Tomáš Gyén a Mattoni Grand Drink Világbajnokság 8. évében a Grand Rituals nevű legjobb alkoholmentes koktélt keverte össze. A zsűrit a homoktövis, a gyömbér és a cascara kombinációja győzte meg, egyedülállóan keverve a cseh Mattoni ásványvízzel. Jiří Boháč, a cseh válogatott tagja szokatlan itallal, IQ Mattonival 2. helyet szerzett egy erős nemzetközi versenyben. A versenyt a Mattoni koktélfesztivál követte, és a csaposok a zsúfolt Óváros térrel ünnepelték az alkoholmentes koktélok világnapjának első évét.
A 20 világcsapos között a cseh csapos harcolt a Mattoni Grand Drink (MGD) 21. évének győzelméért is, amely jelenleg az alkoholmentes koktélok keverésében zajló világbajnokság 8. éve. Jiří Boháč. Végül a 2. helyet szerezte meg. A zsűri ebben az évben első hely és 10 000 dolláros jutalom nagyra értékelte Tomáš Gyént, aki szigorú szabályok szerint keverhette az idei bajnokság legjobb alkoholmentes koktéljának ízét és eredetiségét.
"A mai verseny nagyszerű volt számomra, és ez volt a világ egyik legjobb versenye, ahol részt vettem. Óriási élmény volt keverni a nagy színpadon, ezt először tapasztaltam meg. A hab a tortán elnyerte a világbajnok címet. Elképesztő díj a sok éves munka és oktatásért. De csapos utam itt biztosan nem ér véget. A pénzügyi jutalmat a továbbfejlesztésbe és az oktatásba tervezem befektetni "- árulta el a nyertes Tomáš Gyén.
Tomáš Gyén győztes koktélja: Grand Rituals
- 10 cl csillogó Mattoni
- 2 cl Monin homoktövis püré
- 0,5 cl Monin gyömbérszirup
- 0,5 cl citrom friss
- 9 cl kaszkáriás (tea kávéhéjakból)
Dekoráció: ibolya, szárított narancs, szárított citrom héja, cascara
Megközelítés: Öntsön homoktövis pürét, gyömbérszirupot, friss citromot és kaszkárt a rázógépbe, fedje le jéggel és alaposan rázza össze. Öntsük a keveréket egy szitán egy pohárba, adjunk hozzá Mattoni habzót és díszítsük.
Idén az MGD verseny egy nap alatt zajlott, és a csaposok a nézők előtt keverték italukat Prágában, az Óváros téren. A közönség teljes mértékben túlélte a show-t és az italok keverésekor a feszültség pillanatait. Prága központjának látogatói körbejárhatták a speciálisan létrehozottakat Barstreet, ahol lehetőségük volt megkóstolni a vegyes italokat a legjobb prágai bárokból.
A Mattoni nagy italt június 16-án, szombaton rendezték. A verseny a Nemzetközi és a Cseh Csaposok Szövetségének égisze alatt zajlik, és először ezt nevezték ki Az alkoholmentes koktélok világnapja. Idén részt vett egy profi csaposversenyen 20 versenyző 20 országból. A döntősök Európából, de Argentínából, a karibi Porto Ricából, az ázsiai Hong Kongból és az USA-ból is érkeztek. Keverik koktéljaikat egy szakmai zsűri és több száz néző előtt, közvetlenül az Óváros tér színpadán. A csaposok domináltak az előállításban, a kivitelezésben és az innovációban, valamint az italok ízében és tulajdonságaiban meghatározott kritériumok szerint.
Azt a tényt, hogy a verseny még a tapasztalt csaposok számára is kihívást jelent, megerősítette a Cseh Csaposok Egyesületének elnöke is Aleš Svojanovský."A szakértői zsűri nagy gondot fordít a Mattoni Grand Drink verseny szigorú szabályainak betartására. A verseny koktéloknak nemcsak alkoholmentesnek, hanem alacsony kalóriatartalmúnak is kell lenniük. Például szerzőik nem ízesíthetik őket nagyobb mennyiségű édes sziruppal, ami aránytalanul növelné kalóriatartalmukat. Ennek köszönhetően azonban a csaposok törődnek a vegyes ital ízének kiegyensúlyozásával és átdolgozásával "- mondta Aleš Svojanovský, a cseh csaposok szövetségének elnöke.
A szombati verseny a győztes és a többi nyertes ünnepélyes kihirdetésével zárult. Az alkoholmentes koktélok világnapjának megünneplése zenével és szórakozással tetőzött Mattoni koktélfesztivál (MKF). Egyedülálló tüzes csapos műsort adott elő Vaclav Ábrahám, a legjobb cseh érzéki csapos.
Mattoni Grand Drink 2018 eredménylistája
* Első helyen Tomáš Gyén: 10 000 USD jutalom
* Második helyen Jiří Boháč: jutalom 3000 USD
* Harmadik hely Raitis Akerblums: 2000 USD jutalom
A MATTONI NAGYIROS VERSENYRŐL
Az idei 21. kiadás egyben a nyolcadik hivatalos alkoholmentes koktélok keverési világbajnoksága, amelyet az IBA égisze alatt rendeznek. Ez a verseny nagy hírnévre tett szert nemzetközi színterén. Az összes verseny koktél alapja mindig a Mattoni ásványvíz. A Mattoni Grand Drink arról is ismert, hogy meghatározza az iparág trendjeit. A legjobb alkotások ezután könnyen bekerülnek a bárok italmenüjébe szerte a világon - a Mattoni Grand Drink története során már több európai fővároson is átjutott. A prágai versenyt hatodik éve kíséri a nagy zenei fesztivál, a Mattoni Cocktail Festival. A cseh képviselő eddig kétszer nyert - utoljára 2013-ban érte el Achim Šipl egy itallal a Walu Forever Young.
Az értékelésről
Minden versenyző csaposot egy négytagú bizottság értékel, ugyanolyan stílusban, mintha egy bár mögött lennének vendégek. Hangsúlyozzák az ital történetét és filozófiáját, a munkatechnikát, az ízt, az illatot és a koktélok megjelenését. A koktélnak könnyen elkészíthetőnek kell lennie, és meg kell felelnie az egészséges és modern, alacsony energiájú vegyes ital kritériumainak, maximális határértéke 65 kCal/100 ml. A zsűri tagjai az IBA Világszövetség egyes tagországainak elnökei, a versenyigazgató és Miroslav Černík főbiztos vezetésével.
Forrás/Fotó: Mattoni