Az asztalhoz, még a természethez is! A háziasszony számára, de a "szendvicses kenyér" ezen változatával köszönetet mondhat a gyerekeknek is; még azokat is, akiknek enni kell „könyörögni”. Kiválaszthatja a hús fajtáját és a végső kezelést saját ízlése, a kamra vagy a kamra tartalma szerint, ami csak a konyhában való szabad mozgásban mutatja be. A sok technológiai lépés egyike azonban korlátozó és egyben szükséges feltétel: a felhasznált hús fajtáját annak későbbi feldolgozása előtt türelmesen gondosan finom „szeletekre” kell vágni.!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
alapvetően csak erre a reggelire volt szükségem; a szendvicsek elkészítéséhez csak változó elemek vannak, amelyeket a tisztelt családja egyes tagjainak ízlése szerint állít össze
Kivettem a megvásárolt marhahúsrészből olyan részeket, amelyek nem "örültek a szememnek", folyó hideg víz alatt megmostam, megszárítottam, majd ilyen "vékony metéltre" vágtam
Egy serpenyőben 2 ÷ 3 PL kukoricaolajat hevítettem, de megfelel a napraforgó vagy a zöldséges keverék is, amelyen 3–4 percig erõsen megsütöttem a szeletelt húst, majd fokozatosan "behúztam" és végül "megkoronáztam" 1 ÷ 2 PL vaj; Folyamatosan tisztítottam és felszeleteltem a nagyobb sárga hagymát (a 2. kísérletben annak ∑ nagyobb, legalább "duplája", mert sütés után a szendvics-komplexumba helyezve csodálatos íze van)
sült hús "csöpögött" Worcestershire szósszal, keverve, "ízesítve" és csak most frissen őrölt fekete borssal és sóval ízesítve; miután újra megkóstolta
Segédlemezre vettem fel, és fűtött sütőbe tettem, hogy melegen tartson; a második serpenyőben, ismét 2 ÷ 3 PL olajjal, megsütöttem a körülbelül 5 mm vastag "holdakra" vágott hagymát, amelyet a "döntõben"
ismét "beállított" 1 ÷ 2 PL vajat; kérlek, ne sértődj meg a hagyma aranybarna színétől, ez kellemes "folttal" lepi meg a nyelvet és a "csókot"
kés és félkész termékek Gyakorlatilag készen állok és "össze tudom állítani a háziasszony szendvicsét"; Majonézet szeleteltem kenyérszeletekkel (akinek ízlése van, kenyérpirítóban vagy száraz serpenyőben megpiríthatja),
sült forró húsdarabokat terített egy szeletre (fűtött kemencében tárolták),
sült hagyma rajta,
"Fojtva" egy második szelettel, gally petrezselyemmel díszítve, kedvéért, hogy az így kapott munka a szemnek és a jó ízlésnek is örüljön!
és azok, akik nem akarnak ilyen "mappát" összeállítani, töltsék le a serpenyők tartalmát "per partes" egy tányérra, és villával egyenek meg mindent, mint én "a kassai Šibena hora alatt"; de különösen a gondos feleségek és az anyák játszhatnak romain saláta levelekkel vagy sült saláta kitûnõvel, majonézzel, ketchuppal, tartármártással vagy teljes zsírtartalmú mustárral "Liptov" egy ideig, és összeállíthatnak egy nem mindennapi reggelit vagy harapnivalót háziállataiknak és harapnivalókat a házban, házikóban és a természetben, a saját fantáziája és a "csontok és éhes emberek" ízlése szerint.
Ma üdvözletet küldök a Peoriától, esti pillantással a villanással lefényképezett rózsáinkra.