Nagyon szeretem a májgombócokat, de nem szeretek készíteni, nekem ez elég fárasztónak tűnik, de most hosszú idő után meggyőződtem róla, és édesanyám receptje szerint készítettem.
-
víz 200 g csirkemorzsa 200 g marhacsont 100 g sertésmáj 100 g gyökérzöldség 1/2 érlelt kifli vagy zsemle 1 tojássárgája 1 gerezd fokhagyma majoranna őrölt fekete bors só
Tegyen csirkemorzsát és marhacsontokat egy nagy edénybe. Öntsön vizet és sót. Főzzük körülbelül másfél órán át, majd adjuk hozzá a megtisztított gyökérzöldségeket és főzzük puhára.
Szűrjük le a megfőtt húslevest és tegyük vissza a tűzre.
Amíg a levest főzzük, készítsük el a gombócokat. Tegye egy tálba az őrölt májat, tojássárgáját, apró kockákra vágott tésztát, préselt fokhagymát, őrölt fekete borsot és majoránnát. Keverjük össze és formázzunk golyókat.
Tegye a gombócokat a forrásban lévő levesbe, és hagyja főzni, amíg fel nem úsznak.
Külön főzzük meg a tésztát, tegyük a levesbe, és petrezselyemmel díszítsük a tányéron.