A karcsú és jóképű emberek jelenlegi kultusza egyre inkább arra készteti az embereket, hogy különböző étrendeket kövessenek. Több évtizede az Egyesült Államok lakói vezetik a különféle étrend-tervek feltalálóit. Itt készülnek a leghíresebb diéták, amelyeket hollywoodi sztárok és hírességek gyakran népszerűsítenek az egész világon. Az egyik ilyen népszerű étrend a volumetrikus étrend, amely egyedülálló abban az értelemben, hogy nem kell éhségtől szenvednie.
Barbara Rolls táplálkozási szakember a volumetrikus étrend megalkotója. Más étrendektől eltérően a volumetrikus étrend azon a tényen alapul, hogy az emberek szeretnek enni. Ezért kínál ez a diéta lehetőséget arra, hogy annyi ételt fogyasszon, amennyit csak szeretne, egyszerűen nem ehet mindent, amire csak gondolhat. A diéta készítője könyvében azt állítja, hogy ha valaki diéta közben korlátozza az étel mennyiségét, és éhes, akkor nem lehetséges, hogy hosszabb távon így működhessen. Egyszerűen ragaszkodhat egy étrendhez, amelyre egy ideig éhes vagy. A volumetrikus étrend alatt nem leszel éhes, ezért hosszú ideig használhatod.
A diéta fő prioritása az volt, hogy olyan ételeket találjon, amelyek akkor is, ha sokat eszel, nem hízik meg. A volumetrikus étrend célja, hogy teljes egészében jól érezze magát a nap folyamán. A nap folyamán azonban alacsony kalóriatartalmú ételeket, azaz alacsony energiasűrűséget kell fogyasztania. Az étrend-terv készítője felosztja azokat az ételeket, amelyek alacsony energiasűrűségűek és nagy energiasűrűségűek. Feloszthatjuk őket rossz és jó ételekre is. A magas zsírtartalmú ételek általában nagy energiasűrűségűek, sok kalóriát tartalmaznak, és a diéta során ki kell hagyni őket az étrendből. Szükséges alacsony energiafelhasználású ételeket fogyasztani, amelyeket sokat fogyaszthat és kevés kalóriát fogyaszthat. A térfogati étrend főként olyan ételeken alapul, amelyek magas víztartalommal rendelkeznek és szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaznak, jó példa erre a zöldség és gyümölcs. Az egészséges fehérjék és kisebb részben az egészséges szénhidrátok is megfelelőek.
Amit lehet és mit nem lehet enni?
A volumetrikus étrend mellett az alacsony kalóriatartalmú ételekre kell összpontosítania, amelyeket többet fogyaszthat az éhségérzet megszüntetése érdekében, de az esetleges depressziót és fáradtságot is, amelyek a diéta szokásos kellemetlen mellékhatásai. Naponta 1600 kalóriát kell bevennie. Különösen magas víz- és rosttartalmú ételeket, sok alacsony zsírtartalmú tejterméket, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, zabpelyhet, levest, csirkét, halat kell fogyasztania. Igyon tiszta vizet, ásványvizet és gyógyteákat. Édesítsd őket mézzel. Növelni kell a friss zöldségek és gyümölcsök, különösen a dinnye, az ananász, a paradicsom és a paprika kínálatát. Kerülje az olajokat, vajat, csokoládét, kekszet, fehér kenyeret, keményítőtartalmú zöldségeket, de például a diót is. Igaz, hogy itt-ott megengedheti magának a tiltott ételeket, de ne vigye túlzásba. Figyelnie kell a kalóriabevitelt. Jó ötlet megtanulni az elfogyasztott ételek energiasűrűségét.
Megtarthatja naplóját
Mint már többször említettük, amikor a volumetrikus étrendről van szó, fontos tudni, hogy egy nap mennyi kalóriát fogyaszt. Ezért tanácsos például naplót vezetni, amelyben rögzíti az elfogyasztott napra kapott kalóriákat, de például a fizikai aktivitást is. Mint minden étrendnél, nem elég csak egészséges étrendet fenntartani, ha eredményeket akar látni. A mozgás is fontos. Minden nap legalább fél órát vagy egy órát szabadidejéből kell fordítania a fizikai tevékenységekre. Minden alkalmas, a friss levegőn való járástól kezdve a futáson, úszáson vagy kerékpározáson át. Testreszabhatja a tevékenységet életkorának, évszakának vagy szabadidős lehetőségeinek megfelelően.
Az étrend előnyei és hátrányai
A volumetrikus étrend legnagyobb előnye a fogyás egészséges megközelítése. A tested nem szenved semmilyen éhségsztrájkotól, és rendszeresen kap egészséges ételeket és tápanyagokat. Az interneten vagy olyan könyvekben számos volumetrikus recept található, amelyek könnyen elkészíthetők és betartják az étrend alapelveit. Mivel csak a kalóriák számolásáról van szó, valóban szinte bármit megehet. Csak vigyáznia kell a kalóriákra. További előny, hogy nem fogja éhezni magát, ezért nem lesz ideges és ingerült, és nem fogja magát kényelmetlenül érezni, amikor mások a környezetében esznek. A fogyókúra hátránya, hogy őszintén ki kell számolnia az elfogyasztott ételek sűrűségét, és fel kell írnia az összes információt, hogy ne értsen félre. Az is lehetséges, hogy több időt tölt a konyhában, mivel különböző ételeket főz a családjának és magának. Azonban több mint valószínű, hogy egy idő után annyira megalapozott lesz az étrendben, hogy minden gyorsabban és számítások nélkül megy.