Ez azonban nem mindig volt így. Legalábbis nem gyerekként, amikor édesanyja megtanította a főzés alapjaira.

2003. március 21-én 22: 30-kor

malachovská



Ez azonban nem mindig volt így. Legalábbis nem gyerekként, amikor édesanyja megtanította a főzés alapjaira.

,Körülbelül nyolcéves lehettem, a húgom pedig tízéves, amikor anyám rendszeresen elkezdett bevonni bennünket a házimunkába. Érthető módon utáltam, mivel minden ilyen korú gyermek ki akart menni, sportolni, nem karcolni a krumplit vagy mosogatni. De semmit sem lehetett tenni. Fokozatosan felvágtuk a hagymát, összekevertük a tésztát, elmentünk az üzletbe, ahol anyánk megkérdezte, mit vegyünk, ha főzni akar, például tésztalevest. Így fokozatosan megtanultuk az egész főzés alapjait, amit felnőttként édesanyámnak sokszor megköszöntem. Érdekes azonban, hogy Kristínkám, akitől nem követelek semmi hasonlót, már önmagában kezd segíteni. És ahogy nézem őt, nagyon élvezi a konyhában. "

Rizottó és borda

Iveta Malachovská főzési tapasztalatokat is szerzett az általános iskolában. "A fiúknak műhelyeik voltak, és mi eddig a főzőtanfolyamon készítettünk nekik valamit, szépen kiszolgálták őket, és mindig mindent megettek."

Iveta Malachovská azonban csak az első lakásában próbálta ki az igazi főzést. "Nem mondhatom, hogy valami meglepne, meglepett. Abban az időben főleg rizottós időszakom volt. Először is, mert nagyon tetszett, másrészt nagyon gyorsan elkészíthető volt. És amikor elkezdtem randevúzni leendő férjemmel, különösen húst készítettem. Mert a srácok szeretik. Nemrég emlékeztetett arra, hogy még mindig bordáztam. "

A mikrohullámú sütő a legjobb

És hogy néz ki ma a Malach családban? Egyszerűen fogalmazva. Az egész főzés Ivetán van.

,Martin sikeresen ellenzi a főzést, és azt állítja, hogy ez az utolsó dolog, amit tenne és kezelne. Bár amikor Podbanskéban vagyunk, előszeretettel segíti a fiúételeket, például a gulyást vagy a grillezett húst. Természetesen örülnék, ha bekapcsolódna otthon, de nem mondhatom, hogy hozzáállása problémákat okozna nekem. Minden szervezés és jó konyhai technológia kérdése. Főzök, amikor van időm, aztán általában raktáron főzök. Ezért tartom a mikrohullámú sütőt, amelyet folyamatosan használunk az ételek melegítésére, a technológia hatalmas eredményének. "

Iveta Malachovská általában este főz, de amikor férje és lánya nemrégiben rosszul voltak, felkelt, és reggel hatkor már főztek.

Kedvenc vacsora - mit ad a ház

Mely ételeket részesíti előnyben Iveta Malachovská?

,A levesleves kivételével mindenről eszem. A gyümölcsöket pedig nem nagyon szeretem, inkább zöldségeket fogyasztok. Egyébként imádom a bolognai szószos tésztát, lasagne-t, bármilyen formában spenótot, porcelánt. Vagy, amit rajtam kívül senki sem eszik, hagymán sült savanyú káposzta. Időnként megengedhetem magam az étkezéseknek, amelyek elég nehézek és elegendő kalóriát tartalmaznak, de rettenetesen szeretem őket. Anyám például vesz nekem spenóttal töltött burgonyagolyókat, amelyeken sült hagymát is kaphatok. Kiváló az olasz gnocchi is, amelyet kéksajttal, bambinóval vagy esetleg más sajttal sütök. "

És mit szeretnek a férj és a lánya?

,A férj szereti a bélszínt, amely nem marhahúsból, hanem csirkéből készül. Néha készítek belőle juhászrácsot. A lisztben csak megsütöm a húst, ráöntöm a húslevest, a tetejére hagymát és kolbászt teszek, a végén egy kis petrezselymet, meghintem sajttal és gyorsan megsütöm. "

Kristínka imádja a térdelt csirkéből származó perkeltet, és este mindenki szereti enni, milyen "házat" ad.

,Kerekekre vágja a krumplit, beleteszi egy Jena üvegtálba, és ráteszi, amit szeret, vagy otthon van. Például nagy kerekekre vágott hagymát, póréhagymát, én is adok hozzá paradicsomot. Csepegtesse mindezt olívaolajjal, adjon hozzá sót, adjon hozzá vegetát, ízlés szerint fűszereket és süsse meg. Finom, könnyen emészthető és mindig más. "

A leves morgolódik, a másik dugó

Iveta Malachovská elismeri, hogy ő is átesett a diéták időszakán, és ezért tudja, hogy nem old meg semmit.

,Végük után a nő általában még többet is keres, mint korábban. És mivel arra is hajlandó vagyok, hogy felmegyek az emeletre, inkább megpróbálok tornázni, inni sok vizet, ne egyek késő este, és főleg nem nehéz dolgokat. Szerencsére nem szeretem az édességeket, de nem vagyok olyan, aki elutasítja a libát vagy egy darab tortát egy esküvőn. Megkóstolok mindent megbánás nélkül, azért is, mert nincs rosszabb, mint amikor a háziasszonyt elkészítik, és te nem kínálod. Inkább harminc további gyakorlatot végeznék a fitneszközpontban. Hiszen csak egyszer élünk, és milyen élet lenne, ha mégis tagadnánk valamit. Nem jobb úgy beállítani az étrendet, hogy a nő egyszerre legyen megevett és boldog? Mi értelme karcsúnak lenni, ugyanakkor idegesnek, egészségtelennek és hangulat nélkülinek?

Ez azonban nem jelenti azt, hogy Iveta Malachovská nem ismeri el az egészséges táplálkozást. Főzéskor a zöldségeket, a tésztákat, a vágott sertéshúst részesíti előnyben, marhahúst csak ritkán használ. És hogy alapelvei minden pillanatban változnak?

,Ez igaz. A régiek azonban továbbra is alkalmazzák például, és tudjuk, hogy a leves morgolódik, a másik pedig dugós. Ezért kétnaponta egyszer elveszem a nyolcliteres edényemet, és elkészítek benne egy klasszikus húslevest. Van egy hálóm, amibe zöldségeket, csirkemelleket vagy hátat teszek, főzöm az egészet, válogatok zöldségeket és kiváló húslevesem van. Jelenleg családi slágerünk a leves, amelynek székhelye Japánban található. Nagyon egyszerű. A lehető legvékonyabb spagettit tegye egy nagy tálba, öntse rájuk a húslevest, tehet hozzá csirkét, frissen apróra vágott hagymát, póréhagymát. Nagyon finom. "

Nem mer kiszáradni

A Malachovsky házaspár hobbija az utazás, amely kulináris élményeket is hoz nekik. "Mindent megpróbálunk, de a legszebb emlékek az egyedülálló libanoni konyháról maradnak. Sok kiválóan elkészített hüvelyes, sok szempontból padlizsán, és még egy csodálatos báránytartárt is ettünk ott. ”

Martin Malachovský nemrég kipróbált mérgező fúga halakat Japánban - kiválónak mondták.

,Különösen szeretjük a japán konyhát. Különösen a sushi. De még nem merném otthon elkészíteni. "

És mit nem mer még Iveta Malachovská? Látszólag sütéshez. Ha egyáltalán nem tudott sütni, akkor egyszerűen nem vonzotta.

,Amúgy is hízik az édestől. De amikor a barátaink vagy a családunk látogatóba jön, Kristínkával készítünk egy vakondtortát, és karácsonykor együtt megsütjük a mézes süteményeket. De ez a munkája. Csak asszisztens vagyok. ”JANA LUKÁČOVÁ

FOTÓ VAGYUNK - PAVOL MAJER

Iveta Malachovská receptjeiKedvenc fetuccini

Az igényektől és a vendégek számától függően: csomag fetuccini (széles nagy tészta), póréhagyma, olívaolaj, sonka (pulyka, baromfi), borsó (konzerv vagy fagyasztott), különféle fűszerek, tejszínhab, petrezselyem vagy metélőhagyma

Főzzük a fetuccinit, finomra szeletelt póréhagymát sütünk olajban, adjunk hozzá sonkát, pörköltet. Ezután adjunk hozzá borsót, fűszereket, végül tejszínhabot és szeletelt petrezselymet vagy metélőhagymát. Mindent összekeverünk és szolgálhatunk.

1 csomag csirkemell, 1 csomag fagyasztott zöldség (wokban való főzésre szánt), 1 tojás (lehet, hogy nincs), 2 evőkanál kukorica, 3 evőkanál szezámolaj, ízlés szerint curry paprika, szójaszósz

A csirkemelleket vágjuk csíkokra, szórjuk meg és keverjük össze a kukoricával, adhatunk hozzá 1 tojást is, megszórhatjuk fűszereket, hozzáadhatjuk a szójaszószt és legalább 2 órán át hagyhatjuk a hűtőben. Forrósítsd fel az olajat egy wokban, add hozzá a húst, és fedő alatt pirítsd meg. Ezután kivesszük, és ugyanabban az olajban fedél alatt megpirítjuk a zöldségeket. Emelje fel a fedelet, tegye hozzá a húst és keverje össze. 15 perc múlva remek étkezésünk van.

Hétvégi receptekBolon makaróni

1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 zellerszár, 30 g csirkemáj, 400 g paradicsom (sterilizált hámozott paradicsom szitára is csepegtethető), 40 g parmezán (egész), 50 g pancetta vagy benőtt füstölt szalonna (a pancetta olasz specialitás) - hengerelt füstölt sertéshús), 2 evőkanál vaj, 250 g kevert darált hús, kb. 1 evőkanál paradicsompüré, 100 ml vörösbor, 100 ml húsleves, só, fekete bors, 1 babérlevél, 400 g makaróni

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. A sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Eltávolítjuk a csirkemájat, eltávolítjuk az ereket, megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és finomra vágjuk. Hámozza meg a paradicsomot, távolítsa el a szemeket és vágja le. Finoman lereszeljük a parmezán sajtot.

Megolvasztjuk a vajat egy mély serpenyőben. Ragassza rá röviden a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Adjunk hozzá kis kockákra vágott szalonnát és rövid ideig pirítsuk meg. Hozzáadunk darált húst és májat, és folyamatos keverés közben megsütjük. A paradicsompürét keverje a húsba, és rövid ideig párolja.

Öntsön bele vörösbort és húslevest, sót és ízesítse. Adjunk hozzá paradicsomot és babérlevelet. A húsmártást lassan főzzük körülbelül 20 percig. Közben sós vizet forralunk egy nagy edényben, amelyben makarónit főzünk. A makarónit lecsepegtetjük, tányérra tesszük, felöntjük a mártással és megszórjuk parmezán sajttal.

250 g fél durva liszt, 1 szint teáskanál sütőpor, 175 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 50 g manna, egy csipet őrölt fahéj, 1/2 teáskanál narancshéj, 4 tojás, 125 g hűtött olvasztott vaj vagy margarin, 100 ml olaj, 150 g hámozott őrölt mandula

Töltelék: 150 g narancslekvár.

Megszórásra: 50 g mandulapehely, porcukor

Keverje össze a lisztet a sütőporral és szitálja le egy lezárható edényben (3 liter űrtartalom), adjon hozzá cukrot, vaníliás cukrot, búzadara, fahéjat és narancshéjat. Keverje össze a tojásokat, a vajat vagy a margarint és az olajat, szorosan zárja le a tartályt és többször erőteljesen rázza, hogy minden jól elkeveredjen. Végül adjuk hozzá a mandulát, és habverővel vagy alaposan keverjük össze újra a tésztát, hogy a szélén megakadt összetevők egyesüljenek. Az út egyharmadát tegye dekoratív tasakba, kerek nyéllel, a többit tegye egy kivajazott tortaformába (átmérője 26 cm), és simítsa meg a felületét.

Megszórjuk a tésztát narancslekvárral, és dekoratív zacskóval permetezzük rá a rács tetejére, vagy készítsünk kanállal kanalat. Megszórjuk a tortát mandulapelyhekkel, és betesszük a sütőbe.

Vegye ki a megsült tortát a formából, és hagyja kihűlni. Végül megszórjuk porcukorral.