Idén igazi, igazi és hamisítatlan telet élünk Szlovákiában; *) Nálunk is, alacsony magasságban, az éjszakai hőmérséklet mínusz 18 Celsius-fokot ér el. Nem is beszélve a télről a gyönyörű Tátrában és a magasabb területeken.
A tél előtt megvédjük magunkat minőségi meleg ruhák. Itthon vagy melegítjük. Egészség fenntartjuk mozgalom; és még teljes és tápláló étrend.
De tudod-e az "elsősegélynyújtás" módját, hogyan melegítsd belülről a testet? Táplálékot adni neki? Fokozza az immunitást? Ez mindenképpen segít minőségi házi marékleves. Könnyedén elkészítheti az alábbiak szerint RECEPT:
Szükségünk van:
- 300 gramm Egy maroknyi
A hüvelyeseket arányokban keverjük, a mi preferenciáinknak és ízlésünknek megfelelően, pl. Sárga borsó, zöldborsó, barna lencse, vörös lencse, fehér bab, színes bab, árpadara.
- 2 darab Egy répa (nagyobb)
- 1–2 PL Tönkölyliszt
- 2 - 3 PL Olivaolaj
- 2. cikk Olasz fokhagyma keverék Himalája sóval
- 1 darab szárított Hideg paprika (méret kb. 2-3 cm)
- 3 db lilahagyma (kisebb)
- 1 egész darab Fokhagyma (kicsi; esetleg 2 cumik nagy Cseh fokhagyma)
- Csipet Fekete bors
- Csipet Kurkuma
- 2 PL Szárított liguria
Megközelítés:
Öntsön vizet az elkészített marékba egy edénybe úgy, hogy a vízszint legalább két vagy három centiméterrel legyen a keverék felett. Kapcsolja be a tűzhelyet, és várja meg, amíg felforr. Ezután kapcsolja ki és keverje össze. A keveréket ezután két órán át egy éjszakán át állni hagyjuk. Ily módon elérjük, hogy a hüvelyesek sokkal könnyebben emészthetők legyenek, és nem fognak felfújni minket.
Öntsön vizet az áztatott hüvelyesekből, és szitán öblítse le tiszta vízzel. Most már teljesen biztosak vagyunk abban, hogy az elkészített étel könnyen emészthető lesz. Térjen vissza az edénybe, öntsön újra vizet rájuk és főzze meg.
Közben sárgarépát készítünk. Először megpucoljuk. Egy darabot reszelhetünk egy vastagabb reszelőn. A második darabot apró kerekekre vágtuk. Hozzáadjuk a fortyogó leveshez. Adjunk hozzá olasz fokhagymás sót. Keverjük össze és fedő alatt főzzük. Azonban vigyázzon, ne forralja fel a levest! Jobb, ha egy rést hagy a felesleges gőz számára; *)
Miközben egy maréknyi sárgarépát főz, készítsen egy serpenyőben a szósz organikus változatát; *) Melegítsen 2-3 evőkanál minőségi hidegen sajtolt olívaolajat. Adjon hozzá hagymát, apróra vágott hagymát és fokhagymát, kerekekre vágva. Amikor üvegesek, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tönkölylisztet, és addig keverjük, amíg a mártás finoman rózsaszínűvé nem válik.
Adja hozzá a kész mártást az edénybe levessel és keverje össze. Most megfűszerezhetjük. Adj hozzá egy csipet fekete borsot és egy csipet kurkuma. Ha szeretjük a csípősebb és gyakran hidegebbeket, ajánlok egy kis szárított (apró darabokra vágott) chilly paprikát vagy chilly fűszereket.
Főzzük a levest legalább 45 perc és 1 óra között. Hozzáadjuk a Ligurček szárított gyógynövényt miután kikapcsolta a kályhát. Keverjük össze a hagyjuk állni legalább 10-15 percig, amíg az ízek össze nem keverednek.
Meghatározott mennyiség táplálja kb 6 ember.
Mi szolgálunk házi teljes kiőrlésű kenyér, lehetőleg "Ír kenyér bio jegyzetben". A receptre kattintva talál "HÚZNI"; *)
TANÁCSOK a hüvelyesek főzéséhez:
1. A hüvelyes leveseket, de a káposztaleveseket is a legalkalmasabb legalább egy nappal a tervezett fogyasztás előtt főzni. Minél finomabbak, kiemelkednek.
2. Ha másnapra tervezi főzni a hüvelyeseket, hagyja az éjszakát a vízben állni. Számos előnye van:
- Jelentősen lerövidíti az ételek elkészítését.
- A hüvelyesek lágyabbak lesznek, mint amikor csak két óra van hátra.
- Könnyebb elkölteni őket. Nincs infláció. (Kipróbáltam magamon, mivel az emésztésem nagyon "klassz" és könnyen lebomlik; *))
Ha érdekel a receptem, mindegyikük felsorolt alapanyagokat megtalálja a kertjében, vagy bioboltunk segít: www.bioteka.sk
Ha úgy döntöttél főzni egészséges és ízletes, néz blogunk sok érdekes recepttel; *) A kattintással megtalálhatja őket "HÚZNI".