A cikk tartalma

  • A mandulatej a tehén helyettesítésére?
  • Vitaminok, ásványi anyagok és mandulatejben lévő anyagok
  • Egészségügyi előnyök
  • Akinek nem megfelelő
  • Készítse elő otthon
  • Hogyan kell használni a mandula tejet?
  • Otthon vs. vásárolt mandula tej

A tehéntej gyógynövényes helyettesítői napjainkban egyre népszerűbbek. Míg valaki egészségügyi okokból tér át a gyógynövényes italok fogyasztására, addig másoknak ez életmód kérdése. A szójatej mellett a mandulatej az egyik leggyakoribb választás a gyógynövényes italoknál.

hatásai

Bár a szójatej egyértelműen vezet a termelésben, a tejtermékek növényi helyettesítőinek fogyasztói körében végzett felmérések azt mutatják, hogy az emberek a mandulatejet szerették a legjobban. Nem csoda - a finom íz mellett sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, és otthon is elkészítheti.

Kedvenc mandula tej

Név Osztályozás részletei
Mandula ital BIO 1lTermék megtekintése
Alpro mandulás ital 1l ✔ TIPPÜNK Termék megtekintése
A BIO krém mandulapótlójaTermék megtekintése

A mandulatej a tehén helyettesítésére?

Először is meg kell jegyezni, hogy a mandulatej nem a szó valódi értelmében vett tej, hanem mandulából készült ital, konzisztens tejjel és hasonló tej felhasználásának lehetőségével. Sok laktóz-intoleranciában és tejallergiában szenvedő nő gyógynövénytej-helyettesítőkhöz folyamodik, de fontos felismerni, hogy a gyógynövényes italok nem pótolhatják teljesen a tehéntejet. Az a tény, hogy összetételükben különböznek egymástól, és bár sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, nem helyettesítik a tej összes összetevőjét.

Mandulatej fogyasztásakor vegye figyelembe az összetételbeli különbségeket. Míg a tehéntej sok tápanyagot, fehérjét, kalciumot és D-vitamint tartalmaz, a mandulatej alapvetően zúzott mandulával kevert víz. És bár a mandula sok tápanyagot tartalmaz, valamivel kevesebb van belőlük, mint a tehéntejben. Mivel a gyógynövénytejek különféle tápanyag-összetevőket tartalmaznak, ajánlatos ezeket kombinálni vagy váltogatni. Óvakodjon a várandós és szoptató nőktől, akiknek szüksége van rá őrizze a fehérje, a kalcium, a B-vitaminok és a D-vitamin bevitelét, és a mandulatej fogyasztását egészítse ki ezekben az összetevőkben gazdag étrenddel. A mandulatej is tartalmazhat több cukrot mint egy tehén, ezért tartsa meg a súlyát is.

A mandulatej előnye bizonyos összetevők hiánya is. Mivel a mandula nem tartalmaz laktózt, Ez a gyógynövényital intolerancia és allergiások számára is alkalmas. A tehéntejjel ellentétben, a mandulából hiányzik a koleszterin és a telített zsírok, ami azt jelenti, hogy egészségesebb alternatíva a magas koleszterinszinttel rendelkezők számára.

Vitaminok, ásványi anyagok és mandulatejben lévő anyagok

A teljes tehéntejhez képest egy pohár mandulatejben csaknem fele kevesebb kalória van (csak 80, szemben a tehéntej 150 kalóriájával) és kevesebb, mint fele zsír (3 g, szemben 8 g-mal). A mandulatej hátránya, hogy csésze tejben csak 2 g fehérjét tartalmaz, míg a tehéntejben legfeljebb 8 g.

A mandulatej ugyanazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza, mint a mandula, csak kis mennyiségben.

    Kalcium - pótolhatatlan ásványi anyag a csontok, a fogak, az ízületek és a porcképződésben, megakadályozza a csontbetegségek kialakulását, támogatja a szív és az erek aktivitását, ami szükséges az idegrendszer egészségéhez. Magnézium - a fokozott szellemi és fizikai stresszhez szükséges ásványi anyag, megakadályozza az izomgörcsöket, támogatja a mentális egészséget és a keringési rendszert. Mangán - fontos a fehérje anyagcseréjéhez, támogatja az idegrendszert, az anyatejtermelést, szabályozza a koleszterint és a vérnyomást. Réz - szükséges az anyagok megfelelő átalakulásához, részt vesz a csontok kialakulásában és biztosítja a vas felszívódását, részt vesz az enzimek képződésében, valamint a bőr, a körmök és a haj egészségében. K-vitamin - fontos a vérképzés és a véralvadás szempontjából. Cink - szükséges az egészséges és erős hajhoz, bőrhöz és körmökhöz, segíti a sebgyógyulást, javítja a termékenységi problémákat, támogatja az immunitást és a mentális egészséget. Vas - fontos a vérképzés szempontjából, támogatja a fehérje anyagcserét, a rézzel együtt részt vesz az oxigénátadásért felelős hemoglobin képződésében. Kálium - szükséges a szív és az erek megfelelő működéséhez, az izmokban is megtalálható, biztosítja működésüket, csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a szívbetegségek kialakulását. Foszfor - szükséges a fogak és az íny egészségéhez, részt vesz a csontképződésben, megakadályozza a csontbetegségeket, csökkenti az ízületi gyulladás fájdalmát és részt vesz az energiatermelésben. Szelén - az antioxidáns védi a sejteket a levegőben lévő szabad gyököktől, növeli a spermiumok számát, a szív egészségét és a szövetek rugalmasságát, megakadályozza a daganatokat és a szív következtetéseit. E-vitamin - fontos és erős antioxidáns, védi a sejteket az oxidatív stressztől és a szabad gyököketől, ami szükséges az immunitás megfelelő működéséhez, növeli a szervezet védekező képességét. Riboflavin (B2-vitamin) - szükséges a vérképzéshez, vörösvértesteket termel, segíti a cukor anyagcseréjét és az energiatermelést.

Egészségügyi előnyök

    Alacsonyabb koleszterinszint. A tehéntej sokkal több zsírt és koleszterint tartalmaz. Ezért jó alternatíva a mandulaital, amely nemcsak koleszterint tartalmaz, hanem "jó" telítetlen zsírokat is tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani az egészséges koleszterinszintet. A mandulatejben található E-vitamin szintén jó hatással van a koleszterinszintre. Egészséges szív. A koleszterinhez hasonlóan a szív és az erek is részesülnek a telítetlen zsírokat tartalmazó mandulatej összetételéből. A mandulatejben található antioxidánsok szintén javítják a véráramlást és ezáltal csökkentik a vérnyomást. Az E-vitamin, az egészséges zsírok, rostok és flavonoidok segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és szabályozni a vérnyomást. A rák megelőzése. Egy 2011-es tudományos tanulmány kimutatta, hogy a mandulatej fogyasztása előnyös lehet a prosztatarákban. Míg a tehéntej elősegítette a rákos sejtek növekedését, a mandulatej akár 30% -kal is elnyomta azt. Ez a tanulmány azonban csak a prosztatarákban igazolta a rákos sejtek regresszióját. Más tanulmányok megerősítették a rák egyéb típusainak előnyeit, különösen az emlőrák megelőzését.

    Antioxidáns hatások. A gazdag E-vitamin-készlet segít megvédeni a testet az oxidatív stressztől. A szabad gyökök általában megtalálhatók a levegőben, és sejtkárosodást okoznak. Az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely megvédi a sejteket, és megelőzi a károsodásokat és a korai öregedés jeleit. Nem tartalmaz laktózt. Mivel nem tejital, hanem növényi ital, a mandulatej nem tartalmaz laktózt, ezért alkalmas bárki számára, aki laktóz-intoleranciában vagy tejallergiában szenved. Alkalmas vesebetegségben szenvedőknek. Beteg vesében szenvedőknek kerülniük kell a tehéntejet a magas foszfor- és káliumszint miatt. Bár a mandulatej tartalmazza ezeket az anyagokat, sokkal kisebb mennyiségben vannak jelen, ami ártalmatlan számukra.

Akinek nem megfelelő

A mandulatejnek bizonyosan megvannak az előnyei és kellemes íze. Vannak azonban olyan embercsoportok, akiknek a mandulatej nem megfelelő helyettesítő. Fogyasztását kerülni kell, ill. ne fogyasszon kizárólag mandulatejet:

    Babák - megállapították, hogy azok a csecsemők, akiknek szülei az anyatejet vagy a tehéntejet mandulatejjel helyettesítették, alultápláltak és fehérje-, kalcium- és D-vitaminhiányosak. Az ilyen alultápláltság lassabb növekedéshez, vérszegénységhez és egyéb fejlődési problémákhoz vezethet. Allergiák - A dió gyakori allergén. A mandulaallergia viszketést, bőrpírt, duzzanatot és légzési problémákat okoz. A mandulaallergiában szenvedőknek ezért más gyógytejek után kell nyúlniuk.

Készítse elő otthon

Saját mandulatej létrehozása nem tudomány. Mandulára, turmixgépre, vízre és türelemre van szükség. Az előző napon a mandulát vízbe kell áztatnia, és hagynia kell, hogy éjszakára álljon. A kemény mandula így megpuhul és krémesebb állagúvá válik. Reggel öntsük a mandulát, és öntsünk rá friss vizet. 2 csésze vízre van szüksége egy csésze mandulához. Keverje össze a mandulákat vízben merülő keverővel. Csak annyit kell tennie, hogy leszűrje a nem összekevert mandulamaradványokat, és megszületik a mandulatej. És az hozzáadott cukor, tartósítószerek és egyéb nemkívánatos adalékok nélkül. Az ilyen házi tejet hűtőszekrényben kell tárolni, ahol több napig fog tartani, de a legjobb 4-5 napon belül elfogyasztja. Kóstolhatja mézzel, fahéjjal, vaníliával vagy más ízekkel.

Az alap mandulatej mellett kísérletezhet és elkészítheti saját variációit. Ez nagyszerű eper mandula tej, amihez a mandula és a víz mellett eperre, datolyára és vanília kivonatra van szükség. Hagyja egy csésze mandulát egy éjszakán át vízben állni, reggel lecsepegtetni, a mandulát turmixgépbe tenni, adjon hozzá 2-3 csésze apróra vágott epret, 3-5 kimagozott datolyát (attól függően, hogy milyen édes tejet szeretne), vanília kivonatot és 3 csésze tejet. Minden keveredik, feszül és azonnal tálalhat.

Hogyan kell használni a mandula tejet?

A mandulatejnek sokféle felhasználása van, alapvetően bárhol felhasználható, ahol tehéntejet használna. Tehát a vegánok, a laktóz-intoleranciában szenvedők vagy bárki, aki gazdagítani akarja étrendjét, nagyon könnyen bekerülhet az étrendbe. Mandulatej használható:

    külön italként, melegen vagy hidegen, kakaóval, vaníliával, fahéjjal, mézzel vagy Grankóval ízesítve, kávé, cappuccino vagy tejeskávé részeként, reggeli müzlikhez és zabpehelyhez, turmixitalokban, házi mandulás joghurt készítéséhez, sütéshez, sütemények, sütemények, pudingok és palacsinták főzéshez, levesekhez, szószokhoz és öntetekhez, rizspudingokhoz vagy fagylaltokhoz.

Otthon vs. vásárolt mandula tej

Mandulatejet ma minden jobb ételben vásárolhat, néha egy gyógyszertárban. Miért készítse el otthon? A házi és a megvásárolt mandula tej összetétele meglehetősen eltér. Ahhoz, hogy a tej tartson a dobozban, több hónapig a boltban kell lennie különféle tartósítószerekkel és adalékokkal gazdagítva, amelyet ideális esetben nem kellene megterhelnünk a testen. A megvásárolt tej nagy részét dúsítják karragén, konzisztencia-sűrítő, amely gyulladást okozó rákkeltő anyagként ismert.

A tej vásárlásakor fontos, hogy megnézzük magát az összetételt, mert a vevő elképedhet a mandula teljes tartalma, amely sok esetben sajnálatos módon alacsony. Ha mandulatejet vásárol, mert más diófélékre vagy allergénekre allergiában szenved, tanulmányozza az összetételt is, mivel a készítményben gyakran más összetevők vannak. A vásárolt tejet gyakran cukorral és más édesítőszerekkel is édesítik, ami nem teszi olyan egészséges alternatívává. A mandulatej ára nagyon egyedi, függ a márkától, az összetételtől, a kereskedelemtől vagy az íztől, de egy liter tejet vásárolhat a tartományban 2-től 4 eur-ig. Természetesen nem állítjuk, hogy az összes megvásárolt mandula tej egészségtelen alternatívája a hazai tejnek, de mindenképpen érdemes elolvasni a kompozíciót és mérlegelni a vásárlást.