Miután kint lehűlt, természetesen nem fogunk ízlelni a hideg salátákból. Bár az üzletekben egész évben találunk mindenféle zöldséget, én a szezonális étkezés híve vagyok. Vigyázzon azonban arra, hogy a nyári zöldségeket ne cserélje le kenyérre, burgonyára és rizzsel. A hideg hónapokban a hüvelyesek és a gyökérzöldségek tökéletesek a tányérunkhoz.

Próbálja ki ezt a téli salátát lencséből és sárgarépából. Ennek alapja az, hogy mindent jól kóstoljon, és meglátja, hogy még ilyen 2 egyszerű összetevő is elvarázsolhat.

meleg

Hozzávalók

Megmossuk a Šošovice-t, és 2-4 órán át hagyjuk. áztatott (ha nincs időnk, mosás után is dolgozhatunk vele). A hagymát megtisztítjuk és 2 részre vágjuk. Tegyen lencsét, hagymát, babérlevelet és 2 dcl vizet az edénybe. Hagyja párolni, és fedő alatt, körülbelül 30 percig főzze alacsony lángon. Szükség szerint adjon hozzá vizet. Főzés után a lencse szinte az összes vizet elnyeli (öntse ki a maradék vizet). A főtt lencséhez keverjünk préselt fokhagymát, ízlés szerint sót és bármilyen fűszert. Az olasz gyógynövények keverékét választottam, de használhat másik kedvenc kombinációt is.

Az így elkészített lencsét összekeverjük zöldségekkel. A sárgarépát megpároltam (a sárgarépát megtisztítjuk, felvágjuk és kb. 7-10 percig kevés vízen pároljuk). Zöldséget cserélhet, kiváló pl. sült cukkini, padlizsán, paprika, párolt petrezselyem vagy kelbimbó.

Hasonló receptek

Még egy ilyen rendhagyó reggeli kis saláta formájában is néha kellemes változás lehet. A Quinoa természetesen gluténmentes étel, és nagyon jól kiegészíti a fogyást és az egészséges életmódot.

A leves ebédként vagy vacsoraként szintén megfelelő és teljes értékű lehetőség. A feltétel az, hogy minőségi fehérjét tartalmazzon elegendő arányban a zöldségek egy részével. Kedvenceim a hüvelyesek.