A gyönyörű Szlovákiánkban kóborolva rábukkantam egy farmra, ahol gyönyörű paprikát (PCR) és paradicsomot árusítottak. Szagot éreztek, aminek nem tudtam ellenállni. Amikor megvettem őket, azonnal tudtam, hogy lesz egy illatos lecho. Lechóhoz használt friss zöldségek, ennyi.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük az alapanyagokat. A kolbász házi készítésű és illatos. De jobban szeretem magam, ha friss zöldségek vannak. Nos, használhat zöldségmaradványokat is, de ez már nem így van. A fűszeres paprikát összekeverem az édesrel. Frissen pengetett illatos paradicsom. Friss hagyma, szeletelve tej származik belőle. Elég volt az érzés, térjünk rá. Először paprikát és hagymát vágunk.
A kenőcsöt megolvasztjuk az edényben, a kis darabokra vágott hagymát és a borsot beletesszük - vágjuk egymás szerint, ahogy szeretjük. Akár kockákra, akár csíkokra. Letakarva 10–13 percig pároljuk. Üvegesnek kell maradnia.
Ez idő alatt paradicsomot vágunk. A paradicsomot félbevágjuk, a felét pedig egy bőrön keresztül fél centis kockákra. Tehát nem kell hámoznunk őket, azok a kis héjak fulladás közben eltűnnek.
Egy időre leveszem az edényt a tűzhelyről, és őrölt pirospaprikát adok a párolt hagymához. Keverjük össze néhányszor, és adjuk hozzá a paradicsomot. Visszatesszük az edényt a tűzhelyhez. Már nem fedjük le. Pároljuk, amíg az összes víz el nem párolog. Ez idő alatt vágja le a kolbászt 3 mm-es kerekekre.
Ezeket hozzáadjuk a forró keverékhez, és tovább pároljuk. Fűszerezd és sózd a saját ízlésed szerint.
Mindez szépen összeáll, a víz elpárolog, és csak kenőcs marad.
Tehát most odaöntjük a tojásokat, és addig keverjük, amíg a gyógyulás megszilárdul. Alternatív megoldásként kóstolás után adjon még egy kis sót.
Végeztünk. Olyan illata van, mint az egész konyha. Hagyja egy kicsit kihűlni, és kezelhetjük akár kenyérrel, akár ebédre burgonyával. Ez tetszik nekem a legjobban.