mediterrán étrendben

A diéta minden egyes nap része, enélkül a testünk legyengültnek érzi magát. A finom japán étrend folyamatosan küzd a Földközi-tengerrel. Melyik egészségesebb és jótékonyabb hatású?

De a szakértők szerint mindkettő egészséges, mert hagyományos. A japán étrend gazdag gyenge ösztrogénekben és szegény telített zsírokban, meghosszabbítja az életet és véd a betegségektől. Ennek oka a szója, az edamame, amelyek éretlen szójabab, és a tofu, amelyek védő funkciót látnak el, de a növényi eredetű, rostokban gazdag ételek is.

A jó étrend a hosszú élettartam orvosságaként

Alacsony ösztrogén- és alacsony zsírtartalmú ételek - ezek a tulajdonságok magyarázhatják, hogy a japán étrend hogyan versenyezhet ennyi betegség megelőzésében a mediterrán étrendben, amelyet mindig is a legegészségesebbnek tartottak. Azok, akik mediterrán étrendet fogyasztanak, átlagosan 79 évet élnek, a japán étrend mellett ez akár 85 év is. Egyes betegségek kockázatának csökkentésénél megfigyelhetjük, hogy mind a japán, mind a mediterrán étrendi módszer gyakorlatilag azonos. Például a mediterrán étrendnél a stroke kockázata 25, a japán étrendnél 22 százalékkal csökken.

Alacsonyabb a betegség kockázata

A rák esetében a betegség kialakulásának kockázata a mediterrán étrendben 35, a japán étrendben 27 százalékkal alacsonyabb. A Parkinson-kór esetében a mediterrán étrend 46 és a japán étrend esetében 50 százalékkal alacsonyabb. A japánoknál a prosztatarák alacsonyabb előfordulási gyakorisága azonban szintén felhívja a figyelmet. A japán szójaban gazdag étrend olyan anyag emésztéséhez vezet a belekben, amely blokkolja a férfi hormon dihidrotesztoszteront (DHT). Szerepet játszik a prosztata hipertrófiájában és a tumorgenezisben. 2014-ben mindkét étrend, azaz a japán és a mediterrán étrend, amely szerepel az UNESCO szellemi örökségének listáján.

"Klinikai szempontból a japán étrend két okból is hatékony a megelőzésben. Különösen olyan élelmiszerekben gazdag, mint a tofu, az edamame vagy a szójacsírák, amelyekre gyenge ösztrogének, azaz gyenge ösztrogén aktivitású természetes eredetű anyagok jellemzők. Ha gyermekkorunk óta gyenge ösztrogént tartalmazó ételeket fogyasztunk, ez védelmet nyújt a prosztatarák ellen. Másodszor, nagyon szegény a telített zsírokban, amelyek károsak a szervezetre, mert növelik a koleszterinszintet, amelynek magas szintje szív- és érrendszeri szövődményeket okozhat. " bemutatja Dr. Andrea Tubarót a római La Sapienza Egyetemről.

A megfelelő és egészséges keverék

A japán étrend azért is egészséges, mert növényi eredetű ételeket, valamint mediterrán ételeket tartalmaz. "Rost, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak. Az ásványi sók és a nagy mennyiségű antioxidáns védelmet nyújt a szervezet számára a gyulladásos folyamatok és a sejtek öregedése ellen. Emellett létfontosságú szerepet játszik a metabolikus krónikus betegségek, a cukorbetegség és a rák megelőzésében, beleértve a prosztatarákot is. " bemutatja Silvia Migliacci táplálkozási szakértőt és az Olasz Tudományos Táplálkozási Társaság főtitkárát. Mindkét étrendet az teszi egészségessé, hogy hagyományos ételek, szorosan kapcsolódva a lakók kultúrájához, összetevőihez és étkezési szokásaihoz - hangsúlyozza Tubaro.

Ha az olaszok elkezdenék „japánul” enni, ugyanazokat az előnyöket élvezhetnék? "Nem, mert a japán étrend nem Olaszország saját genetikai öröksége, amely meghatározza az egyes emberek reakcióját a táplálkozásra. A kétféle étrend között azonban sok a hasonlóság: például mindkettő gyulladáscsökkentő ételeken alapul, mint például hal, gyümölcs, hüvelyesek és zöldségek. " hangsúlyozza Marco Silano, a Legfelsőbb Egészségügyi Intézet Táplálkozási és Egészségügyi Operatív Osztálya.