Ízletes, egészséges, könnyen emészthető, alacsony zsír- és majdnem a legalacsonyabb a koleszterinszint. Konyhainkban meglehetősen ritkaság, de külföldön népszerű csemege. Nyúlhúsról beszélünk.
A legegészségesebb hús a piacon
Sajnos az egyik legszegényebb étel (100 g kb. 8 g zsírt, sertés kb. 30 g) sajnos nem jelenik meg olyan gyakran a menükben. Nagyon alacsony koleszterinszintet tartalmaz (csak a pulykánál van alacsonyabb) és kevés purintartalmú anyagot, amelyek elősegítik a túlzott húgysav termelődését. Paradox módon a fehérje mennyisége megegyezik borjúhússal vagy baromfival. A hiányos fehérjék tartalma, mint pl a kollagén vagy az elasztin viszont nagyon alacsony. Ez magában foglalja a vitaminokat, például a PP és B1, valamint az ásványi anyagokat, például a kalciumot és a vasat. Táplálkozási értékének köszönhetően ez a hús a különféle étrendek része, emésztőrendszeri és epehólyag-betegségek gyógyítására is ajánlott.
Milyen ízű?
A nyúlhús nem fogja túl sokáig a tűzhelyen tartani, mivel nem igényel hosszú előkészületeket. A zsír látható rajta, és könnyen eltávolítható. A hús íze lágy, édes, ízletes és minden korosztály számára megfelelő. Nem is kell félnie, hogy odaadja a gyerekeknek. Nem terheli őket a hasuk, és puhaságának köszönhetően jó ízűek is lesznek. Minden lehetséges módon elkészítheti: sütés, párolás, sütés vagy grillezés. Ez a hús valóban mindenre és mindenkire alkalmas!
Neveld magad nyulakat
Szinte egész Szlovákiában találhat olyan helyeket, ahol nyúlhúst árulnak. Leginkább hazai tenyésztők. Ha nem akar húst vásárolni, nyulakat is tarthat otthon. A gondozásuk nem nehéz vagy drága. A nyulakat vagy nyulakat fából készült nyuszikban tartják, rácsuk vagy hálójuk van az ajtón, hogy ne menekülhessenek el. A falazó nyuszik nem alkalmasak, mert nem folyik át elegendő levegő rajtuk keresztül. Az ágynemű szénából áll, amelyet rendszeresen cserélni kell, mert ürülékkel van megfestve. A nyusziknak mindig két táluk van nyusziban, az egyik a vízhez, a másik az ételhez.
Hogyan tenyészteni őket?
Mindig naponta legalább kétszer viselkednek, reggel és este. Néha ebédre is eltarthatók, különösen a meleg nyári hónapokban, amikor elegendő vízre van szükségük. Az étrend alapja a széna, amelyet ki lehet egészíteni száraz kenyérrel, gabonával, zabbal, mezei nyúl granulátummal vagy zöld fűvel. De vigyázz a zöldre! Különösen a kis nyuszik szoktak felfújni belőle. A felnőtt darabokat nyusziban tenyésztik maguk, a fiatalokat körülbelül egy-két hónapig az anyánál hagyjuk. Ezután nemek szerint szétválasztjuk őket, később pedig egyenként felosztjuk őket. Jobb, ha születés után nem tartjuk a kölyköket a kezében, mert az anya elutasíthatja őket. Ha attól fél, hogy egy elhalt csaj véletlenül a fészekben marad születése után, akkor nem kell aggódnia. Az anya általában kidobja a fészekből. A fiatal nyuszikat pestis és Myxamatosis elleni vakcinázásra használják.
A nyulak tenyésztése valóban nem nehéz. A tenyésztésük legnagyobb problémája az, hogy lemondanak róluk. Azonnal beleszeret ezekbe az aranyos és imádnivaló állatokba!