Ossza meg ezt a cikket barátaival
Ha télen is szereti a salátát, de a hideg zöld levelek nem vonzanak, mindenképpen el fogja ragadni a meleg csicseriborsó saláta sárgarépával és paradicsommal. Legutóbb egy barát állt elő a recepttel, aki megtalálta a FIT stílusú magazinban, és amikor megkóstoltam, azonnal megszerettem. Ezt a salátát nem csak télen készíti el most is általánosan elérhető alapanyagokból, de kiváló minőségű olívaolajban és füstölt paprikában való kombinációjuk húsz perc alatt remek teljes értékű és gazdag ételt varázsol.
A salátában használhatja kedvenc gyógynövényeit, aki szereti a csípőseket, a chili paprika is megfelel, de mindenképpen ne hagyja ki a füstölt paprikát, amely tökéletes ízt ad a salátának.
Meleg csicseriborsó salátához sárgarépával és paradicsommal 4 főre van szükségünk:
- 2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 400 g főtt csicseriborsó vagy konzerv
- 4 sárgarépa
- 400 g hámozott paradicsom (konzerv lehet)
- 1 ČL édesem
- olivaolaj
- só
- 1 babérlevél
- friss fűszernövények fűszerezésre (petrezselyem, kakukkfű, koriander,…)
- választható: chili paprika, fekete bors, kevés víz vagy húsleves öntéshez
Megközelítés:
A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát felvágjuk, a sárgarépát durván lereszeljük. Olívaolajon, olívaolajon pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá fokhagymaszeleteket, fokozatosan reszelt sárgarépát, pirítsuk meg egy ideig. Adjunk hozzá csicseriborsót gyümölcslé, paradicsom, babérlevél és méz nélkül. Ha van egy marék friss fűszernövényünk, egészet is adhatunk hozzá. Pároljuk a zöldségeket alacsony lángon körülbelül 15-20 percig, szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet vagy húslevest.
Tálalja a salátát melegen csak önmagában, vagy kevés főtt rizzsel, sült burgonyával vagy édesburgonyával. Jó étvágyat!