Egyszerű, gyors és jó recept, amelyhez hozzáadhat olyan összetevőket, amelyeket csak a hűtőben talál.
És kész is van:
Sparte friss baba spenótlevél forró vízszűrőben. Nyomja ki a megfőtt spenótot, aprítsa fel és hagyja kihűlni. Addig melegítse elő a forró levegős sütőt 200 fokra. Csomagolja ki az első tányér leveles tésztát, és kenje meg egy medvehagyma fokhagymapestóval vagy egy szeretett pestóval, függetlenül attól, hogy van-e otthon. Kenj rá apróra vágott spenótot és zúzott feta sajtot.
Kenje meg a második tányért szárított paradicsom pestóval (vagy ízlés szerint ismét egy másik pestóval), tegye kockára vágott mozzarellára és díszítse bazsalikomlevéllel.
A tésztát tekerje át a hosszabb oldalon, és a kialakult tekercseket vágja körülbelül centiméteres szeletekre.
Helyezze az apróra vágott kerekeket egy sütőpapírral borított tepsire. Alaposan dörzsölje meg minden kereket egy felvert, kissé sózott tojással. Ha nincs tökéletes alakjuk, semmi sem történik - igazodnak sütés közben.
Az így elkészített csigákat kb. 20 percig fűtött sütőben sütjük. Ha elkészültek, hagyjuk még egy ideig kihűlni a tányéron.