Kifogyhatatlan mennyiségű tejtermék van a piacon, és te, reggelit készítve vagy a tizedik iskolás, nem tudja, melyik sajtot vagy túrót válasszák?
2015. szeptember 21., 16:50 Miriam Vojteková, Miriam Vojteková
Gasztroenterológus és dietetikus MUDr. Minárik Peter a friss sajtokat, a túrókat és a kenhető sajtokat ajánlja fehérje és kalcium kiváló forrásaként és koncentrátumaként (akár 5–8-szor többet, mint a tejben).
Az orvos kijelenti, hogy az alacsonyabb érési fokú félkemény és kemény sajtok, valamint a természetes, ízesítetlen sajtok is alkalmasak - ideális esetben 30-45% zsírtartalommal a szárazanyagban. A szakember szerint azonban nem megfelelő a penész sajtok, a zsíros sajtok, a nagyon fűszeres és ízesített sajtok, valamint a sós és az ömlesztett sajtok felvétele a gyermekmenübe. Ha a gyerekek kedvelik őket, csak alkalmanként és kisebb mennyiségben kell szerepelnie az étlapjukon.
A tej és a tejtermékek értékes élelmiszerek, és minden gyermek étlapján helyet kell kapniuk, kivéve azokat, akik a tejcukorral és a tejfehérjével kapcsolatos egészségügyi problémák - intolerancia és allergia - miatt szenvednek.
Természetesen a szoptatás a legjobb megoldás a csecsemők számára, de néhány anya számára problémát jelenthet, ha a csecsemőt egy későbbi csecsemőkorban elegendő anyatejjel látja el, majd a tehéntej vagy más tej kerül szóba.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint az állattejet legkorábban 9–10 hónapos korban kell a gyermekek táplálékába beépíteni. Az orvos és a táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy „ennek oka elsősorban az anyatej és például a tehéntej eltérő összetétele. Különösen a fehérjék, a tejcukor és az ásványi anyagok tartalmának jelentős különbségében. "
Mi más anyai, mint a tehéné
- Az anyatejet hívják albumin és sok immunglobulint tartalmaz - antitestek, amelyek védő hatással vannak a gyermekre.
- A tehéntej kazein típusú tej, és háromszor több fehérjét tartalmaz, mint az anyatej.
- Az anyatejnek például lényegesen magasabb a vattartalma, mint a tehéntejnek.
A fő tejfajták összetételének áttekintése g/100 g tejben
A tej típusa
Víz
Fehérje
Tuk
Tejcukor
Ásványok
az anyák fejnek
87.6
1.2
4.1
7.1
0.2
tehéntej
87.4
3.2
3.7
4.7
0.8
kecske tej
86.6
3.6
4.2
4.8
0.8
juhtej
83,9
5.2
6.2
4.2
0.9
Forrás: K. F. Michaelsen, L. Weaver, F.Branca, A.Robertson: Csecsemők és fiatal Childern etetése és táplálása; WHO (2003)
E-mailben áttekintést kaphat a legfontosabb üzenetekről
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.