Dédnagyanyám így csinálta a lokšét. Gyerekként szilvalekvárral szerettük őket, dédnagyanyám megette őket, majd savanyú tejet ivott a lekvárból. Még mindig látom, pedig 14 éve nincs itt.
Nyersanyagok
Az elkészítés módja
Azokból az alapanyagokból, amelyeket állni hagyunk szobahőmérséklet eléréséig, sima és rugalmas tésztát készítünk, amely nem tapad a tál falához, amelyben összegyúrtuk. Szükség szerint adjon hozzá lisztet vagy tejet. Ezután 30-40 percig hagyjuk. lefedve pihenni.
Az érlelt tésztát meghajlítjuk, és hengeret készítünk belőle, amelyből darabokat vágunk ki a tincsek kialakításához.
Megformáljuk a lokshit, és mindegyiket villával megszurkáljuk. Ebből a tételből 10 lókuszt formáltam. Ezután még 15-20 percig hagyjuk őket. állni.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Rövid időbe telik, ezért azonnal meg kell fordulnunk, amint látjuk, hogy az élek arannyá váltak.
A Lokshes gyönyörűen felfújódik közben. Csak készen írhatjuk őket, savanyú tejjel ihatjuk, vagy szilvalekvárral vagy más lekvárral festhetjük őket. Próbáltam még savanyú káposztával karamellán és kiválóak voltak. Jó ízlést kívánok!