Az ok pedig az Oktatási Minisztérium szerint teljesen prózai.
Cikk megosztása
A marhahús vagy a sertés csontleves továbbra is népszerű, de az iskolai étkezdék gyermekei nem élvezhetik. Ugyanakkor egészen a közelmúltig a marhahúsleves nem hiányozhatott egy vasárnapi vagy esküvői asztalról.
Tudta, hogy egy kisebb tányér csirkeleves állítólag ugyanolyan stimuláló hatású, mint egy csésze kávé? És ez még nem minden. A húsleves, legyen az baromfiból, marhahúsból vagy sertéscsontból és húsból, szintén segít a megfázásban.
Ezért azon kezdtünk csodálkozni, hogy miért tűnt el a sertés- és marhacsont húsleves az iskolai étkezdék receptjeiből. "A gasztronómiában, még a főzésben is, mindenhol ez az alapja minden étkezésnek" - mondja Milan Lachkovič, a stupava általános iskola szakácsa.
A főtt marhacsontleves az 1990-es években tűnt el a receptekből, amikor az őrült tehén betegség átterjedt Európában. Soha nem tért vissza a receptekhez. "De azt kell mondanom, hogy az iskolai étkezésnek nincs hiánya, mert az iskolai étkezések olyan kiváló minőségű alapanyagokat használnak, hogy a minimális mennyiségű aromaanyag valóban elegendő, és nem kell csontlevest használni" - magyarázta a Minisztérium államtitkára. Oktatás Silvia Tokarová.
A leves húsát vissza kell nyerni
Akár a fűszer, akár a húsleves megfelelőbb, azt a szakértőkre bízzuk. Egy másik ok a növekvő gyermekkori elhízás. "A csontlevesek valóban telített zsírokat választanak levesekbe. Az általunk fogyasztott korosztály gyermekei számára az elhízás megelőzése szempontjából nem kívánatosak "- magyarázta.
Az egyik lehetőség az, hogy sertésből vagy marhahúsból készült levest főznek csont nélkül, de akkor ezt is fel kell használniuk. Az iskolai menza nem engedheti meg magának, hogy pazarolja. - Még otthon sem lehet forrni és kidobni - figyelmeztette Lachovič.
Eddig megmaradt a csirkeleves, amelyet az iskolai konyhákban vagy éttermekben is főznek. Tokárová szerint a csirkehúslevek és a szarvasmarha csontlevesek egészségügyi szempontból nem összehasonlíthatók. Ezért valószínűleg nem térnek vissza ilyen hamar az iskolai menzába.