téli

akár napi két teáskanál, ami az ajánlott adag, ötször több kalciumot ad, mint a tej.

A chia magot sportolók fogyasztják, de fogyni vágyók is. Hogyan készítsük el őket?

A chia magot sportolók fogyasztják, de fogyni vágyók is. Hogyan készítsük el őket? A chia a hispán zsálya magva, amely mind a maja, mind az azték civilizációban népszerű volt, ahol olyan ritka volt, hogy pénznemként használták. Akkoriban "futók ételének" is nevezték.

Akár huszonhárom százaléka jól felszívódó fehérjét tartalmaz, amely a sportolók vagy a kemény munkások regenerációjához szükséges. A benne lévő fehérjéknek köszönhetően, amelyek lassabban szívódnak fel, mint a szénhidrátok, célszerű a chia-t bevinni az étrendbe. Rendszeres használatuk azonban cukorbetegek számára is ajánlott. Természetesen gluténmentesek, ezért nem jelentenek nagy terhet az emésztés számára, de figyelemre méltó mennyiségű energiát látnak el a testtel. Ezenkívül tizenkétszer több vizet kötnek meg, azaz meghosszabbítják a hidratáltságot, különösen testmozgás és nagyobb fizikai megterhelés során, és így megakadályozzák a túlzott izomfáradtságot edzés után.

Az alap

A chia magból készült ételek elkészítésekor a legfontosabb a gél, amely magokból és vízből áll.

  • 2 teáskanál chia mag
  • 1 dl tiszta vizet
  1. Keverjük össze a chia magokat vízben, és hagyjuk pihenni 10-15 percig.
  2. A Chia felszívja a vizet, megnöveli a térfogatot és olyan alapgélt képez, amely más ételekkel kombinálódik, vagy egy turmixhoz kerül.

Chia puding

  • chia gél
  • 1 papaya
  • 2 banán
  • 1 teáskanál méz édesíteni
  1. A hozzávalókat sűrű kásába keverjük, és mandulával tálaljuk.
  2. Ez a chia puding sokféle változata. Használhat bármilyen gyümölcsöt vagy diót, és megkóstolhatja kakaóval vagy szentjánoskenyérrel.

Chia palacsinta

  • 2 teáskanál chia
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál tej
  • 2 evőkanál finom uszony
  • 1 teáskanál méz
  • csipet só
  1. Keverje össze a tojásokat tejjel, chiával és zabpehellyel. Hagyja inni a pelyheket és a chia-t.
  2. Ha a massza túl sűrű marad, adjunk hozzá egy kevés tejet
  3. Adjunk hozzá mézet és sót, és egy kanállal apró palacsintákat készítsünk egy finom olajú serpenyőben, amelyeket kb. 3 percig sütünk mindkét oldalon.
  4. Édesítsük juharral vagy agavé sziruppal, és tálaljuk gyümölcsökkel.

Chia crackerek

A keksz kiváló és egészséges helyettesítője a kenyérnek.

  • fél csésze lenmag
  • fél csésze napraforgómag
  • chia gél
  • Szárított paradicsom olívaolajban
  • 1 gerezd fokhagyma
  • fél teáskanál só
  • fűszerek ízlés szerint - például Provence-i
  1. Áztassa a len- és a napraforgómagot legalább 4 órán át vízben. Ezután leöntjük a felesleges vizet, de nem öblítjük le őket, mert nyálkás masszát képeztek körülöttük, amely kötőanyagként működik.
  2. Tegyük őket egy keverőbe chia géllel és más összetevőkkel együtt. Keverjük össze egy ideig. Sütőpapíron vékony palacsintákat formázunk, melyeket gyorsan megsüthetünk, vagy alacsony hőmérsékleten, körülbelül 6 órán át lassan megszáríthatunk.
  3. Szárítással megtartják a legtöbb hasznos anyagot. Kekszet kínálunk népszerű kenhető, dip vagy avokádó guacamollal.