levesek

Csirke és zöldségleves

Baba: szigorúan maradék, laktózmentes, gluténmentes

Nyersanyagok (2 adag):

  • 2 csirkecomb
  • 5 dl vizet
  • 2 szeletelt sárgarépa, 1 petrezselyem, ½ karalábé
  • ½ hagyma, 2 darab egész fekete bors, egy csipet kurkuma, szerecsendió, édeskömény szemek
  1. Mossa meg a csirkecombokat, és tegye egy edénybe minden mással együtt.
  2. Teljesen puhára főzzük - a konyhában 30 percig, az edényben körülbelül 1 órán át.
  3. Főzés után félretesszük a húst, amelyet tovább feldolgozunk és leszűrjük a húslevest. (A Crohn-betegség akut stádiumában nem fogyasztunk zöldséget.)
  4. Ízlés szerint sózzuk, tálaljuk tésztával, morzsával, májgombóccal stb.

Gyors májgombóc

Baba: szigorúan maradék, laktózmentes

Nyersanyagok (2 adag):

  • 1 csirkemáj
  • 1 PL búzadara
  • 1 PL morzsa
  • 1 ČL vaj
  • 1/4 ČL só
  1. Mossa meg a csirkemájat, és tegye a többi hozzávalóval egy aprító keverőbe.
  2. Keverjük össze, hogy lágy, de összetartó tésztát hozzunk létre. Zsemlemorzsával szabályozunk.
  3. A szőnyegen kivágtuk a tésztától 2 cm átmérőjű hengereket és kerekekre vágtuk.
  4. Dobd forrásban lévő vízbe, és főzd körülbelül 7 percig.

Cukkini krémleves

Baba: kevés maradvány, gluténmentes, laktózmentes

Nyersanyagok (2 adag):

  • 100 g cukkini
  • 1 burgonya
  • 1 teáskanál vaj (laktózmentes)
  • 1 PL kukoricakeményítő
  • 1,5 dl főzőkrém (laktózmentes) vagy 3 PL laktózmentes tejpor (szója, rizs stb.)
  • 1 CL friss, apróra vágott petrezselyem (nem lehet)
  • só
  1. Megpucoljuk a cukkinit és a burgonyát, durván lereszeljük vagy apróra vágjuk, és vajban megsütjük.
  2. Öntsünk 2 dl vizet és főzzük puhára.
  3. Ezután sózzuk, adjunk hozzá 2/3 tejszínt és petrezselymet. Keverje össze merülő keverővel simára.
  4. A keményítőt elkeverjük a maradék tejszínben, és keverés közben felöntjük a zöldségekkel. Hagyja forrni. Szolgálhatunk pl. pirított kenyérrel

Salátaleves

Baba: alacsony maradék, laktózmentes

Nyersanyagok (2 adag):

  • 1/4 fej jégsaláta
  • 1 PL sima liszt
  • 1 teáskanál kapor, apróra vágva
  • só
  • cukor
  • citromlé
  • őrölt rasca
  1. Sima lisztet szárazra sütjük.
  2. Öntsön hideg vizet és keverje simára.
  3. Adjunk hozzá sót, cukrot és darált rascát.
  4. A szükséges mennyiségnek megfelelő vízzel hígítjuk, citromlével és kaporral ízesítjük.
  5. Tegye a felszeletelt salátát a forrásban lévő levesbe.
  6. Hagyja forrni.

(recept Lenka Kováčová asszony szerint)

Nyers leves

Baba: kevés maradvány, gluténmentes

Nyersanyagok (2 adag):

  • 4 krumpli
  • 100 g ömlesztett sajt
  • őrölt rasca
  • só
  • csipet gyógynövény ízlés szerint (provence-i, bazsalikom, metélőhagyma)
  1. A meghámozott és felszeletelt burgonyát sós vízben, őrölt rascával és olvasztott sajttal főzzük. Végül adjuk hozzá a gyógynövényeket, és hagyjuk párolni.
  2. Reszelt nyers sajttal tálalhatjuk.

(recept Lenka Kováčová asszony szerint)

Juhsajt leves

Baba: alacsony maradék, alacsony laktózszint

Nyersanyagok:

  • 2 krumpli
  • őrölt rasca
  • 2 PL szárított morzsa
  • bryndza
  • laktózmentes tej vagy víz
  • só
  • csipet gyógynövény ízlés szerint (kapor, metélőhagyma,…)
  1. A meghámozott és felszeletelt burgonyát sós vízben őrölt rascával félpuhára főzzük.
  2. Hozzáadjuk a morzsát és puhára főzzük.
  3. Végül adjuk hozzá a tejben vagy vízben elkevert bryndzát.
  4. Röviden főzzük, fűszerezzük gyógynövényekkel és tálaljuk.