Gyengeség, alsó has, szoknya, ún "Helyi lakosok" szárnyas szoknya, ezek a marhahús egyik elnevezése. Évtizedekkel ezelőtt otthon használtuk a levesünkben, esetleg gulyásban, de "kötőanyagként" a morva sertéskolbászokban mozaikokkal is. Itt megtanultam "elősütöttnek" elkészíteni, majd sütöttem. Ma egy zöldséges körettel együtt bemutatom nektek. Természetesen a zöldségek, a pác összetevők, vagy a gyógynövények és zöldségek kombinációját mindenki ízlésének és lehetőségeinek megfelelően választja.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Pénteken főztem egy pácot a fenti összetevőkből, és hagytam kihűlni. Sóit és frissen őrölt fekete borsot (CMKK) "masszíroztam" az ujjaimmal a kifehérített, megtisztított, megmosott és szárított marha ágyékába, egy működő tálba langyos pácba tettem, meleg vizet adtam hozzá, hogy a húsos tányér kb. 10 mm-rel a felszín alatt. Alaposan fedje le celofán fóliával és tegye a hűtőbe. P. S.: Semmi sem fog történni, ha sikerül nagyobb mennyiségben elkészíteni a pácot. Tartsa zárva hűtőszekrényben vagy fagyasztóban még egy ideig! Vasárnap reggel 5–7 percig pácoltam egy pácban egy pácban mindkét oldalon egy serpenyőben napraforgóolajjal, átültem egy tepsibe, leöntöttem a leszűrt pác maradékát és 96 percig 180 ° C-on sütöttem (350 ° F), fóliával letakarva.
A som 2-es tepsiben már készítettem egy zöldséges köretet az általánosan ismert eljárás szerint (megtisztítva, felszeletelve, só, CMČK, olaj, kézzel keverve, 15 percig sütöttem, szedtem, spatulával megfordítottam, vajas szeletek, visszatértek a sütőbe húsért, még 15 percet sütöttek és a pultra szedték).
Amikor a hús megsült, zöldséggé fordítottam fólia nélkül 200 ° C-on (2x17-20 perc), fordulattal, héj alakult ki.
Sült zöldségekkel tálalva finom íze volt, bár valakinek "étrendi helyzete vagy helyzete" megakadályozhatta!
Rejtvény a varesek és a konyhák szerelmeseinek, amelynek eredményeként a fotón egy sor golyó található?
Igazán kellemes nyugtató kilátás a március t-ben virágzó Bougainville-re. r. a kertünkben.