Küldés innen nektarin111 »2010. március 5., 14:59

»2010 március

Szia,
köszönöm a tanácsot és plusz recepteket adok hozzá egy finom házi kenéshez.

Sárgarépa-sajt kenhető
* sajt a tokban (a legjobb fény) * 2 gerezd fokhagyma * egy nagyobb sárgarépa * só (lehet, hogy nincs) * 1 tojás keményre főzve (lehet, hogy senki sem szereti) *

-A sajthoz adjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt sárgarépát és a felszeletelt tojást. Fűszerezzük sóval. Jó étvágyat.

Sajt sárgarépával
* túró (nyugodtan zsírtalanítva) * sárgarépa, * lilahagyma (vagy zöld fiatal), * tengeri só (lehet, hogy nincs), fokhagyma, * 3L tejföl (vagy joghurt)

-Tegyen egy tálba friss túrót, reszelt sárgarépát, finomra vágott hagymát, 3 liter tejfölt (fehér joghurt), sót és egy préselt fokhagymagerezdet. Mindent alaposan összekeverünk, és gabonapelyhekre tálaljuk. Jó étvágyat !

Re: Minek festeni a péksüteményeket? Kenetek, vajak stb.

Küldés innen tini »2010. március 6., 08:24

Re: Minek festeni a péksüteményeket? Kenetek, vajak stb.

Küldés innen miska19 »2010. március 7., 23:25

Re: Minek festeni a péksüteményeket? Kenetek, vajak stb.

Küldés innen mamca »2010. március 8., 00:41

Ahogy Tini írja, szokás kérdése a kenyér felvétele. A Földközi-tengeren gyakran olívaolajjal leöntött kenyeret esznek. Kipróbáltam a Parkratot, de valahogy nem sokáig bírtam. Nem mintha nem tetszett volna, csak nem voltam hozzászokva. Szeretem a vajjal kenyeret, és nem csak finomra kenve, hanem nagyon is. Szóval inkább nem lenne nálam, mert ez egy igazi bomba, csak néha ünnepi, nagyon kivételes, kör helyett. Felkérnek, hogy festjek valamit, nem eszem "művajot", ezért készítek sajtkenőcsöket. A túró fehérjét ad hozzá, tény, hogy az íze nem erõs, de térfogatot és ízt ad másoknak. Néha adok hozzá néhány evőkanál fehér joghurtot is. Néha felállítom a reszelt tofut is, de ezzel több robot is van - vakarja meg és mossa meg a reszelőt.
Inspirációként:

Rybickova
Egy konzerv halat villával préselünk (vagyis annak tartalmát, erősen nyomnám a tányért) - szardínia, tonhal, lehetnek paradicsomban, finomra szeletelt hagymában, túróban, citromlében

Zeleninova
Több ilyen változat is létezik - apróra vágott zöldségeket, leggyakrabban sárgarépát, vagy sárgarépát és zellert, vagy csak zellert, túrót vagy egy kevés joghurtot lehet szállítani (ízlés szerint nem egyszerre) vágott savanyú uborka, apróra vágva hagyma, zúzott fokhagyma (attól függően teszek hozzá, hogy elviszem-e a munkába, vagy otthon fogyasztom-e), citromlé, kevés só

Zöldségleves"
Több zöldséget főzök a levesbe, mint amennyire szükségem van (akár csak a gyökeret, akár a különféle fagyasztott leveskeverékeket), összeszedem a főttet, megnyomom, összekeverem a túróval, a citromlével vagy egy kevés mustárral, fokhagymával

Provence-i - a leglustábbak számára
Egy kanál provence-i fűszert keverek a túróba, hagyom mászni a második aljára, hogy hallható legyen az íze, akinek a hiba egy kis sót ad

Bryndzova (a bryndzi-nek köszönhetően már több zsírja van)
Bryndza "kiigazítva" túróval és fehér joghurttal, de arányosan még mindig érzi a bryndza, finomra vágott hagyma, őrölt bors ízét

De az a helyzet, hogy amikor a kenyér nagyon finom, akkor csak magam szeretem megenni. Ehhez nem is kell sonka vagy sajt. Amikor fehérjét akarok adni, savat adok hozzá.