gesztenyét

Részvény

A sült gesztenye illata sokunkra emlékeztet a karácsonyi vásárokra, amelyeken forralt bor és mákos rétes is szerepel.

Ezeket a gyümölcsöket azonban ősz végétől beszerezheti az üzletekben, és kár lenne, ha nem használja a konyhájában. A hagyományos sütés vagy főzés mellett kipróbálhatja őket különféle süteményekben vagy tekercsekben, vagy készítsen gesztenyés tölteléket sült csirkével.

Mit tudsz a gesztenyéről?

A népszerű gesztenye az ehető gesztenye gyümölcse, amely akár 35 méteres magasságig is megnő. Ez a masszív, lombhullató és termofil fa jó körülmények között akár 500 évig is él. Mivel meleg és száraz éghajlat jellemzi, legnagyobb termelői a Földközi-tenger és Dél-Európa., de a gesztenye még a szélességünkön sem egyedülálló. De ne keverje össze őket a vadgesztenye gyümölcsével, amelynek gyümölcsét nem szabad enni!

Nagy energiaforrás

Az ehető gesztenye legfeljebb 70% keményítőt, 11% fehérjét és 7% zsírt tartalmaz. Tízszer nagyobb energiaértékkel rendelkeznek, mint a burgonya, ezért ideális energiaforrás a sportolóknak vagy a túrázásnak. Jelentős mennyiségű C-vitamint, valamint B- és E-vitamint tartalmaznak. Az ásványi anyagok közül a gesztenye gazdag vasban, káliumban, kalciumban, foszforban és magnéziumban.

Egészségügyi szempontból a gesztenyét magas vérnyomással vagy szívproblémákkal küzdő embereknek ajánlott fogyasztani. A gesztenyék pozitívan befolyásolják a hasmenést, segítenek mentális rendellenességek és szorongás esetén. Nem tartalmaznak glutént, ezért ideálisak a lisztérzékenységben szenvedők étrendjének diverzifikálásához.

Hogyan válasszunk jó gesztenyét?

Ha nincs ehető gesztenye a környéken, és ezeket a gyümölcsöket a szupermarketekben kell megvásárolnia, figyeljen azok minőségére. Keresse meg a penészt, a férgeket vagy egyéb sérüléseket. Tapintással is megtudhatja, hogy rendben vannak-e. Ha a bőr nem ömlik ki nyomás alatt, a gyümölcs szilárd és egészséges. Otthon tárolva 6-8 hétig tartanak hidegben.

A gesztenye leghíresebb elkészítése a pörkölés. A karácsonyi vásárokon a sült gesztenye a harapás hagyományos része, aromájuk pedig több tíz méteren át érezhető. Ezt a finomságot azonban egyszerűen elkészítheti otthon, a sütőben is. Sütés előtt csak vágja keresztbe a gesztenyét és tegye 15 percre 200 fokos sütőbe.