartalmát kálium, magnézium és foszfor. Még nyomokban is előfordulhat cink, réz vagy vas. A vitaminok köréből a legérdekesebb tartalom D-, E-vitamin és B-csoport. A pisztráng, csakúgy, mint a fent említett halak, szívinfarktus és agyvérzés megelőzésére ajánlott.

A karácsonyi asztal melyik halfaját részesíti előnyben? Írjon a megbeszélésre és győzelem egy könyvet az IKAR-tól és egy DVD-t a Bonton filmből versenyünkön. Ügyeljen arra, hogy érvényes e-mailt adjon meg.