Garnélarákom volt a fagyasztóban. Jobban frissek, de még mindig nincsenek raktáron.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Fagyasztott, előre főtt garnélát használtam (nagyobbat). Hagyni kell, hogy jól megolvadjanak. Ha siet, gyorsabban olvadnak fel folyó hideg víz alatt.
Tésztát főzünk. Tésztát használtam, ami kifejezetten az ébresztésre szolgál. De lehet csendes és más is.
Vágja apróra a brokkolit, hogy a hő előkészítése a lehető legrövidebb legyen.
Vékonyra vágjuk a sárgarépát.
Hevítsen olívaolajat egy wokban, sült fokhagymát darabokra vágva. Adjunk hozzá felolvasztott garnélarákot és pirítsuk meg (erős tűzön).
Ezután kiválasztjuk őket. Egy wokban ismét hevítsen némi olívaolajat, és adjon hozzá brokkolit. Kicsit később hozzáadunk egy sárgarépát. Süssünk egy ideig. Úgy, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak. Tehát szeretünk minket. Költözünk. Tegyük bele a kukoricát. Sózzunk egy kicsit.
A garnélát a zöldségekhez dobjuk, adunk egy kis édes chili szószt. Ezután adjuk hozzá a főtt és jól lecsepegtetett tésztát. Inkább adj hozzá egy keveset, és mindig keverd el egy kicsit a zöldségekkel. Ha az összes tésztát egyszerre adja, akkor az nagyon rosszul keveredik össze. Legalábbis én.
És adunk hozzá friss fokhagymás sajtot gyógynövényekkel (Boursin). Nem tudom, hogy Szlovákiában is meg lehet-e szerezni őket. De lehetnek mások is. Felét adtam annak, amit a képen látsz. Nekem ez elégnek tűnt.
Megszórjuk petrezselyemmel, és tálalhatjuk. Nekünk tetszett. Jó ízlést is kívánok!