Egészségügyi és orvosi videó: Mesterséges édesítőszerek = halál? (2021. február)

A szorongástól az epilepszián át a vakságig, amit valóban elvárhatunk a cukorpótlók bevitelétől?

vannak

2012. július 20, péntek - Írja be a "mesterséges édesítőszert" az internet bármely keresőjébe, és várhatóan elárasztja a hamis állítások áradata. Ezek a megalapozatlan mellékhatások a következők (de nem korlátozódnak ezekre): szorongás, vakság, elhízás, öngyilkossági gondolatok, epilepszia, Alzheimer-kór, sclerosis multiplex, krónikus fáradtság, személyiségváltozások, magas vérnyomás, migrén, hipoglikémia, menstruációs rendellenességek "irreverzibilis agykárosodás . " Oh! Még mindig velünk?

Sok tanulmány megvizsgálta a hamis cukor fogyasztása és e tünetek szenvedése közötti állítólagos összefüggést, de kevesen találtak közvetlen kapcsolatot. Átfogóak azonban azok az állítások, amelyek szerint a cukorpótlók számtalan egészségügyi probléma fő okai. De vajon valóban van-e ok aggodalomra? És hogyan lehetünk biztosak benne?

Édes méreg? - a tudás szükségessége

Mint minden ízfokozó, a mesterséges édesítőszerek is csak harapnivalókhoz, italokhoz és egyéb árucikkekhez lesznek kaphatók, miután szigorú FDA jóváhagyási folyamaton esnek át. A vegyi anyagok áttekintése és az állatokra és az emberekre gyakorolt ​​hatásokkal kapcsolatos összes meglévő kutatás alapján (azaz hogy mérgező-e, rákot okozhat-e vagy extra végtagnövekedést okozhat), a tudósok meghatározzák, hogy az emberek mennyi édesítőszert fogyaszthatnak naponta biztonságosan - ezt a mértéket elfogadható napi bevitelnek vagy ADI-nek nevezik.

Az FDA (vagy más szabályozó ügynökségek) általában százszor alacsonyabbra húzza ezt a vonalat, mint az a dózis, amelynél az anyag ténylegesen kárt okozhat. Tehát nem csak hatalmas biztonsági tartalékkal indulunk, hanem a mindennapi életfogyasztásról is beszélünk - sokkal többet, mint amennyit a szintetikus cukor területén egyszeri terhelés során elfogyaszthatnánk.

Versenyzők

BAN BEN Az amerikai piacon jelenleg négy mesterséges édesítőszer található: aszpartám, aceszulfám-kálium, szacharin és szukralóz.. És az új édesítőszer, az úgynevezett neotame, éppen megkapta az FDA jóváhagyását, és hamarosan felkerül számos alacsony kalóriatartalmú és diétás termék összetevőinek listájára. A legalacsonyabbtól a legmagasabb ADI-ig sorrendben itt találjuk a leggyakrabban használt mesterséges édesítőszereket az amerikai piacon.

Szacharin (Sweet'N Low, SugarTwin)

A szokásos cukornál több mint 300-szor édesebb, a szacharin az egyik legrégebbi és legtöbbet kutatott mesterséges édesítőszer. Konstantin Fahlberg kémikus 1879-ben fedezte fel először a dolgokat, amikor a laboratóriumban töltött hosszú nap után hirtelen minden édesebb ízű volt. A súlyos kritika ellenére az FDA többször is jóváhagyta a szacharint. 1997 és 2000 között minden szacharint tartalmazó termékre figyelmeztető címkét helyeztek el, miközben az anyagot további FDA-ellenőrzéseknek vetették alá, válaszul azon aggodalmakra, hogy az anyag daganatot okozhat emberben. Amint a tudomány kimutatta, hogy ezek a félelmek ostobák, minden figyelmeztetést eltávolítottak.

  • Hol rejtőzik: rágógumi, szódabikarbóna, lekvárok, salátaöntet, cukrászda, konzerv gyümölcs, péksütemények, vitaminok, gyógyszerek és kozmetikumok.
  • A mennyi túl sok? A szacharin ADI óra 5 milligramm/testtömeg-kilogramm/nap tartományban mozog - ez megegyezik egy 150 kilós emberével, aki kilenc csomagot eszik a Sweet N 'Low-ból. (Nos, a naptól függően talán néhányan eljuthatunk erre a pontra ...

Szukralóz (Splenda)

Több mint 100 tanulmány megerősítette a szukralóz biztonságosságát az 1960-as évek végi megalakulása óta. És ezt elég biztonságosnak tartják! Egy tanulmányban a rágcsálók napi 16 000 milligramm szukralóznak voltak kitéve testtömeg-kilogrammonként - az emberi íz egyenértéke 16 000 doboz diétás szódával (!) - nem mutattak szignifikáns mellékhatásokat. Még cukorbetegek csoportja sem, akik napi 500 milligrammot fogyasztottak.

  • Hol rejtőzik: Joghurt, fehérje, fagyasztott sivatagok, szirupok, sütemények és diétás italok.
  • A mennyi túl sok? A szacharinhoz hasonlóan a szukralóz ADI-értéke napi 5 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Tehát egy 165 fontos ember biztonságosan élvezheti a napi 31 csomag Splendyt. (Fém lemez).

Aceszulfamát-kálium

Egy másik véletlen felfedezés, ezt az édesítőszert 1983-ban hagyták jóvá, néhány évtizeddel azután, hogy Karl Claus német vegyész véletlenül megnyalta a kémiailag illékony ujjait a laboratóriumban. (Jól ismert, szacharin?) Mielőtt egyedül állna, az aceszulfám-káliumot (200-szor édesebb, mint a szokásos cukrot) általában aszpartámmal vagy szacharinnal kombinálják, hogy javítsák a csont alacsony ízű italokat és elfedjék a műcukor egyéb forró tippjeit.

    Hol rejtőzik: Üdítők, diétás jeges tea, asztali édesítők, cukorkák és rágógumi, pácolt hal (várjon…

), rizspuding, fagylalt, joghurt és pácolt zöldségek (mi?). Lásd még: fogkrém, szájvíz és néhány gyógyszer.

  • A mennyi túl sok? Önmagában az aceszulfám-kálium ADI értéke 15 mg/testtömeg-kilogramm. Ez körülbelül ugyanolyan elérhető, mint a reggeli és lefekvés közötti ó, mondjuk 4, 930 koksz nullák elejtése. (Kérjük, ne tekintsék ezt kihívásnak.)

    • Aszpartám (egyenlő, NutraSweet)

    A szacharin, mint a legszélesebb körű kutatás és széles körben alkalmazott mesterséges édesítőszer meglepetésére az aszpartámot is véletlenül fedezték fel. (Nyilvánvaló, hogy más karriert folytatnánk, ha nyilvánvalóan figyelmen kívül hagynánk a kémia laboratóriumi szabályait is.) az 1980-as évek eleje, további tanulmányok után, megcáfolta az egészségre gyakorolt ​​káros hatásainak számos állítását.

    • Hol rejtőzik: Az aszpartámot jelenleg 6000 amerikai termékben használják, az üdítőktől kezdve az édességeken át a joghurtokig, sivatagokig, gyümölcslevesekig, táplálkozási koktélokig, fehérjékig, gabonafélékig, ínyencekig és néhány gyógyszerig.
    • A mennyi túl sok? Az aszpartám ADI értéke 50 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Ennek a mennyiségnek a túllépéséhez a 150 fontos felnőtteknek több mint huszonegy tiz uncia dobozos diétás szódára lenne szükségük. (Még az aszpartám leglelkesebb fogyasztói is az Egyesült Államokban, egy tanulmány csak kb. Napi három diétás szódának megfelelő mennyiséget állapított meg barátunknak, 150 fontért.)

    Az aszpartám közeli unokatestvére, ez az ízfokozó édessége a szokásos cukor édességének 7000 és 13 000-szerese között mozog. Jesszus! A neotám ellenáll a magasabb hőmérsékleteknek és hosszabb az eltarthatósági ideje, mint az aszpartám, és számos klinikai vizsgálatban egereken, patkányokon, kutyákon és nyulakon bizonyítottan biztonságos. A NutraSweet szabadalomtulajdonos, és a Sweetos márkanév alatt Indiában szerzett gőzt.

    • Ahol leselkedik: Bár a neotam 2002-ben megkapta az FDA jóváhagyását, még nem használták az amerikai termékekben. Szóval tarts velünk ...
    • A mennyi túl sok? Tekintettel arra, hogy a neotame 7 000–13 000-szer édesebb, mint a szokásos cukor, nyugodtan kijelenthetjük, hogy senki sem feltételezi, hogy szüksége van rá - vagy szeretné? - túl sokat fogyasszon belőle. A Neotame ADI-jét napi 2 milligramm/testtömeg-kilogramm alatt határozták meg, de mivel ez még nem szerepel az összetevők listáján, nem adhatunk földön kívüli megfelelőt. (Sóhaj).

    Mondj mit, tudomány? - válasz/megbeszélés

    És mit állít, hogy az aszpartám szédülést, hányingert, fáradtságot, fejfájást és hangulati problémákat okoz? Ez csak egy összeomlási étrend eredménye lehet - mondja Peter Sedesse orvos. "Ha azok az emberek, akik a szokásos szódából a teljes kalóriájuk körülbelül 50% -át isszák, hirtelen diétás kokszra váltanak, akkor ugyanaz, mint hogy te vagy én hirtelen szinte semmit sem eszünk" - magyarázza Sedesse e-mailben. "Mindezek a problémák - beleértve a zavartságot, a rossz memóriát, a fáradtságot, az ingerlékenységet, a hangulatváltozásokat, a lassúságot és a depressziót - akkor fordulnak elő, amikor az agy és a test nem kap elegendő kalóriát a normális működéshez." (Ez igaz ránk, akik a sivatagot választjuk, mert az este folyamán ittunk egy kalóriaitalt.)

    Az elvihető - Neverte Hype

    Bár mind az öt jelenleg előállított mesterséges édesítőszer teljesítette (és túllépte) az FDA élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó jelenlegi előírásait, nincs nincs végleges garancia arra, hogy ezek a termékek soha nem jelentenek egészségügyi kockázatot. Korábban legális édesítőszer, pl. Tilos volt a ciklamátot az élelmiszerekbe, italokba és édesítőszerekbe bevinni, miután egy tanulmány kimutatta, hogy toxikus egyes állatok számára. (Bár a tudományosan bölcs szó: A későbbi vizsgálatok nem ismételték meg a tumor-ciklamát referenciát.)

    De, mint a legtöbb dolog, a mesterséges édesítőszerek is jogos hátrányokkal és szakemberekkel járnak.

    Pozitívumként segíthetnek a kalóriabevitel ellenőrzésében, csökkenthetik a cukor után az inzulincsúcsokat és -eséseket, kevésbé buzgókká tehetik a gyógyszereket és a szájhigiénés termékeket, és megőrülhetnek egyes ételek és italok esetében.

    Másrészt (nem is plusz) nem tartalmaznak vitamint, ásványi anyagot, fehérjét, rostot vagy egészséges zsírt. Nem újdonság, hogy a súlykontroll és az általános egészségügyi ellátás nemcsak a kalóriacsökkentést foglalja magában. Az optimális jólét azt jelenti, hogy számos nem biztonságos és bevált lehetőséget kell bevinni a napi étrendbe - úgy érted: zöldségek, gyümölcsök, sovány fehérjék, halolajok és teljes kiőrlésű gabonák. Nem is beszélve az egészségesebb életmód elfogadásáról, amely magában foglalja a rendszeres testmozgást és a megfelelő alvást.

    Másrészt, bár túlnyomó többségünket nem befolyásolhatják hátrányosan a cukorpótlók, egyeseknek saját problémáik lehetnek. Például egy genetikai rendellenesség miatt az esszenciális aminosav fenilalalin azok a betegek, akik nem képesek metabolizálni az aszpartám egyik metabolikus melléktermékét. Sok embernek különleges allergiája lehet a mesterséges édesítőszerekkel szemben is, például a különféle ételek vagy vegyi anyagok esetében, tehát legyen a saját álma. Ha egy kis étrend van ismételt szódabevitel után, próbálja meg abbahagyni a Pepsi Maxx alkalmazását, és beszéljen orvosával.

    Senki sem javasolja az Equal csomagok és a Powerade Zero étrendjét - csak azért, mert a pótolhatatlan cukorpótlók nem olyan rosszak az Ön számára, még nem jelenti azt, hogy ezek jóak lennének Önnek. De Hacsak nincs elegendő bizonyíték arra, hogy a fenti édesítőszerek némelyike ​​jelentős kockázatot jelentene az emberi egészségre, nincs tudományosan alátámasztott ok arra, hogy ezeket eltávolítsák a piacról - vagy teljesen eltávolítsák az étrendből.

    További Greatist:

    Mi a legjobb módszer a kitartás kialakítására?

    Mi a legjobb alkalom a munkára?

    Hogyan lehet legyőzni a figyelemelterelést és koncentrálni a munkára