Termékleírás
A Wolfberry kókuszliszt kókuszpépből készül, amelyet szárítás és az olaj megnyomása után finom porrá szárítanak. A kókuszliszt egyedülálló abban, hogy 39% rostot és 19% fehérjét tartalmaz. Természetesen gluténmentes, ezért alkalmas celiakia számára.
A termék színében bekövetkező bármilyen különbség a feldolgozás változékonyságának köszönhető, és nem befolyásolja a termék minőségét.
Egyes receptekben, például palacsintához, desszertekhez vagy karácsonyi édességekhez, a klasszikus lisztet teljesen helyettesíthetik a kókuszlisztek. Ilyen tészta elkészítésekor tanácsos az eredeti recepthez képest egy extra tojást vagy xantángumit adni. A xantánnal a tészta kevésbé morzsolódik és jobban tartja az alakját. Ezenkívül a késztermékek hosszabb ideig törékenyek, frissek és lassabban száradnak.
A gluténmentes lisztek többsége szinte ízléstelen, a kókuszliszt gyönyörűen illatos, és éppen ellenkezőleg, minden ételnek érdekes "fintort" ad. Bár semmilyen módon nem édesítették, elegendő kevesebb édesítőszert használni, mint a hagyományos liszthez, mert a kókusznak természetesen édes íze van. A kókuszlisztet keverheti mindenféle gluténmentes, de klasszikus liszttel is. Ha tejet vagy gyümölcslevet ad hozzá, kiváló fehérjét és rostot tartalmazó italt kap.
Az interneten sok recept található a kókuszliszttel készített süteményekhez, de ha kísérletezni szeretne, és megpróbálja kipróbálni, hogy a halakkal együtt is kiváló, akkor íme a Paleo tilápia receptje.
Amire szüksége lesz 4 adaghoz
- 2-3 evőkanál kókuszolaj
- 3/4 csésze cukrozatlan kókusz chips
- 1/2 csésze kókuszliszt
- tengeri só ízlés szerint
- 3 tojás
- 4 tilápia filé
Melegítsük a kókuszolajat egy serpenyőben kb. 170 ° C-ra. Közben egy tányéron keverjük össze a kókusz chipset, a kókuszlisztet és a sót. Betör egy másik tányérra, és felveri a tojásokat. Csavarja be a tilápia filét először tojásba, majd az elkészített kókuszkeverékbe. A maradék kókuszt, amely nem tapadt a halra, hagyja, majd mindkét oldalon forró olajban kb. 5-7 perc alatt aranybarnára pirítsa a filét.
Táplálkozási értékek 100 g termékben
Energia: 413 kcal/1741 kJ; Fehérje: 19 g; Szénhidrátok: 26 g - ebből 8 g glükóz; Rost: 39 g; Koleszterin: 0 g; Telített zsírok: 8 g; Víz: 8 g