- Mondd el, hogy vagy, és elmondom, ki vagy.
Jean Anthelme Brillat-Savarin

megfelelő

2. Savak és bázisok
R. Berg szerint a savak és bázisok képződése közötti szükséges egyensúly fenntartásához a lúgos ételek 20% -át kell megenni. Sokan meglepődnek azon, hogy pl. a citrom és a paradicsom, amelyek teljesen savanykák, lúgosak lehetnek!
A savas rész ugyanis nem ásványi természetű. A szerves savak gyorsan összekapcsolódnak az oxigénnel és szén-dioxid és víz formájában távoznak, míg az alkáli képződő állandó vegyi anyagok, például nátrium, kálium stb. savakkal történő fúzióhoz és ásványi sók képződéséhez állnak rendelkezésre, amelyek később ürülhetnek, és ezáltal meghatározzák a vér lúgosságát.
Dr. Hinde laboratóriumi kísérleteket végzett savas és lúgos étrenddel. Azt írja: „Amikor megpróbáltuk kideríteni a kenyér és a burgonya emészthetőségét, észrevehető volt, hogy bár a burgonya-étrend egész nap tiszta vizeletet tartott, a kenyér egy ideig történő elfogyasztása után zavarossá vált, és erősen kicsapódott húgysav választódott ki. Ez volt a lendület arra, hogy részletes vizsgálatot végezzünk, és megállapítottuk, hogy ez összefügg a vizelet savasságának mértékével. Kimutatták, hogy a vizelet reakcióját az ásványi anyag egyensúlyának törvényei irányítják.

3.1. Diófélék
Manapság túl drágák, ezért nem tudunk betelni velük (a dióval ez nem így van). A diót azonban helyettesítheti friss nyerstej és áztatott gabonafélék. A mogyoró semleges, sem savas, sem lúgos. Az ehető gesztenye és a kókuszdió lúgos.

A kókuszdió tartalmaz mindent, amire az embereknek szüksége van a trópusokon. A borongós téli idő, amikor általában megvásárolhatjuk őket, az az idő, amikor a legnagyobb szükségünk van rájuk. A dió jó adalék a gyümölcsökhöz és zöldségekhez, amelyek főleg szénhidrátokat tartalmaznak. Ezzel szemben a dió körülbelül 62% növényi zsírt és 36% növényi fehérjét tartalmaz. A növényi fehérjék sokkal közelebb vannak az emberi fehérjékhez, mint a húsfehérjék, és szinte emésztés nélkül jutnak át az emberi testbe. Nagyszerű íze van, ha hagyjuk, hogy maguktól essenek le, ezért biztosak vagyunk abban, hogy teljesen megérettek és jól tárolódnak.

3.2. Gabona
A gabona fő tápértéke a szénhidrátok 70% -ában van. A növényi zsír és fehérje csak kis mértékben van jelen. Hiányzik a C-vitamin, de sok B-vitamint tartalmaz A gabona mag, és mint ilyen savképző. Nem rághatunk egész érett gabonát. Ahhoz, hogy megegye, meg kell őrölni vagy be kell áztatni. 24 órán át áztatható, és akinek jó a foga, megrághatja. Különösen alkalmas az árpa és a búza.

3.3. Érett gyümölcsök
Ez mindig jó. Lúgos hatású. Hasonlóképpen, a különféle zöldségek lúgosak. Két csoportra osztjuk őket: föld feletti - leveles (karfiol, káposzta, saláta) és föld alatti - minden gyökérzöldség és gumó. A napenergia felhalmozódik a zöld levelekben, ezért nem szabad elfelejteni őket.

3.4. Krumpli
Egyáltalán nem szabad elfelejteni őket. Korábban azt mondták, hogy a burgonya azoknak a szegényeknek az étele, akik nem tudnak jobbat vásárolni. A biológiailag helyesen termesztett burgonyának nyers állapotában finom íze van, amely diófélékre emlékeztet. Ízében azonban nem annyira hangsúlyosak, és sokáig ellenállást kelthetnek. A nyers burgonya viszonylag alacsony fehérjetartalmú, de fehérjéje nagyon értékes, így kevesebbel is megelégedhetünk. Ez megkülönbözteti a burgonyát sok más ételtől, pl. gabonafélék, amelyek kompenzációt igényelnek, lehetőleg friss nyerstej formájában.
A burgonya viszonylag gazdag vitaminokban, különösen B és C, amelyekből általában hiányzik. A nyers 3-szor annyi B-vitamint és 2-3-szor annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy banán, kivéve az A-vitamint, amely egyáltalán nem található meg a banánban. Még ennél is fontosabb azonban a burgonyában lévő alapvető ásványi anyagok feleslege, amelyek rendkívül fontosak az anyagcserénk szempontjából.
Túlzás lenne azonban azt állítani, hogy sokáig csak burgonyát lehet enni. Nem egészen ideális ételek. Enni kellene nekik pl. kókuszdió. A burgonya nem tartalmaz zsírokat. Ugyanakkor a testben zsírokat készítünk szénhidrátokból, ahogy a tehenek a fűből tejzsírt.

3.5. Magok
rendkívül gazdag esszenciális zsírsavakban. Segítenek a hajunkban, körmeinkben és a bőrünkben. Az immunitás erősítése érdekében cinket és E-vitamint is tartalmaznak. A székrekedés problémáira hatékonyak. Annak érdekében, hogy a legtöbb tápanyagot hozza ki magjából, tárolja őket egy zárt edényben a hűtőszekrényben. Emészthetőbbek. Minden reggel adjon hozzá egy evőkanál napraforgó, szezám, len és tök keverékét a gabonaféléhez vagy a joghurthoz. A friss vagy sült magok süteményekben és süteményekben is finomak.

6. Aktuális információk

Ne egyél gyorsan!
A gyomor ellenáll a gyorsan elfogyasztott ételeknek, a görcsökkel járó haragnak, az égésnek, a teltségérzetnek vagy a nyomásnak. E tünetek oka nem a gyomorsavak károsodása, hanem a gyomor és a belek mozgásának lelassulása.

Ideális hosszú távú terápia: nagy mennyiségű ballasztanyagot tartalmazó ételek.

Igyon egy csésze teát
A teaivás csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A tea flavonoidoknak nevezett vegyszereket tartalmaz, amelyek megakadályozzák az erek eltömődését. A flavonoidok hagymában, almában és vörösborban is megtalálhatók.