A méhészeti üzemek főleg a következőkre oszthatók:
- szűkebb értelemben vett mézes növények, t. j. méhészeti növények, amelyek közül főleg méz (azaz nektártartó növények vagy loncos növények) és
- beporzó növények.
A méhészeti növények mesterségesen ültethetők (akár monokultúraként is), vagy teljesen természetes módon növekedhetnek élőhelyükön. Részei a teljes területnek (2–5 km hatótávolság) - méhlegelő, ahol a méh táplálékot talál.
A növényi sör és a sivatag nagy víztartalmú cukoroldat, amelyet a méhek a betakarítás után az enzimek hatására megfordítanak az alapvető monoszacharidokra, majd a sört és a sört átadják a kaptárméheknek, amelyek méhsejtekben tárolják őket, ahol a méz érlelődik. . Az 1 kg méz előállításához szükséges nektármennyiség a nektár édességétől (cukorkoncentráció) függ, amely növényenként változik.
A tojó növények a méhészeti évben a virágzási időszaknak megfelelően, februártól októberig változnak, kivételesen télen is. Az általunk bemutatott tojási időszak elsősorban Közép-Európára vonatkozik, a külföldi növények kivételével. A méhészeti növények közé tartoznak a fás szárú növények és gyógynövények (egynyári, évelő, mezőgazdasági növények), több faj nemzetségei: