De megpróbálja megváltoztatni a sütemények kalóriatartalmát, mert fogyni szeretne?

kalóriatartalmát

Sokféleképpen helyettesítheti az alacsony kalóriatartalmú sütési összetevőket, és mégis ízletes és egészséges ételeket készíthet. A főzés művészet, de a sütés tudomány. Ehhez gondos formulákra, pontos mérésekre van szükség éles szemmel.

A legtöbb kalória három összetevőből származik: vaj vagy olaj, tojás és cukor. Ez az ízletes trió ízletes sütiket jelent. Nélkülük szétesnek. Tehát hogyan lehet levágni vagy megszabadulni ezen alapanyagok bármelyikétől anélkül, hogy a sütemények olyanok lennének, mint egy rágógumi, amely úgy néz ki és olyan ízű, mint a karton?

1. Sütés vaj nélkül
Minden recept szerint a zsír nedvességet és gazdagságot ad a süteménynek. Próbáld meg kicserélni almakompótra, semleges íze van, és szinte minden süteményben jól működik. Hozzáadja a nedvességet és a rostot.

2. Nincs tojás
A tojás segíti a sütést, hogy savanyúvá tegye a tésztát, és megakadályozza annak szétesését. A tojások krémes állagot kölcsönöznek, és nedvességet és gazdagságot adnak a receptnek. De egy nagy tojás 75 kalóriát és 5 g zsírt tartalmaz. Az ecet és a szódabikarbóna néha tesz egy vulkánt egy kémcsőben. A szódával készült ecetsav pezsgő konzisztenciát eredményez. Buborékolhatnak kis adagokban egy tortában is.

3. Édes cukor nélkül
A cukor elengedhetetlen a süteményekhez, mert megakadályozza a liszt keményedését és ízet ad. Amikor a sült cukrot karamellizálják, színt, ropogósságot és gazdag édes ízt ad a sütiknek. A cukor azonban 775 kalóriát tartalmaz csészénként. De akár a felére is csökkentheti a süteményben és a süteményben lévő cukor mennyiségét. Hogyan? Kezdje azzal, hogy 1/4 csészével csökkenti a cukor mennyiségét. Ha a recept működik, próbáljon meg újabb 1/4 csészét vágni. A családja észre sem veszi, és a sütiknek ugyanolyan íze lesz.