Egészség és szépség Melyik vaj a legjobb reggelire?

29.1. 2015 5:30 Bár a vajnak számos előnye van, az ételeket eltemetve tartja és ízét adja az ételeknek, táplálkozási vonatkozásai is vannak. A vaj legalább 80% tejzsírt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy magas a kalóriatartalma.

Szinte tiszta zsírból áll, magas telített zsírtartalommal, amelyeket egészségtelennek tartanak. Vannak azonban alternatív vajtermékek, amelyek szintén alacsonyabb zsír- és kalóriatartalommal bírnak, és alkalmasabbak lehetnek egészségünkre. Vagy nem?

Az egészséges táplálkozás?
A vajnak gazdag íze van, sima állaga és képes az egyenletes olvadásra, így ez a tejtermék felhasználható különféle gasztronómiai különlegességekben. Mivel magas a zsírtartalma, egészségtelen élelmiszer hírnevet szerzett, értékes tápanyagokat is biztosít. Akár szendvicsekben, zöldségfélék kóstolásakor, akár sütés közben használja, egy kis vaj is része lehet az egészséges étrendnek.

24 mg kalciumot és káliumot, valamint 1 mikrogramm szelént is tartalmaz. A sós vaj 714 mg nátriumot tartalmaz 100 g-ban, a sózatlan vaj csak 11 mg-ot tartalmaz.

Zsírok
A vaj főleg tejzsírból áll. 100 g vaj 51 g telített zsírokat és 21 g egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. 215 mg koleszterint is tartalmaz. Arra kell azonban összpontosítanunk, hogy teljes kalóriabevitelük kevesebb mint 30% -át, és teljes telített zsír-kalóriabevitelük csupán 10% -át juttassuk a testbe. Ha szívbetegsége, magas koleszterinszintje vagy cukorbetegsége van, akkor a telített zsírtartalmú kalóriákat az összes kalória legfeljebb 7 százalékára kell korlátoznia.

Vaj az étrendünkben
A vaj mennyisége, amelyet naponta biztonságosan el lehet fogyasztani, függ az egészségétől, a táplálkozási igényeitől, valamint a telített zsír és az étrendi koleszterin egyéb forrásaitól. Ha azt tervezi, hogy naponta 50 g vajat fogyaszt, akkor 107 mg koleszterint fogyaszt, ami az egészséges ember számára ajánlott mennyiség egyharmada.

Ebben az esetben korlátoznia kell más forrásokból származó koleszterint, például húst, tojást és sajtot. Ez a vajmennyiség 360 teljes kalóriát biztosít, és 50 százaléka telített zsírokból származik. Ha egészséges vagy és napi 2000 kalóriára van szükséged, akkor a telített zsír bevitelét napi 200 kalóriára kell korlátoznia.

Egészséges alternatívák
Bár a vaj értékes tápanyagokat tartalmaz, az egészségére is meglehetősen negatív hatással lehet. Ha aggódsz a telített zsírok miatt, válaszd a magokból, földimogyoróból, kesudióból, pisztáciából vagy mandulából származó zsírokat.

Egy másik alternatíva a lágy margarin, amely kevésbé egészségtelen transzzsírokat tartalmaz, mint a vaj szilárdabb formája. A vaj egyáltalán nem alkalmas sütésre, inkább repce- vagy napraforgóolajat használjon. Mindezek az ételek zsírt tartalmaznak, ezért takarékosan használja őket.

Vigyázzunk a margarinnal is
Nem minden margarin jobb a szíved számára, mint a klasszikus vaj. Míg a vaj több telített zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a margarin, nincs közvetlen bizonyíték arra, hogy vaj helyett margarin használata csökkentené a szívbetegségek kockázatát. Míg a vaj a vitaminok miatt egészségesebb választás, a margarin kevésbé kalóriatartalmú, de olyan káros anyagokat tartalmaz, amelyek kenhető formában tartják és nem a legegészségesebbek. Tehát válassza ki, mit szeretne a reggeli sarkában.

Típus: Kérdezzen meg mindenkit, aki elérte a kívánt alakját, hogyan csinálta, és mindenképpen megemlíti az ételadagok ellenőrzését. Valójában ez a legtöbbet hozhatja ki a fogyás érdekében tett erőfeszítéseiből. Tudjon meg valamit az adagok méretéről, hogyan lehet elkerülni a túlevést, még az egészséges ételeket is. Bővebben a témáról a cikkben ITT.